＜翰品酒店 - 品日式料理(高雄店)＞【食記】高雄鹽埕。品日式料理(翰品酒店) 壽喜燒&握壽司吃到 ... 2024

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這次品嘗的是翰品酒店-品日式料理餐廳 🍣️

位在高雄早期最熱鬧的鹽埕區商圈！

主打【握壽司、壽喜燒、涮涮鍋】吃到飽方案

握壽司吃到飽在台灣不常見，甚至小編在高雄是第一次看到呢 😆️

聽起來就很吸引人呀，是不是呢～～～

不論是選擇每日由海港新鮮配送的漁貨做成現點現做的握壽司

或是絕美湯頭與獨家醬料交織美味的壽喜燒、涮涮鍋

都能享受主廚精心料理的日式美食 👨‍🍳

高雄翰品大飯店前身就是中信飯店！

對面有一座公立的立體停車場可停 🅿️

經拉皮重新裝潢已轉型全新風貌精品旅館 ✨️

2011年雲朗觀光集團成立後～

旗下的旅館都開始以新面貌及新風格，傳達給民眾新的意象！

玻璃帷幕建築物外觀，結合現代科技感，摩登又新潮設計

讓懷舊的鹽埕區，多了些現代都會城市的元素 🥰

品日式料理餐廳在飯店的1樓，在大廳的左手邊

報到之後等待服務人員準備好，就會帶各位入座囉～

可以在打電話訂位時就先告知湯頭，免去當天等待時間 👍️

餐廳外等待區運用挑高波浪造型的主題牆面

由名設計師所操刀設計！

時尚風格中帶有優雅的日本氣質，透過擺飾也增加點東方元素🏮️ 

👇️ 品日式料理營業時間與價目表

《 日料饗宴吃到飽 》三選一方案

「壽喜燒、涮涮鍋2選1」：480元加一成

「鍋物2選1+握壽司」：580元加一成

「握壽司」：580元加一成

👇️ 餐廳內部

一共有78席，大多都是四人桌～

狹長的板前座位則能看到料理長現捏握壽司 🍣️

還有可容納１６人方型餐桌，適合商務人士或團體聚會！

這張桌子最大的特色，就是上方有個投影機，可投射許多動態圖案

當客人以手或以長筷在桌面上揮動，就能有各式各樣變化的回應

讓在客人在用餐時，還能享受科技互動投影所帶來的歡樂 😝️

入座時所有的餐具器具，肉盤還有菜盤都已經放好了 🥬

採用『２人一鍋 』方式！

壽喜燒湯頭偏甜，算是滿有特色的 👍️ 👍️ 👍️

我覺得還不錯，因為以往吃到的壽喜燒都是偏鹹的湯頭

但這間比較不會越煮越鹹！！！甚至可以吃到快結束還沒膩呢

Chateau是法文代表貴族所居住的城堡，de chine則意指中國

別出心裁的 logo設計，則是源於歐洲貴族的盾牌（coat of arms）

這是翰品特別設計的ＬＯＧＯ～

桌上附開胃的泡菜、雞蛋 🥚 

將肉沾附蛋液再丟入鍋內涮一涮，是小編最愛的吃法～

用餐時間是90分鐘，會在最後剩下30分鐘進行最後一次加點

👇️ 3 種獨家沾醬

分別是橙醋、玉子醬油、胡麻醬，吃起來各有不同風味

👇️ 握壽司吃到飽ＭＥＮＵ

品日式料理最吸引人的就是還可以無限量單點的握壽司

總共有１１種壽司口味！

『 旗魚、鮭魚、海鱺、甜蝦、鮪魚、鯛魚、炙燒花枝、

炙燒鮭魚、炙燒干貝、炙燒海鱺、炙燒竹梭、炙燒牛肉、玉子燒 』

品項常常都在變，以現場供應的為主～

壽司是師傅在吧台前現點現做，食材看起來很新鮮 👨‍🍳

如果坐吧台就只能選擇握壽司吃到飽，因為沒有爐子

可能是因為吃到飽關係，所以壽司的尺寸比市售更加迷你

差不多是一口的量！！！

跟大家推薦炙燒牛肉 👍️

肉質很嫩，能吃到最原味的牛肉湯汁，愛吃牛肉的朋友不能錯過！

👇️​​​​​​肉品

肉類有來自美國的牛肉還有來自加拿大的豬肉

因為我們不吃豬肉，所以只請他們上牛肉

牛肉是美國頂級霜降牛肉～ 🐮️

吃完不夠可以告知服務生續盤！

不只肉品好，而且不會吃單，也不會怕你吃太多就故意送很慢

輕微涮個幾下，鮮嫩的牛肉馬上可以入口

牛肉切的很薄，輕輕一咬就會自動化開～

用餐中服務人員來會拿著特大版的竹籮詢問是否需要加菜💁

看要吃什麼，直接跟服務生告知！

通常每次來會有兩三種不同的選擇，多是季節時蔬及菇類

像我們當日還有看到限量的「紫薯」

不得不說～這邊的菜類都好新鮮，看就知道都有用心挑選過❤️

菜色品項雖然沒有比別間壽喜鍋餐廳多

但都很新鮮又乾淨，讓人吃的安心～

還有推車會載著海鮮、丸子及烏龍麵 🦐

偷偷告訴大家，雞腿肉的品質非常嫩唷～🤭

👇️飲料

飲料是自取，有玄米茶、奶茶及金桔檸檬

有沒有看到，一旁還有軟Ｑ的珍珠可以自行取用呢XD

👇️ 餐後甜點

紅豆宇治抹茶冰淇淋&嶺岡豆腐

餐後甜點也是很多人很推薦這裡的地方😝️

嶺崗豆腐以木製器皿裝！淋上填而不膩的黑糖醬

口感軟綿滑溜，吃起來像杏仁豆腐

難怪那麼多人推薦這邊的餐後甜點，真的還不錯呢～

【翰品酒店-品日式料理餐廳】

🚩️ 地址：高雄市鹽埕區大仁路43號☎️ 電話：07-533-1644、561-4688#2⏰️ 營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00 

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