＜越南河粉＞DIY食譜 2024

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假日在家的其中一個樂趣就是煮飯做菜！前幾天一時興起想要在家煮越式河粉，本來覺得很難沒想到經過麻婆一番指導後，竟然做出了湯頭幾乎快要一模一樣的味道！！超強大～而且好好吃

準備材料如下：

河粉……………………………………….1包洋蔥……………………………………….1顆雞肉……………………………………..50元豬肉絲………………………………. 100元蝦仁……………………………………100元九層塔…………………………………….1包檸檬……………………………………….2顆魚露……………………………………..適量

河粉可以在傳統市場的麵攤買到（有賣米粉、烏龍麵、板條各式各樣的麵條）有一包30元也有一包50元的，吃起來口感不太一樣50元的比較大包划算但是沒有30元的好吃（可他們包裝都超像的我無法告訴大家我買哪一種XDD）

買來的時候是一整塊，可以依你喜歡的麵條寬度來切成條狀河粉在煮的時候遇熱會自動分開，所以不用急著現在把它們分成一條一條的

豬肉絲我是在肉攤直接買100元因為料的部分都是自己想吃多少就買多少，大家可以依人數來抓買的份量

雞胸肉買一塊然後請老闆娘直接幫我切成絲一塊雞胸肉我可以分成四五餐才吃完因為每一次煮都放適量而已

洋蔥如果沒很喜歡就放少少的吧～我是沒特別愛洋蔥但我還是有放因為有洋蔥味道才會提升有在煮菜的人就知道，洋蔥其實超好用的！！只要加進去，味道都會變甜變好吃

因為想放蝦仁所以買了100塊還蠻貴的不過偶爾煮大餐所以就奢侈一下

九層塔超便宜的，1包10元（有些菜攤可能你買多一點可以凹老闆送妳）這個超必備絕對不能少！！少了味道就不對了

檸檬也是超級重要！！一定要準備檸檬多買也沒關係，夏天要到了可以喝檸檬水還有醃蜂蜜檸檬多買一些放冰箱吧

切成片狀再對半切，會更好擠出汁來

最重要的其實是湯頭！！可是湯頭沒什麼秘訣，買了兩塊雞骨頭+一些熬湯豬大骨（我買30元的份量）然後放進智慧鍋加滿水，設定「煲湯」煮兩次（一次20分鐘，我煮兩次）

接著就是自助時間啦！happy time想吃什麼料就夾到自己的碗裡有點像在自助吧自己煮麵的感覺

想說煮半碗就好所以沒夾很多料但這在外面賣的話已經是可以煮一碗的份量了啊！（摸下巴）