魯肉發 無刺虱目魚粥 20231129魯肉發無刺虱目魚粥新莊美食新莊排隊名店新莊好吃...,Login,《台北新莊美食》魯肉發無刺虱目魚粥讓新莊人大排長龍也...,【新北新莊美食】魯肉發無刺虱目魚粥‧...-小如吾家札記,【新莊美食】魯肉發無刺虱目魚粥,人氣滷肉飯與肥嫩虱目魚都好吃,附魯肉發菜單,新北市新莊食記﹞魯肉發無刺虱目魚粥美味、超人氣、高CP值,新北市新莊食記﹞魯肉發無刺虱目魚粥頂港有名聲-窩客島,新莊-魯肉發無刺虱目魚粥.魯肉飯與各式魚料理.銅板美食小吃,新莊迴龍站美食【魯肉發無刺虱目魚粥】粒粒分明...-Yuki'sLife,號稱新莊魯肉飯扛霸子,肥而不...
在我們新莊有家只要是在地人,
應該都會聽過或吃過的台式小吃,
就是位於南新莊的
「魯肉發無刺虱目魚粥」啦!
這間店每天只僅營業早上到下午,
每到午餐時段絕對是大排長龍,
所以若想吃的悠閒吃的較沒壓力,
建議最好避開午餐時段前往囉!
魯肉發無刺虱目魚粥
地址:新北市新莊區中正路730-18號
電話:02-29026322
營業時間:06:00-15:30
(想吃到燙魚腸最好中午11:30之前到)
每週一公休
---------------
*20170222更新*
前些天一位新莊友人跟我說他來吃了
咱下新莊無人不知無人不曉的
「魯肉發無刺虱目魚粥」,
而且,他吃了覺得魯肉飯很好吃,
不像我初訪食記說的那麼一般ㄟ!
經友人這麼一提,
我才想起唉呦自己也兩三年沒去
魯肉發無刺虱目魚粥報到,
也該找時間複習順便更新食記了吧?
打從2012年發現他們家開始,
來來回回我大概也吃了5、6次有,
只是間隔時間不久,
菜色也差不多,就沒更新食記了。
幾年吃下來領悟到最重要的一件事,
即「最好避免中午來用餐」,
一則要排隊比較累,
二則排到了進店裡吃心裡又會有壓力。
(外面會有很多人盯著你/妳吃完~XD)
這回我一樣安排上班前衝來吃,
果然一如往常,免排啦!
兩年未見感覺店內的人與環境
沒啥改變,唯一較有感的是
「料理漲價囉」!
看到價目表上出現破百的料理,
還真讓我忍不住抖了一下,
並在內心感嘆物價回不去了呀...
這天跟朋友點了小魯兩碗,
虱目魚肚湯一碗,
及燙青菜(波菜)一份分食,
共花費190元,一人均消百元有找,
吃完一路飽過中午,划算!
(我們都鳥胃啦~正常人應該很難這樣)
這魯肉飯一上桌我就感覺
外觀跟先前有所不同!
先前來吃過幾回都有種煮的較久,
肥肉都給魯到瘦癟的狀況,
這回則飽滿肥嫩且醬色透亮的多!
雖說小碗漲到30元,
以份量來說還是超值,
跟台北幾家名店相較CP值更是高~
不過最重要的當然還是「味道」!
先前來覺得他們家的魯肉飯帶甜偏肥、
微微帶豬臊味,很一般。
相隔兩年再訪,還真如朋友所說,
變好吃了呢!
這回感受較明顯的是先前幾回來訪時
讓我印象深刻的豬臊味不見了,
異味消失了,肥肉也跟著美味起來~
加上滷肉口感較以往來的鮮而飽滿,
味道與口感都進化了,
CP值自然也跟著提升不少。
魯肉飯進步了,
但虱目魚肚卻好像...瘦了?
印象中之前來他們家的虱目魚肚
好像比較大片呢!
