＜Casa+ Bistro by Mars 餐酒坊＞(歇業)【高雄苓雅】Casa+Bistro by Mars餐酒坊 2024

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Casa+ Bistro by Mars餐酒坊　　　地址：高雄市苓雅區廈門街3號　　　電話：07-223-3838　　　營業時間：17：00～02：00　　　網址：Casa+餐酒坊FB粉絲團 檢視較大的地圖[2] [1]

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最近好流行餐酒館喔～以前都覺得這類的餐廳都是進去喝酒聊天居多，而且龍蛇雜處，好像隨時都會有鬧事場面出現，所以，第一次踏進餐酒館的感覺真的好奇妙～

這家Casa+ Bistro by Mars餐酒坊，就在光華路上的金禾別苑旁，雪白建築與黑色招牌，十分醒目。 

帶有神祕色彩的紫色大門，似乎在邀請我們趕快進入！ 

一走進去，其實跟一般餐廳無異！跟我以為會是酒吧的感覺很不一樣，除了最後面有調酒吧台，整體就像一般餐廳，就算帶小朋友來用餐也無妨，如果一樓有未成年客人的話，老闆還會請其他客人不要抽菸、或是上三樓的吸菸室去抽，是對小孩非常友善的餐廳喲～～

桌面上很簡單的擺設。如果點的餐有需要分食的話，服務人員會再送上其他餐具，若有其他需求，如開水…等，可以請服務人員幫忙喔～～ 

門口左側有個木製旋轉樓梯，上去也是一個二樓半的用餐空間，另一邊面向一樓的座位，還可以欣賞到底下的音樂表演喔～～ 

三樓是非常舒服的沙發區，天啊！超想坐這裡的！雖然調酒喝著喝著可能會直接在這裡睡著XDD 

左上的照片是很中國風的包廂，包廂旁有條好像美國電影裡夜店後門的暗巷，走進去其實是廁所，營造得好像等一下會有蝙蝠俠或蜘蛛人衝出來似的，要不要這麼逼真啦XDD

右邊那是吸煙室，進去抽菸記得關門、開窗，尊重一下其他客人，不要讓大家吸你的二手菸嘿！！

這個優惠現在已經改成12點前買五送一了喲～詳細資訊請點我[3]進Casa+的FB頁面查詢～

Casa+的酒單：http://on.fb.me/1iKI75t[4]　　　　 菜單：http://is.gd/UziU7m[5]提供給大家參考～

來店用餐還可享有特價佰元的精緻料理，不過提供時間只到21：00，要注意一下喔！！

【請勿酒駕　未成年請勿飲酒！！】 

點了杯盛夏夜，這可是Casa＋的獨家分子調酒，哇！想不到在高雄也可以吃到這麼特別的分子料理！一般這種較新奇精緻、又有藝術感的料理，通常都是在頗高檔的法式料理餐廳才吃得到，且因為製作過程繁雜，價格頗高啊！！

現在Casa+把這技術運用到調酒上，價格一般大眾也能負擔得起，就算是小資族，偶而也能點來享受一下呢～

趁黑心大熊還在研究菜單，喵娜我趕緊衝去吧台欣賞調酒師帥氣的演出～～而且我也不太懂酒，只會喝XDD也正好趁剛開店還沒什麼人的時候，好好請教一下調酒師～【請勿酒駕　未成年請勿飲酒！！】

盛夏夜是以這三種酒所調製，從左到右分別是產自法國的瑪莉白莎 MB 白柑橘香甜酒，它是以海地的苦橘子皮與西班牙南部的甜柑橘結合後，再加入芳香植物所製成，以人工採擷的水果做為原料，不含任何的人工香料、香精，非常受到消費者的喜愛，而法國MB酒廠的香甜酒，在法國的市佔率超過1/5，是調酒界的領導品牌喔～

第二支酒可是台灣之光啊！！！這款台灣自產的Spring Vodka冷泉伏特加，它還有個很可愛的名字，叫做兔子酒，是以桃園兔坑村的天然冷泉做為釀酒的水源，經過頂級工藝蒸餾器小量反覆蒸餾８次，再經由日本進口的竹炭二次過濾，維持高度純淨，以清新順口、微甜尾韻的口感，奪得2015年舊金山第15屆國際烈酒比賽銀牌！！！

第三支也是產自法國的百香果香甜酒〝百香夢〞，它是以高品質的白蘭地做為基酒，有著百香果的香氣，適合當成柑橘系列雞尾酒的基酒～

【請勿酒駕　未成年請勿飲酒！！】

第一次進酒吧喝調酒，整個好奇心很重，調酒師看到我在那邊探頭探腦的，就乾脆直接拿到吧台上調給我看XDD超感謝他的！！希望沒給你造成困擾啊！（跪…

(偷偷說…調酒師其實也是一位攝影師， 除了可以聊酒的事， 如果你對攝影有興趣，也可以跟他聊喲～) 

把上面三種酒依比例倒進雪克杯搖均勻後，倒出來竟是這麼亮麗的橘色！接著，調酒師拿出長得很像鮭魚卵的分子球，等待做最後的裝飾。 

分子料理是把食材原本的味道、口感、質地、樣貌完全打散，然後再重新組合成另一種型態，使一種食材的味道與外表，酷似另一種食材，不過頂級分子食物製作起來難度極高，因此價格也比較高些。 

