老甕薑母鴨總店 《雲林•食》到古坑吃用蒸的薑母鴨～古坑老甕薑母鴨-波爸-痞...,【食記雲林】古坑老甕薑母鴨創始總店@古坑第一家!來品嚐...,【食記雲林古坑】老甕薑母鴨@道格拉斯.方::痞客邦::,【食記●雲林】古坑老甕薑母鴨創始總店@古坑第一家!來...,古坑老甕薑母鴨（創始店）-主頁-Yünlin,Taiwan-餐牌、價格...,古坑老甕薑母鴨（創始店）-貼文-雲林縣-菜單、價格、餐廳...,古坑老甕薑母鴨（創始店）-首頁-雲林縣-菜單、價格、餐廳...,古坑老甕薑母鴨（創始店）-（立冬）11月8日星期五今年也...,老甕薑母鴨|老甕薑母鴨古坑創始總店蒸的薑母鴨地址：雲...
這天，寒流來襲，夭壽冷，和朋友討論後，決定晚上一起去吃薑母鴨補一下
度的，畢竟，冬天，補一下
而我立馬提議，去雲林古坑，吃這間曾被許多媒體報導過的蒸的薑母鴨 － 老甕薑母鴨
自己說這間有名不准，附上一張照片，來證明給各位看看，這間薑母鴨到底有多夯
看看這一整排的媒體報導，就知道真的很兇
驅車登古坑，抵達時已是七點多，店內依舊華麗
坦白說，我真的覺得薑母鴨店裡有水晶吊燈是一件很誇張的事
店內有一二樓，可是我每次去都只有坐一樓，只有一次坐二樓
進門後，左手邊是冰箱，裡面有各種飲料
左前方是醬料臺，基本上店家會幫你弄好醬料，看倌如果不喜歡店家配的口味的話，可以在自己去調配
醬料區下方有餐具可以自取，一樣，原則上店家都會給你，如果還有需要的話在自己拿
醬料區的左方是酒櫃，可是今天我們是來進補的，不是來喝酒的，所以沒拿酒
入座後，點了幾樣菜：金針菇、袖珍菇、鴨肉丸子、下水、米酒、高麗菜、麵線、鴨腸、豆皮
等待的時間，我閒來無事便在店內拍照
店家除了給人煮好外帶之外，也有賣真空禮品箱，說真的一間薑母鴨可以做到這樣真的很屌
伴手禮盒下方，有一排水果乾，我原本以為是雲林產的水果乾，但要離開的時候才發現，那根本不是雲林產的水果乾
結果，那是泰國製造 ＝ ＝
想了想也是，臺灣只要是有名氣的觀光景點幾乎都會有非本地的伴手禮了，更何況是薑母鴨店呢？唉...這真不是個好現象
等待的時間，店家先送來了調配好的醬料
還有我們點的菜盤
豆皮上桌後，因為我不喜歡吃油炸的豆皮，我請店家幫我特別用滾水將豆皮燙過，結果店家居然同意了，不錯不錯，加分
拿豆皮去給店家後，回來看了看那高麗菜，發現上面有很多洞，我馬上猜到，裡面應該有菜蟲，結果翻了翻，翻了六七隻菜蟲出來，ㄟ害，扣分
拿去給店家後，店家馬上道歉，立刻幫我們重新清洗高麗菜
洗完後端回來，眼尖的我還是發現有一隻菜蟲，但已經剩下一隻了，於是我告訴店家：不錯不錯，原本六七隻菜蟲，現在只剩一隻了，有進步有進步
店家聽了很尷尬，我朋友說我這樣講，人家都不知道是在褒還是在貶ㄏㄏ
說到這裡，我要破解一下大家的迷思，很多人都說有菜蟲代表沒有農藥，但事實是，有菜蟲有很大的機率是因為農藥濫用
導致蟲已經對農藥產生抗藥性，這個情況在台灣非常普遍，請大家不要再相信什麼有菜蟲就是沒有農藥的鬼話了
鴨腸和金針菇，金針菇的根部沒有去乾淨，但...畢竟是薑母鴨店，雖然是有水晶吊燈的薑母鴨店，但還是算了吧......
接著是麵線，味道普普通通，就是填肚子用
最尾，店家將我們的薑母鴨上桌，我才發現，原來這次他們直接幫客人把整鍋都煮好了
連我點的下水...店家都把它丟下去煮了...
唉，店家都沒想過這樣下水會老到咬不動嗎？果不其然，之後撈到的下水都像口香糖一樣，非常難以入口
點的一半以上都直接下鍋煮好了，由於我們點的是大份，還有加米酒，導致這一鍋...嗯，非常大盆
真的是用"盆"來形容，不過店裡的客人好像見怪不怪，一點也沒有驚訝，可見這樣的盆裝是常態
老甕薑母鴨的湯頭滿特別的，湯頭雖有濃厚的薑以及麻油味，但不會讓人輕易感覺膩口，喝起來不油不躁，和市面上其他的薑母鴨店比起來，口味其實算很不錯
圖為整"盆"的薑母鴨
老甕蒸的薑母鴨
雲林總店營業地址：雲林縣古坑鄉朝陽村中山路164號
營業時間：中午12點至凌晨1點
電話：05-5821688 05-5828888 0963-140000
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用餐時間為2016/1/25
後記：
一訪時雲林老甕薑母鴨給我很棒的感覺，那時食材乾淨，出餐方式也很仔細，但隨著越來越多訪，也不知是不是我的錯覺
總覺得品質一次比一次下降，未來如果要吃薑母鴨，這間店不會在是我的首選，但我推薦沒吃過的人可以去嚐嚐鮮
畢竟湯頭真的滿特別好喝的，這次共花了21XX/4人，零頭我忘記了，以上，感謝各位看倌耐心看完~
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地址：雲林縣虎尾鎮平和里光復路111-1號
電話：05-633-5063