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文章類別：美食-食記心得
縣市地區：高雄市 > 三民區
吃膩蛋餅漢堡早餐店我們，換個口味吃一下份量十足的台式早餐！在大順路上這間阿柏花生豬腳店一早6點就開始營業，可說是大順路的中式早午餐，來碗魯肉飯與豬腳湯，吃起來不會滿嘴肥油，豬腳控絕不能錯過，終於有不油嘴的花生豬腳湯了，貪心到把湯頭喝光光，日後去看坐月子的朋友，可以擺脫老是買鮮奶茶當發奶聖品的窘境，來碗吃得到膠質的好湯，給朋友好好地補一補靠這個準沒錯。
阿柏花生豬腳湯
地址：高雄市三民區大順二路181號
電話：0968 265 355
營業時間：週一~週六06:00~14:00 (賣完就收)
每週日公休，週六彈性休假>
2公里內滿200元可外送>
FB
阿柏豬腳湯位於三民區的大順路(靠近第一銀行)，附近就是樹德家商，再往前開就是家樂福鼎山店，也是很熱鬧的住宅區。
阿柏豬腳湯的營業時間從早上6:00~下午2:00，所以我都叫它台式早午餐！！！重點是裡面一樣是有提供冷氣，才不會讓你喝湯喝到汗如雨下，又是間有冷氣的小吃店，推推！
2公里內滿200元可外送>
總共主打6樣菜品：花生豬腳湯、鮮魚湯、港式蘿蔔糕、豬腳飯、魯肉飯、古早味鹹粥等中式菜色！
店內以白牆磚空間簡約大方，而且環境整理得很整齊，桌面也不會有油通通的感覺。
店面也有吧台桌可以一個人獨享，自己來吃飯也不會有併桌的尷尬。
餐具與醬料也是自取店裡的碗盤都是用瓷器與不銹鋼湯匙，而非選用便宜的美耐皿，即使是小店也很注重食安，這點我個人很喜歡！！！
冰箱內有飲品可以購買，有紅茶拿鐵、巧克力牛奶與紅茶！
阿柏花生豬腳菜單>
* 新菜色 魚下巴飯 *
主力就是自家豬腳與滷肉飯，另外也有阿爸最愛的古早味鹹粥。價位大約在30~70元左右，也有便當可以內用或外帶。
豬腳湯在阿公阿爸的時代，必須是特殊日子或節慶才能享用的美味，也是老爸最愛的傳統早餐，帶有濃郁台灣味的早餐除了滷肉飯外，還有花生豬腳湯，一碗飯一碗湯，吃飽後立馬心滿意足的去上課，讓肚皮充滿能量。
豬腳挾出後再倒入高湯，最後配上燉熟的花生，立馬可以呈上一碗好湯。
花生豬腳湯（70元）：
清燉花生豬腳湯有俗稱土豆的花生，湯帶有米酒的酒香氣，豬皮整個嫩到用湯匙輕輕劃下就可以分開，骨肉立馬輕輕分離，皮Q肉好滑嫩，不會有腥臭的異味，豬腳肉也洗得很乾淨，連腳骨裡面骨髓也要吸得一乾二淨，令人捨不得把湯汁喝完，是阿公阿嬤補充膠質，及生完小孩的媽媽絕佳聖品。
古早味鹹粥（50元，外帶40元）：
加了芋頭切片，油蔥、還有蝦米，鹹粥不是簡單的以湯水加飯，而是煮到有軟糯感又具有綿稠度的鹹粥，內餡除了豬肉塊，香菇切片，芋頭香氣濃郁，食感鬆軟，每一口都吮得到蝦米的鹹香味，粥品份量十足，像老婆與小泡菜一大一小可以吃得很飽足。
魯肉飯（30元）：
手工切成長塊的豬五花豬肉角，經油炸後才不會皮肉分離賣相不好，淋飯的肉汁有著濃郁的八角與甘草的香氣，米飯使用圓梗米，吃起來很彈牙又富有水份，吃起來不會油膩，更不是一碗吃到後味只有鹹味的無聊魯肉飯，是連老婆都喜歡的魯肉飯。
港式蘿蔔糕（40元）：
蘿蔔糕大勝連鎖早餐店的20元蘿蔔糕，外皮煎到很酥脆，裡面除了有清甜的蘿蔔絲，還有引出香味的蝦米，與增加鹹味的叉燒肉，與一般僅僅用米漿做出來的無料蘿蔔糕，更加實在。
想簡單吃也可以直接外帶豬腳便當回家吃，豬腳飯會附上三樣小菜。
豬腳飯是紅燒豬腳，不是清燉的，屬於比較厚重的口味。
紅燒豬腳飯微微的醬油香味，與清燉豬腳根本是兩種不同的世界，茶棕色的豬腳，帶皮的豬肉個軟化，直接用吸的，感受它軟糜的肉感，這沒花時間燉超過二小時，很難有這種軟度。
深怕吃豬腳沒熟的白肉味，在這邊吃到的都是滿嘴的醬油與骨頭香氣，整個下飯。
只要是剛生產完的媽媽，大多會心急的想要給寶寶喝到珍貴的母乳，凡吃的、喝的，對於能發奶的食物都會盡力嘗試，尤其是現在媽媽很怕喝的豬腳湯，最擔心的是油膩的肉腥味，阿柏花生豬腳湯的年輕頭家，也為了剛生完第一胎的老婆，想給老婆滋補營養，又想解決豬腳怪味的問題，終於研發了不油膩的花生豬腳湯，根本就是媽媽的福音。
店名：阿柏花生豬腳湯、FB
地址：高雄市三民區大順二路181號
電話：0968 265 355
營業時間：週一~週六06:00~14:00 (賣完就收)
每週日公休，週六彈性休假>
2公里內滿200元可外送>
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