＜魚紳海鮮美食餐廳＞圓圓家愛吃貨 2024

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下班小確幸時間又來囉

這次圓圓媽來到慕名已久的魚紳海鮮美食餐廳[2]

為什麼說是慕名已久呢?因為圓媽有個朋友，整天轉分享魚紳的食物美照

我大概已經在他的聯結上按讚100次了吧~哼!這次總算輪到我放火燒大家了

餐廳名稱:魚紳海鮮美食餐廳

預約專線: 02-2511-0033

地址:台北市中山區長安東路一段77號 

營業時間:18:00~00:00

詳細菜單聯結:請點我看菜單[3]

官方FB網站:魚紳海鮮美食餐廳[4]

 [5]  

長安東路離圓媽公司滿近的，所以我們選擇從台北地下街R4出口走過去

沿著長安東路一路往前走，就能抵達餐廳!步行時間約25分鐘左右

後來詢問服務人員，其實善導寺站六號出口離魚紳最近~大約10分鐘左右即可抵達 

魚紳雖然位於長安東路的熱炒一條街，但一路走來你會發現

大多數的餐廳都非常吵雜魚紳卻相對安靜

主要是因為，魚紳希望讓顧客用餐空間不擁擠，他們將空間保留給顧客，

而不是擺滿座位~因為魚紳有四層樓~每一層樓的佈置&氛圍也都是完全不同的風格~

跟著圓圓媽一起我們從一樓往上走囉

對，你沒看錯~魚紳的一樓就只有三張桌子~光這點就跟一般的熱炒或海鮮餐廳非常不同

因為店長希望來到魚紳用餐的顧客能有相當舒適的用餐環境

而不是充滿著油膩氣味，並且連離開座位都要跟隔壁說借過的尷尬感

 所以他們將一樓的室內空間，主要保留給水族箱跟現流魚貨  

喔，對了!其實新鮮的海鮮不一定是活著的才叫新鮮

今天來用餐學到一課，海鮮捕撈上船時，立刻用海冰進行保鮮

將溫度控制下來，這樣的海鮮其實更新鮮~

魚紳的海鮮來自於台灣許多不同的海域、有宜蘭的大溪、澎湖、基隆的崁仔頂等等

根據季節的不同來提供饕客們不同的新鮮食材

一樓的後方還有個戶外用餐區，這一區的佈置一直讓圓圓媽覺得很有親切感

抬起頭一看這可愛的小燈，突然了解這親切感從何而來?

從木桌、木椅、到露營裝飾燈~喔~走的是露營風!難怪覺得親切~呵呵

想要比較有野趣的朋友、喜愛在戶外用餐、偶爾想來兩根菸的朋友

戶外用餐區，可是你的首選!聽店長說，這裡也是許多人愛包場的位置

上到二樓，截然不同的裝潢風格~二樓比較適合小團體聚餐或情侶約會

利用隔板區隔出7間小包廂，每組客人都有自己的隱私感

每間包廂大約能容納2-4位顧客，但也有一間較大的包廂，可容納到6位

可在訂位時跟服務人員說明人數，他們會為大家安排最適合的包廂

三樓則是多人聚餐適合的包廂，整層樓約能容納30-35人左右

平時沒有包場活動時，會區隔出三間大圓桌(10人)的包廂

遇到公司行號，或團體聚餐~有包場需求時，包廂隔板可拆除成一個大空間

這樣辦起活動來更盡興!!

