＜蘭亭映月＞桃園龍潭 2024

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龍潭絕美日式庭園景觀餐廳，細細品味文人味蕾慢活之旅。

好一陣子沒來龍潭用餐，發現最近新開的餐廳大多走低調隱僻的私人家廚或無菜單料理路線，今年我們選在蘭亭映月過母親節，餐廳位置是之前的Tina廚房石門店，現在換成蘭亭映月來經營，有別於前身半開放戶外花草庭園，穿過古樸木製推拉門，是一片假山池水造景映入眼簾，充滿濃厚日式禪藝風格，彷彿來到古京都下町小鎮。

面對水池的發呆亭可一覽整座庭園雅致造景，坐在屋簷下靜靜品味日式風情，寧靜氛圍獨具京都美感，用餐完畢別忘了來此小歇一下，這裡可是餐廳最受歡迎的拍照取景處。

店家還刻意放了一組茶具供客人作勢拍照，別有用心！

來到餐廳室內入口，眼前寬敞的日式榻榻米簡約風格佈置，這時快門沒按個100下，實在對不起自己。

餐桌皆以大型多人木桌來配置，並用竹簾或置物櫃巧妙分隔，即便多人聚餐，也不致影響鄰近用餐的客人，加上玻璃窗的外面又是竹林造景，更加增添幽然雅靜氣氛。

餐桌上的擺飾也是別有巧思，竹蓆、書籍、陶瓷花器悉心妝點，舒適自然的優閒調性，揉合人文氣息。

每張桌已備好迎賓茶，客人入座後就可以自行沖泡，等待全數客人入席後，美味佳餚正式上桌。

茶葉選用龍潭在地農村產製的龍泉茶，風味淡雅清香、不苦澀，看著浸泡熱湯緩緩舒展，比起現成茶包沖泡出來的茶水，又多了一股細膩與暖心。

為讓每位客人皆能享用到最新鮮食材，這裡用餐採預約制，並以人頭計費，每人1080元+10%服務費，如有攜帶兒童用餐，國小中低年級建議點兒童餐，每人半價收費540元+10%服務費。

前菜懷食小品有手工豆腐、小黃瓜雞肉捲、手工醃漬番茄、水梨烏魚子，用餐順序建議由帶有花生香氣的手工豆腐吃起，接著再循序漸進增加味蕾氣味。

豆腐口感相當綿密軟嫩，而上頭芥末輕描點綴，更讓豆腐提出另番不同滋味。

爽脆的小黃瓜雞肉捲與酸酸甜甜的手工醃漬番茄，番茄完全是肥森的心頭好，任何料理只要有出現番茄，我和老黃一定讓出來孝順肥森。

以氣味溫和的水梨取代辛辣的蘿蔔、蒜苗來做搭配，保留了蘿蔔爽脆口感，同時也讓烏魚子呈現清新風味。

肥森與我們同吃，哥哥的兩個兒子食量有限，則點一份兒童餐共食，兒童餐的前菜是濃湯，裡頭有滿滿的玉米、火腿和麵包丁，十分具有飽足感。

接下來開胃菜是南瓜珍珠魚子蒸蛋。

蒸蛋是以雞湯為基底，上頭白色細緻泡泡增添滑順口感，蒸蛋與南瓜巧妙融合，吃起來帶有南瓜濃郁香氣，而中間珍珠魚子獨特顆粒口感，頓時讓咀嚼變得豐富又有趣。

精緻的小陶甕裡盛的是麻油猴頭菇豬紅麴麵線，先不論裡頭裝的食物美不美味，單看這些賞心悅目的食器，就可以感受到店家真得是很用心在挑選。

打開蓋子，麻油迷人香氣直撲而來，養生紅麴麵線搭配紅棗、枸杞、金針、高麗菜、猴頭菇，豐富配料看起來開胃可口。

下一道是口感酥脆喀滋的日式蘋果海苔手卷，海苔片所包裹的餡料上層是蘋果絲、下層是酥炸馬鈴薯絲，中間還加了小黃瓜絲及美奶滋，增甜潤口感。一旁優格水果盅也相當精緻，新鮮水果切丁，淋上自製優格醬，水果顏色晶瑩剔透看起來就像個迷你珠寶盒，好美唷！

吃到這兒感覺有點半飽了，不過接下來才是重頭戲！

圓形陶盤內盛裝的是櫻桃鴨與什錦堅果生菜，軟嫩的櫻桃鴨，咬起來不乾柴，細細咀嚼可嚐到鴨肉的細緻肉質及豐盈油脂，覺得膩口還可搭配南瓜及堅果生菜，緩和一下味蕾。

接著送上的是梅子醋飲，剛好吃完肉類料理可以減緩嘴中油膩，順便清清口腔味道、幫助消化。

以為吃得差不多了，沒想到又來了這道乾煎鮭魚佐奶油淋醬，旁邊搭配蘆筍培根卷。

鮭魚肉質很豐厚，份量也不小，選用肥瘦剛好部位，吃多也不覺得膩口，上頭奶油淋醬夾雜清爽的番茄、洋蔥、甜椒丁，風味增添層次。