民樂街小包子腸子湯 《食記》民樂街小包子油飯&迪化街金桔檸檬汁-魔鬼甄與天使嘉,《食記》民樂街小包子油飯&迪化街金桔檸檬汁@魔鬼甄與天使...,【台北市】民樂街小包子腸子湯油飯、腸子湯料理美食推薦...,【跟著舒國治尋小吃】台北小吃札記全目錄(更新到20171115,【跟著舒國治尋小吃之二十一】【大橋頭站】民樂街小包子腸子...,【跟著舒國治尋小吃之二十一】【大橋頭站】民樂街小包子腸子湯,【跟著舒國治尋小吃之二十二】【東門站】東門市場魯肉飯...,【跟著舒國治尋小吃第101回】~2020理想的下午,台北的幾...,包含小包子腸子湯地點最新文章列表,台北小...
這家攤子是台北眾小吃店中我最晚近才發現的。去年春天,拜《最好的時光》在對面古老樓房拍片之賜。然老闆已做了四十幾年。
他自清晨開至黃昏,只賣小包子(五元),油飯(以錫筒盛裝,卻不叫「筒仔米糕」),小腸湯、丸子湯、冬粉湯,與滷蛋(一粒五元)等小件吃物。是某種閩南小吃形式已越來越消失、而它猶能留存的最珍貴版本。這些小吃,味道本很單實(編按:簡單少變化),如冬粉湯,如油飯,並不花俏,亦很難強自烹成濃郁,然最是小民昔年路邊坐下就吃的舊日佳好風情也。
這裡的包子,是福建式的,也即餡是先炒過的、紅燒的、微帶一點甜的那種。只是做成較小的個頭。台灣早年(國民政府未播遷前)的包子皆是那種風味,後來才加入了華北式的(山東、河南、河北)、江南式的(「鼎泰豐」、「高記」、「康樂意」)所謂「外省口味」。
這種福建式包子,常與腸子冬粉湯相搭配(民生西路承德路口的「阿桐阿寶」之包子配四神湯亦如此例。十年前猶偶開,後來收攤的晉江街十八巷五十七號大榕樹對面兩巷所夾「三角尖」那家小鋪亦賣同物),而湯底必擱少量冬菜,此又潮汕口味之習也。
說到口味,台灣原來不吃辣的,六十年代後,出外負笈的學子多了,加以「紅燒牛肉麵」開始流行(雖然學子較只吃得起「紅燒牛肉湯麵」),辣的口味逐漸普及。近年X世代、Y世代連吃蔥抓餅也抹辣椒醬,哇靠,太犀利了吧!
故這家店的小包子,有人沾辣醬,也就不稀奇了。他的辣椒醬分為二種,微辣與極辣,老闆的女兒會很體貼的指導客人拿捏辣的分量。
滷蛋,一如包子,也是小個頭,一個五元,滷得頗透,嗜蛋又不願吃大量者,吃它恰好。
有時熬夜至天亮,大夥說不想吃稀飯,也不想吃燒餅豆漿,我說要不嘗嘗冬粉腸子湯再加一兩個包子配個小小滷蛋?咸道好也。果然車近此攤,已見濛濛氣,吃興大發。及坐凳,更嗅得大骨頭湯之清香氣。這樣的早點,五、六十年前的台灣,與五、六十年前的福建,或皆是那樣的氣味呢。
小檔案_民樂街小包子腸子地點:台北市民樂街66號 (舊「大稻埕偶戲館」)對面 時間:06時至17時 休假:週六、週日
小檔案_舒國治1952年生於台北,著有《理想的下午》,曾晃蕩走過台灣數十個大小鄉鎮,品嘗過一百多種小吃,經過千錘百鍊的目測直覺,一眼就能看出小吃厲害與否。
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問老板這包子賣多久了,老板開玩笑的說:「沒有很久,才45年而已!」綜合丸子小腸湯50元,湯頭是下水口味,可 ...
餐廳名稱:民樂街小包子腸子湯餐廳地址:台北市大同區「安西街」和「涼州街」口台北市大同區「安西街」和「涼州街」口餐廳電話:no-tel.其他美食推薦.
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...民樂街小包子腸子湯@【小虎食夢網】台北捷運美食地圖::痞客邦::蕭嘉麟·關於我們聯絡我們服務條款隱私權條款預約使用規約旅遊條件書ビジネスの連携はこちらへ ...
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地址:台北市大同區民樂街66號對面|電話:02-2557-3107.營業時間:歡迎提供;網址:歡迎提供;信箱 ...
基本資料·電話.02-2557-3107·地址.台北市大同區民樂街66號.map地圖導航·分類.台式料理·營業時間.06:30~19:30·公休日.六,日全天·鄰近.雙連·其他服務.外帶 ...
餐飲,台式料理,小包子腸子湯,台北市大同區民樂街66號,02--2557-3107,找美食就來WalkerLand窩客島.
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民樂街小包子腸子.alive|撰文者:舒國治|出刊日期:2006-03-09...拜《最好的時光》在對面古老樓房拍片之賜。然老闆已做了四十幾年。他自清晨開至黃昏,只賣小包子(五元),油飯(以錫筒盛裝,卻不叫「筒仔米...