＜八卦山 刈包＞部落客推！彰化必吃刈包這4家：炙燒北海道明太子、塔塔醬炸 ... 2024

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2021/03/04 16:09 ｜圖文提供 食尚玩家地區特派員｜整理、撰文 陳怡君

【小編精選】樂米稻、潮包CHAO BAO、璟好佳刈包、薯魚你的刈包

[編輯 食尚編輯部] 圖文提供 馬克的足跡[1]、小企鵝生活趣[2]、愛伊特candy的分享樂園[3]、巧莉的世界流浪筆記[4]／整理、撰文 陳怡君

你也愛吃刈包[5]嗎？傳統滷爌肉[6]搭上花生粉、香菜，鹹鹹甜甜的好滋味，是下午飢餓時候不會出錯的好選擇。這次《食尚玩家》整理4家部落客推薦彰化[7]好吃刈包，除了台式口味，日式明太子口味也來了，甚至混搭英國炸魚薯條，趕快來嘗鮮吧！

社頭樂米稻是「幸福稻」社頭店老闆另創的新品牌，因為很喜歡他們家的飯糰，這次也想嘗嘗「虎咬豬」（刈包）。樂米稻因為是日式餐車，沒有完整地址，但只要找到社頭郵局就會看到了。這裡的刈包除了古早味滷肉口味，還有起司燒肉，日式燒肉口味，無肉不歡的老饕們一定會喜歡。快來嘗嘗社頭的隱藏版美食。

▲樂米稻是日式餐車，每天營業3小時。（圖片來源：馬克的足跡[8]）

▲虎咬豬的皮，放在日式的蒸籠裡，有種尊榮感。（圖片來源：馬克的足跡[9]）

▲製作過程全程戴手套，相當重視衛生。（圖片來源：馬克的足跡[10]）

▲叉燒的油光，看了讓人直流口水。（圖片來源：馬克的足跡[11]）

樂米稻目前有5種口味，但不會天天都有。店裡的招牌是古早味滷肉加蛋，店家選用的是五花肉，肥瘦恰到好處，咬起來相當軟嫩，入口即化，就連對吃很挑剔的馬克弟也被驚豔到。除了傳統口味，樂米稻還有日式燒肉加蛋口味，真的很好吃，有種晚餐都會出現在餐桌上的洋蔥炒肉片感覺，跟刈包結合在一起，完全不違和，感覺是年輕人都會喜歡的口味。聽然營業時間是15：00開到18：00，但常常提早賣完，想嘗鮮就要趁早，也可以先打電話預訂。

▲古早味滷肉肥瘦適中，入口即化。（圖片來源：馬克的足跡[12]）

▲日式燒肉加蛋口味也很推薦。（圖片來源：馬克的足跡[13]）

樂米稻

社頭郵局對面（花綺百貨流行館前面）

0906-358-591

15：00～18：00（賣完為止，週日休）

樂米稻 love me[14]

【看更多】【新開店】全新「篤行市場」刈包結合手搖飲，老四川椒麻刈包X滿杯料飲品百元有找[15]

員林街頭上出現了一間潮包，不僅爌肉改成燒肉、鱈魚等食材，還在刈包上加入炙燒北海道明太子，將傳統古早味的台式刈包增添新創意！潮包的價格還算親民，經典潮包35元起，若加了炙燒北海道明太子則是45元起。另外也有賣潮奶茶、鳳梨檸檬冰茶2款飲品，搭配著潮包一起買可省10元喔！