不過這部分純屬個人感想,
畢竟之前來吃也沒認真丈量過,
很難評斷是否真的減量啦!
虱目魚肚湯風味差異不大,
同樣不帶腥味、湯頭清爽略富薑香,
唯一較不同的是這回的虱目魚肚
連一點點細刺都沒有,
完全名符其實的「無刺虱目魚」無誤!
(之前來吃幾回都略帶細刺)
喔對了,他們家的魚湯口味可調整,
另加的胡椒、味精、蔥花、薑絲...等,
若不想要可在點餐時跟店家注文,
但由於來這兒都是口頭點餐而
無所謂的點餐單,所以店家
聽錯記錯也是不可避免的狀況,
比如這回我跟阿姐説不要味精,
但後來上桌的魚湯變成沒加胡椒...
魚肉都吃了,
當然也要點份青菜來均衡一下!
燙波菜熟度剛剛好,脆嫩多汁,
淋上些許蒜蓉油膏調味,
簡單就很美味~
雖然料理價格略為調漲,
但以份量與絕對金額論,
魯肉發仍可算是我內心的平價美食,
這回再訪感覺他們家的魯肉飯
確實有比我先前來時進步不少,
雖排不上我內心最好吃魯肉飯前三,
但在新莊也算水準不俗囉!
---以下為2012初訪食記原文---
打從入社會走跳之後,
也不知是由於過去受填鴨教育
荼毒太深之故,導致畢業後在
潛意識中對於記憶書本內容
這件事心生排拒;
抑或是某日晚上睡中遭
外星人取走絕大部分海馬回,
致使我無法將獲取的資訊、經驗,
或知識由短期記憶成功轉化
為長期記憶的關係,
近來很多時候總覺架上一本本書冊,
在閱讀時都感覺像新的一樣。
路人:降子就不用一直買書啦!都看同一本不就好了?
艾小:這位同協您好像嚴重劃錯重點囉!
其實這問題我自己也明白,
應該大部分與奔狼長期睡眠失調
脫不了干係啦!
只是因為問題一直沒法獲得
妥善解決,所以才找藉口牽拖到
教育制度跟外星人的身上去。
前面又廢話了,
說了一堆其實只是想表達一件事,
即最近某晚我又把一本
與美食有關的書籍拿出來重讀,
結果看著看著,
竟讓我心生想於翌日起個大早來去
吃碗熱呼呼的
虱目魚粥後再上工去衝動!
隔天一早立即致電天使邀其同行,
沒想兩人到了店家門口,
竟發生了這樣[1]的慘事,心灰意冷的兩人最後也之好轉戰三重,
(依奔狼不吃到死不罷休的精神,隔天當然又找了時間衝虱目魚粥囉!)
店家位於新莊中正路與龍安路交叉口,
表訂營業時間只到下午三點半左右,
難怪之前我晚上經過時都是大門深鎖。
店面所在之處是個狹長的三角窗,
扣掉簡易開放式廚房的空間,
店內可提供給客人用餐的座位約僅
30個左右,如果要外帶的話請沿著
店外的隊伍排隊,欲內用者,
趕緊先衝進店裡卡位就對了!
