＜大山無價食養山房比較＞台北新店無菜單懷石料理大山無價 2024

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位於新店北宜路的『大山無價』其實是『食養山房[1]』的舊址，兩家店我都吃過，有點類似，但餐點還是略有差異。

『大山無價』餐點走台灣懷石料理無菜單方式經營，沒有太多高檔精緻日式食材，比較走養生路線，品嚐食物原型。

餐廳資訊：

店名：大山無價飲食空間

地址：新北市新店區北宜路三段62號

營業時間：12:00~15:00 .18:00~21:00 , 週一休

用餐時間：2020/1月 , 一人NT1,100+10% , 可刷卡

大山無價位於新店的山區中，開車前往比較方便。很可惜是晚上來用餐，如果是白天，還有些景緻可以欣賞

大山無價隔壁的『素顏齋房』招牌更醒目，我們兩個阿呆，還停車到隔壁的餐廳，要進門才發現走錯 趕緊回去開車

晚上黑漆漆，沒什麼景觀可以看，倒是餐廳外養了兩隻肥貓，在走廊徘徊，看到人超會撒嬌，我還被嚇了一大跳

一入玄關處，需要脫鞋子，並把自己的鞋子放在鞋櫃中

裝潢走的是日式蟬風，搭配榻榻米與矮椅，用餐區桌與桌之間有薄薄的隔紗，用餐上多了點隱私

可能是接近過年的關係，餐廳內以及桌面上的佈置都是蘭花及紅色系的花藝

『大山無價』 的餐點上菜都走浮誇系列，懷石料理每道菜其實都小小一碟，但是都會用超級巨大的盤子端上來

以下的餐點介紹都是用特寫拍攝。

開胃小點<< 桂花凍>>

<<花生豆腐>>

吃起來蠻驚艷，豆腐綿密，又充滿花生味， 豆腐上面放了四種沾醬及食材，可以吃到四種口味 （芥末、松子、胡麻、另一個忘記了）

<<紅麴米糕>>

米糕上撲滿昆布絲和鮭魚卵，但是我覺得米糕口感偏硬

<<干貝味噌湯>>

干貝很大一顆，我覺得湯頭不錯，不過友人的香菇頭餐廳竟然沒有處理好，頭沒有切掉

<<生魚片>>

生魚片裡面有鮭魚、蝦、黃金鯡魚以及蘆筍，食材新鮮

<<沙拉>>

沙拉上淋上了油醋醬，底層很多洋蔥，上面鋪滿了杏仁片、生菜、青椒

慘了，整碗都是我不太愛吃的東西

<<玫瑰醋>>

中場休息，解油膩一下

<<茶油雞腿肉米粉>>

充滿古早味的一道菜，雞腿肉很嫩，湯頭也不錯，整體來說滿意

<<靈芝茶>>

恩～又是一道我不敢喝的.....

<<宜蘭糕渣配蔬菜湯>>

外酥內軟嫩的糕渣吃起來口感特別，真的蠻好吃的，綠綠的是蔬菜湯，湯頭濃郁，很有創意的一道菜

<<主餐：烤大明蝦配蔬菜>>

蔬菜拼盤有超大南瓜、茄子及四季豆

大明蝦肉身已經有用胡椒調味過，肉質ok

誒～友人怎麼在滑手機啊，是我餵相機太久了嗎

<<玫瑰醋>>

中場休息，解一下油膩

<< 蓮花燉雞湯>>

一開始服務生會先上一朵乾燥的蓮花，接著放入鍋中，放下去之後花開很快，視覺上真是一大滿足

裡面滿滿滿滿的養身食材，蓮子 、蓮藕、菱角、百果、雞肉

雞肉很嫩，湯頭也不錯，但是裡面很多的配料姊真的無法

<< 烏魚子炊飯>>

炊飯有滿滿的麻油香味，米粒Ｑ彈，蠻好吃的

<<蓮花茶>>

<<水果及甜點>>

甜點是黑糖芋泥球，一大球芋泥，旁邊搭配龍眼

今天是平日晚上來用餐，餐廳生意也不錯，大概有五分滿，觀察了四週，用餐年齡大約45歲以上，果然是走健康路線餐廳

每道菜都小而美，偶爾來此享受一頓慢活養生餐也是不錯的選擇

來這裡用餐就當成是享受當下的氛圍，餐點沒有大魚大肉，如果重視CP質，認為一人NT1210 一定要吃到很澎湃的主餐，這裡可能就不適合你。

感謝今日老闆的招待，2019感謝祭尾牙落幕

台北無菜單景觀餐廳：

新北汐止 食養山房[2]