▲經典潮包的包裝是用紙包著，拿著邊走邊吃也沒問題。（圖片來源：小企鵝生活趣[16]）

潮包使用百年老店出產的木蒸籠蒸刈包，外皮口感Q嫩不軟爛。內餡食材除了爌肉，其他都是使用鐵板炒出來，增添了鐵板的香氣！經典的「老時光炙燒爌肉」外皮白白嫩嫩，配上炙燒後軟嫩肥瘦適中的爌肉，微甜且不油膩。爌肉的厚度也很夠，再加上花生粉、香菜及微辣的酸菜，吃起來超搭，難怪這個好滋味可以歷久不衰。炙燒北海道明太子則是不能錯過的特殊口味，日式風格明太子以炙燒手法製作，讓口感更添層次，明太子跟美乃滋鹹甜味融合後滋味很鮮美。此外，北海道明太子搭特調醬燒牛、阿拉斯加鱈魚口味也很特別，推薦給喜歡嘗鮮的朋友來試試。

▲炙燒過後的爌肉，肉質軟嫩肥瘦適中，微甜不油膩。（圖片來源：小企鵝生活趣[17]）

▲炙燒北海道明太子潮包，美乃滋的甜味與明太子的鹹相互融合。（圖片來源：小企鵝生活趣[18]）

▲炙燒北海道明太子潮包-阿拉斯加鱈魚，生菜再淋上些許美乃滋很解膩。（圖片來源：小企鵝生活趣[19]）

▲包裝是用紙包著，拿著邊走邊吃也沒問題。（圖片來源：小企鵝生活趣[20]）

潮包CHAO BAO（彰化員林店）

彰化縣員林市中山路2段39號

04-836-8768

11：30～20：00

潮包CHAO BAO[21]

璟好佳除了有傳統刈包，還有燒肉刈包、香腸刈包，更有3款經典湯品可以搭配，簡單的刈包也有不一樣的意義。以刈包來說，價位中等，璟好佳不只賣刈包，我到現場才發現到還有爌肉飯、燒肉飯等，此外，也有小菜可以選擇。傳統刈包就是裡頭包著爌肉。璟好佳的刈包外皮吃起來不太會黏牙，裡頭酸菜、香菜、花生粉有點綴的功效，我雖不喜歡吃香菜，但刈包裡頭的都會一起吃，爌肉瘦肉不柴，肥肉油脂豐富，整體是可以順順吃完的口感。

▲不只賣刈包，還有爌肉飯、燒肉飯，也有小菜。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園[22]）

▲瘦肉不柴，整體是可以順順地吃完的口感。（圖片來源：愛伊特candy的分享樂園[23]）

璟好佳刈包

大葉大學附近美食再加一！「薯魚你的刈包」是澳洲炸魚薯條與台式刈包結合出的新滋味。這裡主打刈包及英式炸魚，另外也有薯條、蟹肉棒、洋蔥圈等炸物，當正餐或點心小食都很可以。「薯魚你的刈包」是台灣的Kim、澳洲的Eric一起經營的餐車，這個路邊小攤子，常常營業時間才開始沒多久，就有不少人在排隊。老闆原本只想賣炸魚，但怕只賣炸魚很膩，剛好家裡在賣爌肉飯，才想到將2者結合成台式漢堡創意刈包。

▲有別於傳統刈包用塑膠袋裝，薯魚你的刈包使用復古報紙風格的防油紙，看起來好像在吃漢堡！（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記[24]）

傳統刈包夾的是三層肉，豬肉都是使用台灣豬，想要肥一點瘦一點也可以跟老闆說。老闆也會貼心先問可不可以加香菜。肥瘦均勻的三層肉滷得鹹香入味，肥肉的部分很軟嫩，瘦肉的部分完全不柴，白拋拋的刈包皮也很完美的陪襯著，記憶裡的刈包就是這個味！英式炸魚搭配美生菜及自製塔塔醬堆疊出的台式漢堡，這魚肉比刈包還大塊！薄脆的麵衣外皮裡面是軟嫩多汁的魚肉，超juicy！還撒了一些胡椒，口感層次豐富，塔塔醬的味道不會搶過魚肉的鮮甜，加上美生菜也多了幾分清爽不油膩。

▲傳統刈包肥肉部分很軟嫩，瘦肉的部分完全不柴。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記[25]）

▲炸魚刈包，魚肉比刈包還大塊。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記[26]）