＜均廷小籠湯包＞[食記] 新北市萬里區均廷小籠湯包 2024

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作者MarkFung (馬克方)

看板Food

標題[食記] 新北市萬里區均廷小籠湯包

時間Tue Feb 4 09:26:39 2020

餐廳名稱：均廷小籠湯包消費時間：2020年/1月地址：新北市萬里區瑪鋉路45號電話：02 2492 2088 營業時間：11:00~21:00。週二休息每人平均價位：70~130 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：小籠湯包官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文) 完整圖文網誌：https://reurl.cc/xD5vYZ 剛剛才在金山吃完海鮮麵和燙小卷，原本打算吃排骨麵的我，因為看到現場排隊的人潮而放棄。買不到肉包也沒吃飽的狀態下，準備騎車回基隆。騎到萬里的時候，突然心血來潮地想知道當地有什麼店家可以逛，所以停了下來。不過逛了一圈，發現還真沒地方可以逛個街吃個飯的，最後無意間看到這間小籠湯包店，才決定今天午餐的第二頓在要這裡吃。店名是老闆的名字嗎？挺不好記的，很沒辨識度的感覺XD 看起來是很老舊的建築和店面，如果不是有大大的招牌立在外面，真的難以相信這家在賣北方麵食餐點菜單種類爆多，甚至連蒸花椰菜都有，而且這還不是完整版菜單客人倒是出乎意料地多裡面大概就5、6張桌子而已，有點擠先來看一下菜單……密密麻麻的好多啊！害我考慮了好久，好不容易才點了上海小籠湯包、三鮮鍋貼、川北紅油抄手這家店不知道是今天人手不足，還是客人太多？抑或者是平常出菜的速度原本就較慢？今天我等他們上菜等了快30分鐘QQ，而且點三道只來兩道，是後來提醒他們我還有點小籠湯包，他們才想起來的…… 等了好久好久，終於來了。三鮮鍋貼和川北紅油抄手先吃三鮮鍋貼(100元)。坦白說，鍋貼的尺寸真的挺小的，這樣一顆要10元……那它最好給我美味到不行喔…… 尺寸真的小，大概只有八方雲集的三分之二吧？呃……味道……很普通啊。我還以為內餡會特別好吃，但也還好啊，也沒看到什麼三鮮，就是韭黃包豬絞肉的鍋貼而已。味道雖然不差，但不值得一顆10元的價格吧。外皮煎的有點硬，是硬而不是酥脆喔，雖然還是吃得到底部的焦香，但口感不太好。等於是麵皮、內餡的味道沒有很好地融合起來；咬下去的口感偏硬需要較多力氣咀嚼；尺寸也小於其他市售鍋貼而且價格還高出不少三鮮鍋貼味道雖然不差，但內餡不符三鮮之名(好歹加個蝦仁之類的吧？)，外皮較厚而且有點煎過頭，所以口感硬而帶點韌性，整體味道普通，但價格又偏高。綜合以上因素，實在是不推薦這道鍋貼料理。再來就吃川北紅油抄手吧(60元)，一碗差不多有8顆喔，尺寸不算小，味道也挺好的喔。這個比鍋貼好一點，上面的紅油辣椒幫了很多忙，夠辣帶勁，香氣也足，還不錯吃在提醒老闆娘後，才連忙幫我趕著蒸炊出來的小籠湯包(90元)，終於駕到啦~~~一籠有8顆喔喔，裡面湯汁很多，滿好吃的。他們家的上海小籠湯包，內餡就只有豬肉，沒有其他配料。所以味道會有些單調，少了層次感。不過如果是像我一樣愛吃肉的人，應該就比較不會介意，因為肉感十足啊！肉味在嘴巴裡炸開來，搭配著裡面的肉汁在口中滾燙地流淌著，整個都是滿滿的豬肉鮮味，真的好吃。雖然吃到最後會有點膩啦XD，因為味道太強烈又太單一了最後總結一下，三鮮鍋貼味道其實不差，但CP值我認為是很低的，除非你真的突然爆想吃鍋貼，方圓百里之內又真的找不到鍋貼可以吃，那時再來考慮他們家的鍋貼吧。紅油抄手則是中規中矩的味道，抄手品質有到一定的水準，紅油也很不錯，所以可以點來吃吃看，價格也還算合理。上海小籠湯包的部分，就要看個人口味了，像我因為很愛吃肉，也喜歡吃重口味的食材和餐點，所以很能接受他們的純肉湯包。但如果是想細嘗湯包的肉、湯鮮味，那這道偏重口味的湯包可能就比較不適合了，因為純肉的關係，很容易帶來油膩感，連我這麼愛吃油的人，吃到後來都覺得有點膩了。他們賣的麵點種類非常多，我其實還想吃豆沙鍋餅、蔥油餅之類的今天是除夕，晚上還得吃團圓飯，所以不敢再吃下去了XD。明天是大年初一，正式跨入鼠年，也因為健身房休息一天，所以明天打算騎U-BIKE去淡水玩囉~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.30.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1580779602.A.460.html[2]

推 yakifone: 我前一天去吃旭家！！ 02/04 10:19

推 JoyceTong: 我家在這… 02/04 17:27

→ JoyceTong: 這間平常沒甚麼人，應該是過年期間，其他店家休假 02/04 17:28

→ JoyceTong: 我有吃過一次，但有點貴CP值低 02/04 17:30

→ JoyceTong: 另外建議不要點炒飯，沒甚麼料有點鹹，不是鼎泰豐的那 02/04 17:31

[1]References https://reurl.cc/xD5vYZ (reurl.cc) https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1580779602.A.460.html (www.ptt.cc)