很細心地在三樓電梯口處設計的這套沙發，主要是因為包廂人較多

如果顧客有講電話的需求時，可以到外面來，在沙發上舒服的講電話

四樓則是廚房，圓媽很喜歡魚紳這樣的設計~

因為一路這樣參觀下來，不管在哪一個樓層~幾乎沒有聞到油煙味

很多類似的餐廳，廚房通常都設計在一樓~這樣味道往上竄

除了身上、頭髮很容易沾染到食物的氣味之外，所有的味道混雜在一塊~

其實聞久了是很不舒服的!但魚紳將廚房設計在最高樓層~就可以避免這樣的問題

因為有許多常客，所以櫃台旁提供了寄酒專櫃~

提供了多樣清酒、啤酒、飲料讓用餐的朋友們搭配~

為了方便各樓層的顧客，每一層樓都提供飲料冰櫃，讓顧客方便拿取

而且為了讓顧客上樓方便，館內還有提供電梯，即使帶老人家來用餐也不擔心

我們今天體驗兩種不同模式的餐點，

第一種是3人份的套餐NT$2500/套，共有10道菜，對於三個人來說，分量相當足夠

不過圓圓媽在翻閱菜單時發現魚紳的價格其實很有亮點，

有幾頁根本是熱炒店的價格，價位落在NT$100~NT$300，平實的價格，卻有著高級餐廳的服務及環境!

魚紳是開店交朋友的嗎?文末有詳細菜單，請看到最後喔

每個樓層都有不同的打卡活動，還有好禮三選一喔

來用餐的朋友們可以仔細看看有甚麼活動可以參加!

魚紳在桌上準備了岩鹽、胡椒、七味粉

餐具的質感非常好!

招待小菜-紫蘇梅醃白蘿蔔

第一道上來的是招待的紫蘇梅醃白蘿蔔，這道小菜在炎熱的夏天吃

真的是絕妙的前菜，因為它可以立刻提振你的食慾，是非常開胃的前菜

純手工切片的白蘿蔔，刀工真的非常厲害!因為幾乎每一片的厚薄度都一樣

這道小菜好吃到，我們三人都覺得它沒販售實在好可惜!

大力的推薦店長可以推出紫蘇梅醃白蘿蔔的罐頭~ 

無骨雞腿黃金油雞

魚紳的雞料理都是採用雞腿肉，因為雞腿肉質有彈性，油脂較多更加順口

黃金油雞的醃料味並不會很重，吃起來有淡淡的香味

冰涼的雞肉非常有彈性，肉汁甘甜!

鋪底的高麗菜絲爽脆~吸附的甘甜的肉汁，吃起來完全不需再沾任何的醬汁

油雞最好吃的地方對圓圓媽來說，是雞皮!!滿滿肉凍的雞皮

真的好好吃，黃金油雞入口咀嚼後，還會有回甘的滋味呢!

椒鹽鹹酥蝦

這道菜一上來的時候，我們都哇了一聲!!為什麼要哇呢?

誰看過這麼大隻的鹽酥蝦?!至於為什麼要用這麼大隻的蝦

店長的答案很可愛，因為要讓客人第一眼就看到蝦子~滿滿的

不過別以為這麼大隻的蝦就不夠酥喔~蝦頭、蝦殼一樣炸的酥酥的

跟冰涼的啤酒實在非常搭配，一口蝦、一口啤酒~好爽!夏天就是要這樣才豪氣啊

時令鮮魚日式紅燒

今天使用的是海鱺的魚下巴，日式紅燒醬汁甜甜的!經過40分鐘的紅燒

主廚把香菇、紅蘿蔔等也放進去一起紅燒

湯汁中有著蔬菜的天然甘甜，而燉煮多時的紅蘿蔔也吸收了甜甜的紅燒醬汁

醬汁完全進入到魚肉裡，而且整個膠質完全都釋放出來

吃一口就覺得自己吃進了滿滿的膠原蛋白~  

鮮活牛奶蛤

這道菜吃的就是一個字-鮮!!

簡單的烹調方式就是考驗海鮮食材新不新鮮的最大關鍵~

牛奶貝用烤的方式來呈現，考驗著師傅的火侯，控制得不好不是太生就是太熟

瞧這牛奶貝的肉質飽滿，而且真的是烤的剛剛好!貝肉Q彈

湯汁也完全鎖在貝肉下方，喝起來超鮮甜的

若雞唐揚

根據店長說明，這道菜是應顧客而生的一道菜

喝著啤酒，當然要配炸雞!所以主廚特別為了顧客研發了這道菜

皮脆，雞腿肉嫩，還有特製沾醬~酸酸甜甜的重點是一點都不油~

要知道我們很認真地拍照，但菜可是越來越涼，尤其是許多炸雞類的食物只要一放涼，就會變得相當油膩