店家販售的品項頗為單純,
大抵就魯肉飯、魯大腸、
魯魚頭、魯魚腸、燙青菜、
魚皮/魚腸/魚肚/魚頭/
魚肉/蚵仔/魚蚵...等湯、
如想在湯中加入粥、
米粉,或冬粉則需另加費用。
每到用餐尖峰時刻,
店裡外就是這般漪歟盛哉的景況。
好在店家販售的品項不多,
手腳也算快,所以不論店內用餐或
排隊外帶,等待時間都不大長。
由於湯類皆現點現煮的關係,
難免需要一些些等待時間,
雖然時間不長,但對於入店時肚子
便以呈現空腹狀況的人客來說,
(比如這回的我倆)
個人還是強烈建議先點個魯肉飯
或燙青菜來墊墊胃比較好。
魯肉發有個很特別的營業習慣,
就是不論內用或外帶,
都是直接跟店頭點餐,
換言之,即這裡並沒有所謂的
「點餐單」這種東西。
因此在用餐的過程中,
聽到店裡的服務阿姐端著碗盤到處
問客人有沒點她手中的料理,
乃家常便飯之事,
初訪者切勿因此感到驚奇~
魯魚頭(25元),
調味上僅有淡淡的蔭豉醬油風味,
魯到Q透的魚頭皮肉不帶腥味。
雖然聽營養師說由於魚皮等食物類
所含的膠原蛋白屬大分子蛋白質,
很難被人體直接吸收,
但基於心理作用,俺還是覺得
多吃魚皮有益於使皮膚水水ㄟ~哈!
摟罵本(魯肉飯 大/35元),
組成以肥肉居多,
魯肉與白飯比例個人覺得滿剛好的。
如果覺得滷汁不夠的話,
可請店家幫忙多淋些。
至於這魯肉的滋味嘛!
我只能說頗甜,有點肥、很醬油,
帶微微豬臊味降子。
大碗份量基本上依我人稱江湖一隻
小胃鳥的食量根本完全無法吃完,
所以最後這碗飯當然是由
天使大人解決大半囉!
這裡的魯肉飯基本上不論內用外帶,
客人們大多都會點,
在店裡用餐近30分鐘的過程中,
光白飯店家就出了至少4大鍋有,
(當然有部分應該是給粥用的)
可見這裡的魯肉飯銷量有多好囉!
接著就是奔狼肖想了
兩天才順利吃到的虱目魚肚粥啦!
這湯裡的基本調味配料大致有青蔥、
油蔥、胡椒粉、香菜、薑絲,
以及「味精」,如果有不想要的,
記得點餐時就要先跟店家說好~
(可是店家沒有提供點餐單,所以我也不確定說有沒可能忙中出錯~嘎!)
以一碗85元的價格來說,
這魚肚肉給的份量實在不小氣,
整付魚肚經店家處理過後,
魚刺已給除掉大半,
但偶爾難免還是會吃到些餘孽,
建議各位捧友吃時還是要注意喔!
魚肚吃來幾乎完全不帶腥味,
肉質算細,但口感稱不上嫩,
個人特愛魚肚邊上帶的魚皮部分,
味鮮軟滑,入口便整個化開了,
沾點芥末油膏來吃,味道更是好!
魚湯湯頭清爽,但薑絲味頗濃。
魚湯mate-芥末油膏,需自取,
少了這一味,魚湯就不魚湯了,
所以到此用餐有點魚湯的捧友,
記得自己去盛裝來搭配喔!
吃粥時我其實較偏好米飯粒粒分明的
台式鹹粥,唯獨搭配蕃薯時,
我才愛熬煮成稠的粥糜。
燙魚腸是當時店裡的最後一付,
這玩意因為易腐敗,宜現殺現料理
現吃才能保持鮮味不帶苦的關係,
因而在南部(尤其虱目魚的娘家台南)
吃到的鮮度通常應該是較北部高的。
雖然這天在魯肉發吃到的燙魚腸
帶了些苦味,但天使說在大台北能吃到
這水準的燙魚腸已相當不容易囉!
(唉呦~我想吃阿憨啦!)
總的來說,魯肉發無刺虱目魚粥
算得上是家花小錢就能吃飽,
但不保證可以吃巧的店家。
(如果追求用餐氣氛的話,個人真的沒有很建議~)
不過不論如何,在我們新莊地區
能有這麼一家排隊名店,
身為1/3個新莊人的奔狼不去插旗,
好像有點説不過去,是吧?
魯肉發無刺虱目魚粥
地址:新北市新莊區中正路730-18號
電話:02-29026322
營業時間:06:00-15:30
(想吃到燙魚腸最好中午11:30之前到)
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