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我執-台灣最強牛肉拌麵
地址:高雄市苓雅區自強三路125號苓雅市場三號
營業時間:11:00~19:00、週一公休、賣完為止
苓雅市場美食圈愈做愈大,又有一間新的麵店誕生!
招牌就是兩個燈籠,寫著「魚」、「麵」,以這兩項為主軸,
發展出各式各樣的台式攤販小吃,滷味小菜不固定,
如此任性的老闆歷經大風大浪回歸到市場做他想做的事情,
小小一個吃麵空間弄得燈光美氣氛佳,好不浪漫。
對望夏田一町目,旁邊就是暖南食堂,再過去為米捌咖啡,
這幾間都連線一起,讓苓雅市場更熱鬧,
來市場不只買菜,還可以文青一下。
有點古早味的灶台感,放置刻意編排的綠色大同電鍋,
店家會慢慢增加品項,以老闆大郭實際推出的項目為主。
菜單 ─ 主食有三種,招牌牛肉拌麵、
不吃牛的選項:川耳拌麵,與梅菜扣肉燥飯,
魚湯竟選用龍膽石斑,欸欸有點高成本,這樣真的沒關係嗎?
我們小時候最怕陳進興, 治安不好晚上都不敢出門。
哪像現在,夜幕低垂還坐在這邊吃麵,
店家還有提供一台移動式冷氣,晚上尚未太熱,
不過我們覺得蚊子有點稍多,小孩有自備防蚊手環、噴防蚊液為佳。
招牌牛肉拌麵 150元
有點像港園牛肉麵對吧!我第一眼看到也以為如此,
紮實大塊的滷牛肉,使用腱子肉部位,咬下去有Q嫩的口感,
燉到筋都非常的軟嫩,搭配上Q彈略粗的麵條,撒上蔥花,
滿足喜歡吃牛肉的老饕味蕾。
大郭製作的是紅燒牛肉麵口味,所以吃起來微辣是正常的,
覺得不夠辣,店家還有獨門辣椒,爽快俐落的那種辣等著你。
龍膽石斑魚湯 150元
裏頭還有大顆的蛤蜊,滿滿米酒香去腥,
魚肉大塊、魚皮超級彈嫩鮮美,配肉燥飯是非常搭的組合。
梅菜扣肉燥飯 40元
梅菜扣,加在滷肉上也很酷!
滷肥肉是王道,滿滿膠質我的愛。
米飯略軟,梅菜非常有特色的提出略略的酸香,引人入勝。
豬耳朵 35元
小菜每日不固定,我看今天還有鴨血等,愈來愈多樣化。
屬於滷得相當清爽(並非沒味道),淡淡滷汁隨著咬下而留下深刻印象的美味。
最右邊的辣椒是可提供給顧客食用,辣到充滿口腔的香氣,
加在牛肉拌麵、小菜都很適合。
地上還有老闆精緻滷鵝蛋,期待接下來還有不同的料理餐點,
有點像是深夜食堂,老闆穿著各汗衫,顧客就隨意詢問:
今天有什麼?想吃什麼就叫這樣的隨興,讓台式餐桌更豐富,
不只可以來一次的我執,也不只是牛肉拌麵很強,全部都很好吃
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