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2019年4月29日 — 很典型的分子料理做法.但吃到尾聲這樣的做法似乎使得整套晚餐結尾變得有些空虛.因為分子料理總給人一種空虛飄渺的感覺,好像 ...2018年12月31日—mume菜單為單點,價位1,500元起,不算高不可攀,餐點是歐式創意料理,創意非常夠,道道驚豔超驚喜的。店名:台北MUME餐廳地址:台北市大安區四維路28 ...
2017年3月23日—「分子料理」這四個字聽了幾年,好像還沒有真正的吃過,只知道像是有低溫烹調(...所以這次收到台中的「DouxInnovation度」私廚無菜單料理(以下 ...
3天前—讓徐爸爸等不下去的這間餐廳原址,後來成了多次摘星米其林的名餐廳「MUME」,而她在「SpiceTravel辣旅遊」拍的第一間米其林餐廳就是「MUME」,就連跟前 ...
3天前—讓徐爸爸等不下去的這間餐廳原址,後來成了多次摘星米其林的名餐廳「MUME」,而她在「SpiceTravel辣旅遊」拍的第一間米其林餐廳就是「MUME」,就連跟前 ...
3天前—讓徐爸爸等不下去的這間餐廳原址,後來成了多次摘星米其林的名餐廳「MUME」,而她在「SpiceTravel辣旅遊」拍的第一間米其林餐廳就是「MUME」,就連跟前 ...
2020年11月30日—MUME四維路x米其林摘星星計劃2015年阿寶第一次到MUME用餐,...上草莓糖粉後,底層還有杏仁餅乾跟焦化奶油起士類似分子料理的做法,最近還挺火紅的.
2015年9月25日—「分子料理」是一種特別的廚藝概念。廚師或藝術家利用特殊工具,透過物理或者化學的變化,將食材的味道、口感、質地、樣貌完全打散,再重新組合。
2021年12月28日—mume2021菜單,每日一套餐點,得先提早線上預約,確認時間,套餐每人2680元+10%服務費,氣泡飲180元(單點),採一人一套餐方案,採線上預約,沒法現場 ...
2022年1月13日—坐落昏暗低調的空間,別有氣氛,主打mume分子料理,每道菜宛如藝術品般精緻上桌。服務親切,採線上預約,沒法現場候位。來慶生提早說,會放上生日蛋糕蠟燭 ...
2022年8月19日—以永續與環保作為餐廳理念與信仰,食材來源幾乎完全來自台灣在地,MUME以現代化的歐式烹飪手法結合當季時令的台灣食材,在餐桌上呈現出台灣的風土樣貌。主 ...
2019年7月18日—分子料理.這道是楊枝干露,發想自香港著名甜點名.不過其中把原本的"甘"以干貝來做取代囉!!開蓋的煙燻來自橡木煙燻,讓嗅覺有了新的感受.充滿粉紅 ...
2020年9月26日—分子料理欠缺了中式料理中的香氣,因為大多菜色都並不是熱騰騰端上桌,但料理的手法,吃的是精緻、質感以及創意,使用帶有味覺衝突的方式,來烘托出料理 ...
2015年9月25日—「分子料理」是一種特別的廚藝概念。廚師或藝術家利用特殊工具,透過物理或者化學的變化,將食材的味道、口感、質地、樣貌完全打散,再重新組合。
2018年12月31日—非常推薦大家來mume,雖然它僅會送蠟燭而已。·米其林一星,·mume菜單為單點,價位1,500元起,不算高不可攀,餐點是歐式創意料理,創意非常夠,道道 ...
【米其林推薦分子料理】顛覆你對食物的認知,讓分子料理開創全新的用餐體驗!精選5間米其林推薦的分子料理餐廳!自由的決定食物的顏色、形狀、口感、味道,完全顛覆 ...
2021年12月28日—mume2021菜單,每日一套餐點,得先提早線上預約,確認時間,套餐每人2680元+10%服務費,氣泡飲180元(單點),採一人一套餐方案,採線上預約,沒法現場 ...
MUMEby食。習。義大利.NOMA似乎繼ElBulli的分子料理之後,在全球許多新穎餐廳中掀起一陣北歐極簡風...主張大量使用在地的傳統與新鮮的季節性食材,透過精巧的 ...