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近一個月,我和歪婆透過飲食控制與健走運動,終於稍微逼退福態感,為了慶祝成功減重減脂,所以又來〝吃到飽〞餐廳報到,其實此趟目的是提前慶祝母親節,刻意避開節日人擠人的情況,全程採放鬆不忌口模式,卯足全力地犒賞五臟廟!
►延伸閱讀2019年食記►≡高雄≡ 鹽埕區【翰品酒店-品日式料理餐廳】,握壽司 + 壽喜燒/涮涮鍋.旅展買餐卷.雙人爽爽吃![1]
上網買餐卷,選定「 翰品酒店 」,經拉皮重新裝潢已轉型為全新風貌精品旅館,玻璃帷幕建築物外觀,結合現代科技感,既摩登又新潮設計,空間透過藝品擺飾也兼融東方元素,位於1樓大廳左側的【品日式料理餐廳】,大量運用挑高波浪造型的主題牆面,隨光束繽紛閃耀,形成一幅時尚佈景。
《 日料饗宴吃到飽 》三選一方案,目前優惠價480元或580元,兒童年齡未滿6歲者,免費;兒童年齡6歲以上,每人以半價計算。
◎ 壽喜燒/涮涮鍋|吃到飽,特價$480元+10%(限2人一鍋)◎ 握壽司|吃到飽,特價$580元+10%◎ 握壽司 + 壽喜燒/涮涮鍋|吃到飽,特價$580元+10% (限2人一鍋)
除此之外也提供《 超值午間定食 》,單點價位280~480元,限定平日週一至週五11:00~14:00供應,所有餐點須加收原價10%服務費。
用餐區
中午12點準時抵達餐廳,本以為沒啥人氣,哪曉得平日竟然高朋滿座,目測全場有將近九成顧客,幸好有預約經確認後即可順利入座,母女倆人被安排在握壽司吧台,與諸位料理師傅面對面,感受近距離服務。
照相原則儘量不打擾別人用餐與妨礙餐廳作業,部份畫面是趁打烊前才進行補拍,室內燈光與整體裝潢,營造日意禪風,散發沉穩不沉悶的靜謐氣息。
鄰桌之間保持適當隱私,木桌全面設置一體成形的電瓷爐,鍋物採用『 2人一鍋 』方式,現場可見許多情侶或小家庭聚餐,而開放式可容納16人大型方桌,適合商務人士或團體聚會,上方投影設備讓大理石桌面更顯精采,用餐過程增添視覺享受。
握壽司|吃到飽MENU(一)
此行考量歪婆不愛吃鍋物,我們討論後秒速決定「 握壽司吃到飽 」,餐廳硬性規定以『 套餐形式 』呈現,意思就是按表抄課出餐,必須先吃完這一輪後才能續點其它餐點喔!
日式和風野菜沙拉(不續加)
這盤豐盛開胃菜,由各式季節蔬果、地瓜、石蓮花、甜蝦等組合而成,佐以清爽香甜的和風胡麻醬料,小小一盤頗有份量,至於飲料選項『 熱麥茶/冰玄米茶/冰水蜜桃可爾必思 』,有需要的話自行取用。
7貫生魚片握壽司(可續加)
每盤提供7貫縮小版的生魚片握壽司,並附山葵醬與紅薑片,尺寸比市售更加迷你,剛好為女性的一口份量,讓人可以優雅食用,廚師刀功似乎隨性,所以有些魚肉呈透光薄片,有些形狀狹短,相對失去厚切飽滿口感,明明各自是不同魚種卻無差別,實際品嚐覺得傻傻分不清楚呢,或許是我嘴拙的關係。
透過吧台上方的天花板鏡子反射影像,清楚可見整個料理流程,原來壽司飯早已捏製成堆待命,感覺是為了配合吃到飽節奏,也因此犧牲現點現做的鮮度與口感,筷子夾起時米粒易鬆散鬧分家,冷飯偏硬僅些微彈牙,嚐起來有淡淡柔和的甘甜,而且醋味比重較模糊。
創意日式小菜(不續加)
小菜端上桌時完全沒介紹,礙於我對某些蝦蟹海鮮過敏,就主動詢問食材與食用順序『 蝦卵涼麵►磯煮魚►柴魚玉子燒 』,由淡至濃的特色涼食,每道份量精緻,否則重甜感多吃會膩口。
鮮魚湯(可續加)
冷食接力吞下肚,搭配一碗熱熱的薑絲魚湯,喝起來溫和暖胃,也改變味蕾疲乏情形,中場休息時歪婆忽然轉頭說:「可以加湯不加魚(?)」,我回:「啊哉(!)」,其實單喝清湯就很鮮美了,每碗魚肉量雖多但質地柴密,反而食之無味。
7貫炙燒握壽司(可續加)
採用與生魚片握售司相同種類,將其中一項甜蝦換成花枝,噴槍炙燒作法讓各個顏色與外觀相似度高,火侯掌控恰到好處,半生熟肉質保留原始鮮嫩,略帶一點點魚油脂滋味,及散發焦香氣味,抹上甜鹹醬汁有加分效果,賣相平庸但口感出乎意料好吃。
軍艦壽司(不續加)
2貫軍艦壽司,鮭魚卵晶瑩剔透在嘴裡噗滋爆漿,小黃瓜清脆爽口,不必沾醬直接吃就很讚,真想再續一盤耶;生魚片碎肉混合和風胡麻醬,料多澎湃快要溢出來了,可惜汁液也影響海苔脆度,濕潤塌軟無獨特。
握壽司|吃到飽MENU(二)
套餐全部完食後,如喜愛哪種握壽司口味皆可續加,總共有11種壽司口味『 旗魚、鮭魚、海鱺、甜蝦、鮪魚、鯛魚、炙燒花枝、炙燒鮭魚、炙燒干貝、炙燒海鱺、炙燒竹梭、炙燒牛肉、玉子燒 』。
廚師親切送上隱藏版料理,菜單上沒有的呦,一片海苔包覆一整顆炙燒干貝,肉質Q彈豐滿吃起來超級滿足,謝謝招待~♥。
每次加點以『 2貫相同壽司 』為一個單位,從頭到尾都沒機會出場的炙燒干貝、炙燒牛肉,果然這才是重頭戲、非吃不可啊啊啊・・・・・,最後再次回味鮭魚、炙燒牛肉、炙燒花枝,終於心甘情願放下筷子了,呵!
