＜御和風創意食堂＞【竹北食記】御食堂和風創意料理 2024

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前些日子耳聞朋友提到竹北這間「御食堂和風炭燒」餐廳，對於其中的「軟殼蟹壽司」讚不絕口！！我的美食偵測雷達立刻大響，於是終於在上週排出時間，好好來御食堂品嚐一番~

大家都知道竹北光明一路是許多美食餐廳林立的著名美食大道，不過「御食堂」這間餐廳，卻是隱身於民宅巷弄中，連門面的設計看起來也頗低調。

走進「御食堂」，店內氛圍營造得十分溫馨且俐落，暖色系的黃光和光影的營造，讓人有心情放鬆的 fu ~ 座位主要分右邊「吧台區」：適合三兩好友同行左邊的「包廂區」：適合家庭聚餐或人數四人以上同行包廂的設計十分特別，半隱蔽式的空間採石洞設計概念，但屋頂往上延伸不封閉，進入包廂後具有隱私性卻又寬敞舒適的空間感。入座後，服務生固定會奉上一壺熱麥茶和小菜。菜單有一本固定菜色，另外每桌都會放一本搭配季節食材變化更新的新菜色，點餐方式為單點，店家會根據用餐人數調整餐點分量和價格，今天我們的用餐人數是兩位，因此服務生會幫我們調整成兩人食用的份量。先來品嚐看看小菜，這小菜倒是讓我滿驚豔的，泡菜包覆蒜泥些微的嗆辣和香味，口味酸甜清脆，吃完果真胃口大開！再來上桌的是主廚幫我們搭配的時令生魚片盤，這生魚片盤可以品嚐出食材非常新鮮，可透出肉質的鮮甜，讓我特別驚豔的是「透抽片」，不需沾醬直接品嚐，口感 Q彈鮮甜，非常好吃。

接著上桌的是我非常期待的「軟殼蟹壽司」，內餡主角除了軟殼蟹之外，還有海底雞「鮪魚塊」，嚐起來海味十足！軟殼蟹用料毫不吝嗇，可以吃到整隻軟殼蟹腳，鮮蟹香味十足，大滿足~~壽司飯表面沾附蝦卵，並且包有美生菜，咀嚼起來有「喀哩喀哩」的 fu，真是太有口感啦！壽司上面的淋醬，是特調沙拉醬，酸甜中帶有黃芥末的香嗆氣味，增加清爽口味，很不錯的一道創意壽司料理！

「胡麻豆腐」，口感扎實的手做感豆腐塊，簡單淋上胡麻醬綴以蝦卵、海苔、細蔥，以湯匙盛裝的設計，方便一口放進口中。加以咀嚼後，豆香味、胡麻香味、蝦卵鮮味中和，香氣一股腦兒充斥整個口腔 ~ 很棒！是很單純卻讓人意猶未盡的一道料理！原來要點烤鯖魚，不過因為鯖魚是魚乾去烤，今天剛好有新鮮的竹筴魚，因此改點店家推薦的「香煎新鮮竹筴魚」，底層搭配清炒高麗菜後上桌~ 竹筴魚新鮮不在話下，口感軟嫩鮮味十足！不過我個人比較愛鯖魚油脂豐富香烤的口感。「御食堂」的串燒種類很多，如果你想每種都品嚐看看，可以請店家搭配一個綜合串燒拼盤。我們今天點的拼盤內容由下至上分別是：泡菜雞翅、烤香菇串、剝皮辣椒豬肉串、明太子雞肉串、串烤雞肉串。

比較特別的是：泡菜雞翅：將泡菜塞入去骨雞翅中去烤，雞汁香氣滲入泡菜中，微辣口感很夠味，喜歡泡菜的朋友一定很愛！剝皮辣椒豬肉串：用五花豬肉片包裹剝皮辣椒成串後去烤，嚐起來略帶油脂，肉香味十足，且剝皮辣椒增加微甜辣和爽脆的口感，很不錯，我很喜歡！

整個來「御食堂」用餐的 Fu，就會很想讓人舉手大喊：「老闆，來一瓶啤酒！」~ 我們點了來自日本惠比壽的「三寶樂生啤酒」來搭配這些香烤美食，整個超對味~ ( P.S. 看到啤酒一個開心到只顧著開來喝，完全忘了拍標籤照...，只有北鼻不小心捕捉到一個倒啤酒的畫面...... XD ) 「海鮮蒸蛋」，用料豐富實在，內容有蝦、小干貝、豬肉塊等，加點海鮮高湯去蒸煮，蒸蛋口感軟嫩，口味鮮甜，很好吃。「香煎花枝餅」，這花枝餅可不單純只是用魚漿製成，內餡加了許多花枝塊，口感Q彈搭配香煎的焦酥外皮，好吃！邊盤搭配的是胡麻生菜沙拉，一解擔心吃煎煮料理造成的油膩感。用餐結束，服務生會奉上甜點水果盤，甜點每日會更換，今天的甜點是焦糖布丁~

我：「布丁耶 ~」服務生：「放心放心，我們的布丁都是用鮮奶和鮮奶油做的，絕對不含毒澱粉！」一附緊張貌我：.......... (我只是想表達我愛布丁的心情...)

御食堂和風炭燒招牌：軟殼蟹壽司、日式創意料理地址：新竹縣竹北市文義街260號電話：03-5586909 營業時間：11:00~ 14:00; 17:00~21:30 平均消費：$700/人

整體評價環境：服務：價格：口味：份量：CP值：

心得總結「御食堂」是間用餐氣氛很好的小店，座位和空間的設計，無論是三五好友小酌聚餐，或是家庭聚餐都很適合！菜色以日式創意料理為主，餐點精緻、環境舒適，整體口味都不錯。

御食堂餐點的價位雖然中等，但餐點分量比較精緻，一餐吃下來平均每人消費要至少$500~$800不等。整體來說算是很值得去體驗品嚐的一間餐廳，推薦給大家~