＜牛肉拌麵＞文大學生必嗑！大分量「牛肉拌麵」有濃郁蒜蓉香，還能免費 ... 2024

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陽明山[1]「文化大學」附近有１間不起眼的小麵店[2]，沒有店名，招牌就寫個「牛肉拌麵[3]」，在這邊低調的營業了40年，是文化大學學生必吃的麵店，也是校友們的共同回憶～目前已開放內用，欲前往的民眾請遵守相關防疫[4]規定喔！

文化大學的圖書館前方有幾條小巷，「牛肉拌麵」是間不起眼的小店，但對文大學生來說是無人不知、無人不曉，也可以說是１間「必修學分」。「牛肉拌麵」創立於1983年，鍾家老闆目前是第二代，菜單很簡單，就只賣牛肉拌麵和肉絲拌麵２種，其實還有隱藏的綜合版就是２種各加一半。

▲「牛肉拌麵」位於文化大學附近，對學生來說無人不知、無人不曉，可說是一間「必修學分」。（圖片來源：貓大爺部落格[5]）

▲在老闆煮麵時就發現，老闆下麵的量毫不手軟，太豪氣了吧！（圖片來源：貓大爺部落格[6]）

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小碗的牛肉拌麵分量不少，女生或小鳥胃可能會吃不完；雖然是乾拌麵，但底下還是有點湯汁，整體比較濕潤，幾片零碎的牛腱鋪在麵條上，如果覺得太乾，可以裝碗熱湯放進去泡一下。白麵條的分量很大，口感則帶有筋性，吃起來好飽足。其實它最大的特色是在湯頭，老闆加入大量又鹹香濃烈的蒜蓉，不必再額外加調味料；喜歡蒜蓉的朋友會愛上這家的蒜香～桌上還擺了酸菜和辣醬給客人自助，很大方；酸菜還不錯，建議加適量來增添風味變化。

▲牛肉拌麵（80元／小碗）分量不少，此外還加入大量又鹹香濃烈的蒜蓉，吃完好飽足。（圖片來源：貓大爺部落格[8]）

▲白麵條的分量很大，口感則帶有筋性。（圖片來源：貓大爺部落格[9]）

店家還有提供免費的湯，外帶可以自行打包，內用則是無限暢飲。湯鍋旁邊有放１盆蔥花讓客人自己加，很大方。這湯看似簡單，但喝起來卻讓人驚豔。原來這湯是豬骨牛肉湯，使用豬大骨及牛肉屑去熬煮，不但鮮甜濃郁，也加了很重的蒜蓉鹹香，有點類似拌麵的湯汁，只能沒那麼濃，但拿來當麵湯一樣遊刃有餘！「牛肉拌麵」是間挺有個性的樸實小麵店，最大特色就是它的蒜蓉滋味，同時經濟實惠分量大，是學生族吃粗飽的好選擇。

▲桌上還擺了酸菜和辣醬給客人自助，建議加適量來增添風味變化。（圖片來源：貓大爺部落格[10]）

▲免費暢飲的豬骨牛肉湯使用豬大骨及牛肉屑去熬煮，不但鮮甜濃郁，也加了很重的蒜蓉鹹香。（圖片來源：貓大爺部落格[11]）

牛肉拌麵

台北市士林區光華路26巷16-2號

02-2861-9189

週一至日11：30～13：30

牛肉拌麵[12]

【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】

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