＜趙家古早麵店＞吃 2024

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趙家古早味麵店（無招牌老店）地址：高雄市鳳山區北門里民興路12號電話：0925-109-903營業時間：06:30~10:30/11:00~13:30(星期一，二公休)

尋著高雄美食地圖[1]的腳步，帶家人尋找這家鳳山老字號美食無招牌、只有排隊人潮的趙家古早味麵攤位於小巷弄內，原本旁邊是熱鬧的市場經過了世代的變遷，保留下來的剩下古早味美食攤販也是在地老饕喜歡的、熟悉的古早味麵店

餐點品項不需要多，老饕、老顧客都知道店家有什麼拿張菜單，寫下想要的品項，加上店內熱情的招呼，用餐感覺很溫暖

很可愛的是店家居然有中場休息發現當地人都知道，我們剛好到的時候是10點50分老闆叫我們先找位置，說目前是他們換水的時間每天都會固定10點半換水，因為6點就開始營業一整天下來水會很濁，會影響麵食的口感，這也是他們的堅持，我個人覺得挺棒的加上休息時間他們剛好可以整理環境，讓下一輪的客人有更衛生乾淨的用餐空間 

趙家古早味麵攤人手也挺多的，飄香的古早味讓我跟家人都很喜歡，加上店家都笑容親切的迎接客人，一整個就很舒服 

麵食的大小碗會用顏色區別，大碗的份量很多唷！可以吃很飽～ 

趙家古早味麵攤目前已經是第二代，飄香將近快40年傳承爸爸媽媽的好手藝，讓古早味持續飄香簡單的麵店，是許多人熟悉的好味道 

在等待換水的時間，尼力也稍微的拍一下麵攤環境說實話比很多麵攤來得乾淨，用家人用餐也覺得很安心 

煮麵會分工，阿婆好像負責湯品、小菜部分老趙阿北負責煮麵，這樣一搭一唱的也30多年 

就是用這溫暖的味道，虜獲許多在地人的胃口離我家也不遠阿！！會常帶家人來吃，美食果然都藏在小巷弄內 

貢丸湯第一次帶家人來吃，我們各點了不同的麵、湯一起分享用貢丸湯內有芹菜提味，蔥花的嗆、油蔥的香喝起來有層次的古早味湯品，看似簡單喝起來卻很溫暖

貢丸還蠻大顆的，帶有Q度口感，好吃順口 

魚丸湯跟貢丸湯一樣，裡面多了魚丸的鮮度魚丸小巧好吃，手工魚丸很有鮮度，有魚肉的香氣，我個人挺喜歡的 

一碗25元的湯裡面有6顆魚丸，真的是料好實在 

乾麵每一款麵食都是店家的招牌，我個人很喜歡吃細麵上頭有大量的蔥花、帶有油脂的滷肉、肉片、豆芽菜淋上醬汁，均勻攪拌就變成好吃的乾麵

婆婆點的是大碗的乾麵，真的很大阿！！！婆婆說吃的很撐，尼力也夾了一些乾麵來品嚐麵條吸付滷汁帶有香氣，滷肉不油膩帶有濃郁香氣，好吃

麵條煮的恰到好處，吃起來不油膩很唰嘴，我喜歡這種乾麵 

乾粄條我個人很愛乾粄條阿，手工的粄條帶一點Q，一抿就會斷開可以加一點醋提昇香氣與開胃，上面還有些微的香菜提味粄條香氣很足夠，感受到手工的香氣與口感

喜歡吃粄條的可以嘗鮮唷！

米苔目晚來就吃不到的米苔目，每天都是限量供應聽到旁邊很多客人都要點米苔目，老闆都說沒有了好險我們先點餐了，有吃到滑溜的米苔目

圓潤好滑溜，吸付了滷汁帶有鹹度滑順口感會一口接一口，大碗的份量真的很多，吃了好飽族

乾米粉我愛上這碗乾米粉，用水川燙過，加入了滷汁均勻攪拌米粉會吸付大量的滷汁，讓米白色變成咖啡色 

上面還有待有油脂的滷肉會提昇香氣，搭配豆芽菜的清脆我好喜歡這款夠味的乾米粉店家的肉麵也不小氣，給的很大方，好吃不乾柴

 吸付滿滿的醬汁好好吃唷～～～細細的口感，很順口

黑白切小菜吃麵攤我最愛黑白切滷味小菜趙家古早味麵攤還有粉腸唷～粉腸很乾淨，而且份量很多，超愛滷蛋很夠味，連蛋黃都有稍微入味，攪拌在麵內好吃

豬耳朵帶有脆度口感，沾點醬油膏好吃開胃 

滷菜上面會有大量的蔥花、蒜泥，吃起來很夠味ㄟ！吃飽打嗝都還有蒜頭味（竊笑）

滷菜的都能吃到各自的風味，簡約好吃不油膩沾上醬油膏每款都好唰嘴 

粉腸我跟公公很愛，很新鮮，好咀嚼，一咬下會爆出粉腸的鮮度

喜歡辣的可以加上辣油提味！

蛋花湯湯內有大份量的蛋花，口感鬆綿吸付飽滿的湯汁還有油蔥香氣，滿滿蛋香味

粉腸湯我個人很推薦粉腸湯，2/3的料，一碗只要25元ㄟ～裡面用了酸菜提味，粉腸無腥味處理的很乾淨每一口都是飽滿的腸子香氣，湯內有酸菜香氣，喝起來很開胃

大概可以舀三大湯匙的粉腸，給料很實在