這分子球裡，裝的其實就是液態調酒，把原本的液態酒調成糖漿狀，再用針筒滴入氯化鈣溶液中成型，最後再撈出來過水，就成了這一顆顆如寶石般剔透的分子球了～ 

再以薄荷葉、橙皮做裝飾，這一杯可以吃、可以喝，雙重享受的分子調酒就完成囉～～ 

這盛夏夜一入口，伏特加清新又濃烈的酒氣先開道，隨之而來的則是柑橘酒的淡雅清甜香，然後淡淡百香果香氣緩緩釋出，喝起來非常有層次感。

分子球吃起來就像鮭魚卵，咬破會爆漿！！它裡頭有點像果醬，卻有沒有果醬那樣的濃稠感，第一次吃，有種很不可思議的感覺，與調酒一同入口，味道更加香甜濃郁、令人著迷！ 

真是！不論哪個角度看都好漂亮啊！【請勿酒駕　未成年請勿飲酒！！】

金沙苦瓜苦瓜使用的是較為脆口的山苦瓜，金沙炒得很細緻，吃起來不會沙沙的，加上破布子的鹹香，又帶著點辣椒微辣，讓這盤簡單的料理，口感變得頗豐富～

塔香蛤蜊只要有黑心小喵出現的場子，就一定得點蛤蜊滿足這位蛤蜊殺手…這道看起來顏色頗深，感覺好像很重口味，但其實不會喔！

不死鹹的醬汁裏著近20來顆的鮮甜Ｑ彈蛤蜊，有著九層塔濃烈香氣襯托，不只下酒、更加下飯！

蟹黃豆腐煲主角是蟹黃與豆腐，但一旁的海鮮們似乎更搶戲呢！

海鮮們雖是配角，但用料並不馬虎，小卷、蝦子都很Ｑ彈，蟹管肉也十分柔軟帶些許肉汁。 

金黃外皮內的雞蛋豆腐，滑嫩細緻，裏在上頭、帶著蒜香的蟹黃更是順口柔雅，一口蟹黃再啜飲一口調酒，真是再高級不過的享受啦！

水煮魚這是道起源於重慶的川菜，做法是將魚片放入開水中快速燒煮，然後裝盆再淋上含有爆香了的辣椒、花椒等調料的滾油。

上桌後，蓋子一打開，花椒香氣竄出，那有點像麻辣鍋的味道，但它比較淡，藥材味也沒那麼重，反而辣椒們的味道最突出。 

這水煮魚魚片，使用的是海鱸魚，軟嫩甘甜的鱸魚肉一入口，辣椒香先衝入喉中，然後，那麻口的感覺，從舌尖開始蔓延、擴散，伴隨著辣油的香辣，進入另一個層次的味覺享受！ 

底下還有吸飽了湯汁的高麗菜，麻辣中又帶點甜，非常下飯！

黑心大熊不吃魚、小喵不吃辣，這一整大鍋的水煮魚全都由我一人包辦，很難得可以吃到這樣的手路菜，一個人吃一大鍋，爽度破表！！！ 

另外，老闆說，他們選購的都是當季漁獲，如果價格差不多，就會選比較好吃的魚種，怎樣都要給客人吃最好的，也難怪這道料理，就算我吃了一整鍋，回家還很想念這美妙的滋味啊！！

泰式椒麻雞椒麻雞，很常見的泰式料理，本來想說，大概是黑心大熊愛吃才點的，但一上桌，與外面不同的醬汁顏色，立刻就引起了我的好奇心！  

炸雞腿肉外酥內軟又帶些許甜甜肉汁，以泰式甜辣醬做基底的醬汁，再加上主廚的調整，吃起來有著非常清新的萊姆酸香，甜度明顯、辣度不是很高，酸甜微辣的醬汁，搭配炸雞腿，讓我一口接一口，會忍不住想再多叫一盤哪！

德國豬腳平日婆婆常會買吃起來ＱＱ的台式豬腳，能吃到跟平時不一樣料理方式的豬腳，很開心！而且，有時候個人習慣真會讓我錯過不少好吃的東西，通常進餐廳，有牛肉我就不會想去點豬肉料理，今天要不是剛好牛排缺貨，我大概又會錯過這美味了！

這德國豬腳的外皮，吃起來非常非常的香、酥、脆！豬腳肉則是Ｑ彈有嚼勁，單吃就很有味道了。 

正統德國豬腳會選用脂肪較厚的豬後小腿，然後用鹽巴醃漬過後，以水煮或火烤的方式烹調，並佐上以圓白菜或大頭菜醃製的德國酸菜，一同食用。

Casa+的德國酸菜，是以胡椒粒提香，酸度比較不高，也沒那麼脆口，好在豬腳吃來並不油膩，所以這酸菜用來平衡口感的作用不大，但仍然與酥脆Ｑ彈的豬腳十分對味！ 

沾上這蜂蜜芥末醬，立刻有了美式搖滾的感覺。 

還有泰式甜辣醬，可別忘了試，德國豬腳變成甜辣的泰式風味也很特別喲～～

一旁的黑色油醋醬不止是裝飾，沾一點吃，又化為日式風格，一道料理有如此多變的樣貌，我是不是該慶幸牛排缺貨，讓我有機會能品嚐到這千面女郎呢？ 

Cas...