嶺崗豆腐(不續加)
正餐結束,立馬啟動我的另一個甜點胃,以木製器皿裝填雪白細嫩的嶺崗豆腐,入口軟綿滑溜,感覺宛如奶酪,濃郁奶味奔放直撲而來,搭配香醇黑糖漿,連甜點絕緣體的歪婆也直誇讚,我〝吃〞心妄想能再續一碗。
宇治金時(不續加)
2020年12月13日—去年在報紙上看到位於翰品酒店內的品日式料理餐廳推出涮涮鍋壽喜燒握壽司吃到飽就一直想來了ㄚ不管是涮涮鍋壽喜燒握壽司都是我的最愛呢回想起當時價格 ...
2018年1月5日—翰品酒店品日式料理|高雄市鹽埕區大仁路43號11:00-14:00,17:00-21:00|07561-4688#3232翰品酒店高雄館有著一家非常特別的日式壽喜燒店提供.
2021年1月7日—跨入新的一年後,寒流真的是一波接著一波,拿鐵今天的這一篇食記就是要來介紹所謂的「火鍋文」,今日的主角是翰品酒店品日式料理。談到翰品酒店, ...
翰品酒店-品日式料理.營業時間:午餐11:00-14:00/晚餐17:00-21:00訂位聯絡資訊:07-561-4688#3232地址:80341高雄市鹽埕區大仁路43號.收到翰品酒店的邀約,也 ...
地址:80341高雄市鹽埕區大仁路43號...的握壽司當天天氣冷~蠻多人前往用餐的我才知道原來裡面有壽喜燒、涮涮鍋及日式料理難怪最近經過翰品酒店,總覺得一樓人潮很多.
2020年5月19日—這次品嘗的是翰品酒店-品日式料理餐廳🍣️位在高雄早期最熱鬧的鹽埕區商圈!主打【握壽司、壽喜燒、涮涮鍋】吃到飽方案握壽司吃到飽在台灣不 ...
2021年5月10日—...一下因為好久沒吃了,加上聽說可以吃到飽(我是大胃王無誤)〈本文為妹妹食記〉壽喜燒就位於翰品酒店一樓,一進門的左手邊,店內用餐氣氛還不錯.
2022年7月25日—說起高雄的飯店吃到飽品牌,大家第一個想到的應該就是老字號的漢來海港,而位在鹽埕區的翰品酒店過去都以港式飲茶及宴會著名,但其實在酒店一樓也有著經營 ...
2023年9月19日—位於鹽埕區立體停車場對面的翰品酒店,一樓是品日式料理店面,主要餐點是壽喜燒/涮涮鍋吃到飽!有豬肉/牛肉/雞肉和各種蔬食可選擇,無限吃得開心, ...
由絕美湯頭與獨家醬料交織而成的美味壽喜燒、涮涮鍋,頂級牛肉與特級豬肉無限供應,多元美味滿足味蕾的極致享受,盡情享用主廚為您精心烹調的日式美食。
集握壽司、壽喜燒、涮涮鍋於一廳,呈現多樣的五星級日式料理。不論您是選擇每日由海港新鮮配送的漁貨做成現點現做的握壽司,或是絕美湯頭與獨家醬料交織美味的壽喜燒、 ...
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由絕美湯頭與獨家醬料交織而成的美味壽喜燒、涮涮鍋,頂級牛肉與特級豬肉無限供應,多元美味滿足味蕾的極致享受,盡情享用主廚為您精心烹調的日式美食。樓層位置.
2021年6月23日—高雄翰品酒店新推出日式料理外賣,內容包括:生魚片盛盒、火鍋料理等,其中最具話題的「龍蝦涮涮鍋」,內含生凍龍蝦一尾,光視覺就很震撼,且匯集各式海鮮 ...
高雄翰品酒店-品日式料理平日吃到飽雙人券·1.憑本券可享平日午或晚餐,雙人鍋物(壽喜燒或涮涮鍋擇一)與握壽司吃到飽·2.如遇節日每券加價$100。·3.如遇特殊節日(例如農曆 ...
2023年6月29日—高雄翰品酒店「品日料壽喜燒涮涮鍋吃到飽」其實已經開了好一段時間,前陣子第一次用餐發現5歲(含)以下之幼兒居然是不收費的耶!!壽喜燒跟涮涮鍋 ...
2022年1月19日—高雄翰品酒店品日料,壽喜燒、涮涮鍋+握壽司吃到飽評價相當高,果然到了用餐時間人潮滿座,品日料用餐環境擁裝潢時尚、貼心的桌邊服務,吃到飽 ...
2023年6月7日—竟然還有台灣啤酒喝到爽,.喜愛邊吃壽喜燒邊喝酒的人一定會很喜歡這家,.對面有停車場可停車,走過來不用兩分鐘 ...
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地址:高雄市前金區五福三路25號
電話:07-201-5588