＜勝面(新生店)＞勝面(臺南成大店)，拉麵、泡飯、餃子 2024

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地址：70146台南市東區勝利路119號

電話：(06)209-8629

營業時間：11:00~14:30、16:30~21:30

每人消費：200元以下

消費時間：2015年9月

這個晚上因為不知道吃甚麼，在育樂街晃了幾圈之後，便決定來嘗試這間已經開了數個月但還沒有機會來嘗試的勝面。從外面便可以掌握裡面大致上的環境以及用餐人數，另外在店門口也有貼菜單。店內的用餐空間還算寬敞及整潔，也可以看到內部的廚房。另外在牆上也有一些店家的品牌故事云云。

一進門處就是櫃台，進門後店員便會拿給你菜單及引你入座，填好單之後再到櫃台結帳。

在櫃檯處有放各式的小菜，一盤30、兩盤50元，如有需要的話直接講即可。

菜單。整體的消費實在不便宜，牛肉麵的價錢以牛肉麵的標準來說已經頗貴，以拉麵的標準而言也是在中等水準。另外水餃即使一份10粒，除下來的單價也都是6~7元一顆。

於是我點了精燉牛肉拉麵(160元打85折，另外加麵還要+30元，所以是166元)。一端上來可以發現配料非常簡單，豆皮、牛肉片、豆芽菜及青蔥....沒了。

先提這個牛肉，雖然肉質尚可接受，但是這種厚薄加上只有四五片左右的份量，完全比不上傳統牛肉麵整塊的口感以及常見拉麵中叉燒的厚實感啊，滿空虛的。

另外這豆皮雖然口感也不錯，但吃完還是有點空虛。喝湯第一口也馬上被豆芽菜和青蔥的味道蓋過大半，繼續喝下去才稍微能感受到湯頭所帶有的鮮甜味。湯頭的整體口感雖然不錯，但繼續喝下去的話可能就覺得有點淡，可能要拿點調味料來加了。

比較有感的大概就是麵條，在加麵過後份量十分驚人，完全有加30元的價值。麵條即使稍微泡在湯中，也沒有因此爛糊，但說彈性好像也一般。萬幸的是麵條本身也沒甚麼味道，才沒有讓湯頭的味道更加混亂。

總結一下，如果要吃牛肉麵或者是拉麵的話，都還有更好的地方可以去。泡飯雖然是不同種類的食物，但是基底應該是與今天吃的拉麵差不多的，只是將拉麵換成飯而已，至於餃子因為價格太高所以就沒有嘗試。雖然店內的環境整潔與服務等都算是相當不錯，也看得到其實看不太清楚的廚房，但在食物本身，無論是配料或者是牛肉的質量上都還有加強的空間。我自己是覺得CP值不太夠就是了...