＜阿柏花生豬腳湯＞【高雄美食~三民區】阿柏花生豬腳湯~用心調理的美味豬腳料理 2024

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地址：高雄市三民區大順二路181號

時間：06:00-14:00（週日休）

電話：0968-265355（訂餐專線）

阿柏花生豬腳湯這家店剛開始是在美食社團看到的，三個月前就開幕，但我總是路過沒有注意到，看完社團版大的分享，就決定把所有美食行程挪後，這家提前來吃了。其實也是因為我愛吃豬腳啦！招牌很大，字很簡潔，店名，電話，時間直接寫在招牌上，粉絲就不會撲空，真的很貼心。

門面也是簡單到不行，料理區都擺在騎樓下，室內一樓就是內用區。

老闆在前臺料理忙碌的樣子。環境很乾淨喔，我喜歡。

進門後的左側內用區，靠牆有一排單人座位，提供單人用餐，讓單獨用餐的人避免尷尬，也能自在的用餐。

右側內用區，一樣有適合單身的人用餐的靠牆座位。

靠門的冰箱裡還有飲品可供取用（需付費），就算湯賣完了，也有冷飲可解渴。

餐具醬料自助區，擺的整整齊齊的，很乾淨的環境。

料理區檯面上的蘿蔔糕，長寬已切好固定，客人點餐後，才切薄片，但其實每片切好後都還蠻大一塊，當點心吃，份量其實很足。隱隱約約看的出是用臘肉及蝦米調味過的。

菜單：只賣5~6樣，品項不多，卻樣樣好吃，很厲害。價位都百元以內，蠻平價的。

新菜色：魚下巴飯，聽吃過的人說很新鮮好吃，下次去要點來嚐嚐。

花生豬腳湯70元：很大一個碗公裝的，份量十足，豬腳4-5塊，湯頭喝起來很清甜，是清燉的，非紅燒的，沒有過濃的中藥味，花生算大顆的，咬起來不硬，但也非軟爛那種，保留點口感，軟軟的好吃。豬腳燉到很軟很Q，皮好咬，肉也軟口，滿滿的膠質，超適合女生吃，重點是完全沒有異味，處理的很好，湯跟肉都不油膩，清爽好吃又好喝。

蘿蔔糕40元：蘿蔔糕煎功很好，煎到外脆內嫩，綿密好吃，裡頭還吃的到蘿蔔絲的纖維，單吃超有味道，不用沾醬吃就很香，問了老闆才知道蘿蔔糕是用臘肉及蝦米去調味的，難怪吃起來超級香又好吃，我完全沒沾醬就吃光光。

古早味鹹粥50元：用芋頭，蝦米及香菇下去熬煮，煮出來的粥，米粒是糜狀，不是飯湯那種，芋頭，香菇及蝦米的香及甜味都融在裡面了，真的好久好久沒吃到這種古早味鹹粥了，好像在吃小時候阿嬤熬的粥，好好吃啊。

豬腳飯70元：豬腳兩塊，配菜三樣，加上鹹香的滷汁拌飯，真的很好吃。

配菜有青菜，冬瓜及蔥蛋 ，三樣都很好吃。冬瓜是炒到軟口的，青蔥蛋很香，青菜脆口，配飯很剛好。

豬皮燉滷到軟Q好入口，那個鹹香味帶著醬油，肉桂，八角及糖的香氣，味道超棒。

配菜的青菜竟然是用皮蛋去調味清炒的，好吃又帶特別的香氣。

滷肉飯30元：滷肉不是豬絞肉，也不是三層肉，是切成角狀的帶皮肉塊，一樣是用醬油，八角，肉桂及糖下去燉滷的，燉到皮嫩肉軟，鹹香好吃，又帶甘味，小抹茶好愛，我也好愛。再搭配醃蘿蔔一起吃，一整個去油解膩，很清爽。

阿柏花生豬腳湯是一家讓我吃了驚喜連連的小吃店，沒想到味道那麼合我的口味，每道餐點的美味度都超乎我的想像，比我想的還好吃，而且老闆真的很用心，全程都用瓷器的碗盤，不是美耐皿，環境也整理的很乾淨，真的很推薦大家一定要找個時間去嚐嚐，感受老闆的用心。