＜集善粽子＞集善粽子桃園中壢人都推薦的好吃粽子 2024

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原本我是想找好吃的客家粽，想說桃園[1]中壢的客家人應該不少，就上網搜尋看看，結果都是說中壢[2]的集善粽子[3]好吃，只是它不是客家粽。沒關係，既然大家都說好吃，憑著我對粽子[4]的熱愛，開車來探訪一下也是沒問題的啦！

我是想把主角粽子[5]帶回家享用，然後在店內坐下來品嚐肉粽以外的菜色。看起來蘿蔔糕類的是全部停售了，好像是要預約才買得到。右邊碗粿有三種，其中一種還是黑糖口味的可說是大開眼界。

五種葷的粽子[6]和三種素的粽子，主要成分介紹的很清楚：

我打算帶最簡單的肉粽和配料最多也最貴的蛋黃肉粽回家。至於北部粽… 我興趣不大…

不過來都來了，吃點店內的東西再走吧。

菜粽實在是個很神奇的發明，只有糯米和花生，靠外面的花生粉和特調醬料來搭著吃。吃了兩口以後我還是覺得台南麻豆菜市場裡面的那家菜粽[7]是最厲害的，只是實在是很難形容麻豆那一家為什麼那麼厲害。不過集善的菜粽也不錯啦，花生和香菜都很提味，醬汁是讓菜粽變好吃的關鍵，糯米的口感很好，而且沾染了粽葉香。

這一碗是素的喔！所以香菇菜脯裡面是沒有任何肉類的，吃起來少了一點肉香是難免啦！碗粿口感挺好，菜脯還蠻加分的，搭起來有好吃到！

說是小杯，但我覺得比台北的小杯要來得大多了，重點是這紅茶還真好喝，頗有台北紅茶屋和北投高記茶莊[8]的紅茶水準。

其實我剛到集善粽子時，發現店裡完全沒人。我還想說「這店有這麼好吃嗎？是不是言過其實了？不然怎麼沒客人？」但是當我點餐坐下來後，開始觀察到其實一直陸續有客人來外帶，真正會坐下來吃的人不多。尤其是來外帶的一看就是在地人，常常都是 5 個 10 個粽子這樣的數量在帶。有時候遇到一個客人點的比較多樣或數量比較多時，老闆要花更多時間到處準備，後面就會開始累積排隊人潮了。看到這裡我就明白，集善粽子其實是很有人氣的，只是你要慢慢觀察才會發現他的厲害之處。

接下來是我外帶回家的粽子。

一顆粽子只要 30 元聽起來是蠻便宜的，不過一分錢一分貨啦，重量僅 172g/顆。

看這個糯米的外觀就知道是經過足夠時間水煮出來的粽子，口感一定不差。

裡面只有炒過的豬肉餡，其他像是花生、香菇、蛋黃等，通通都是沒有的。

但是集善粽子厲害的地方就在這兒，在有限的成本與利潤空間下，這個豬肉炒得香，這顆粽子就不容易失敗了。譬如像是有肥肉，它的油香就可以在粽子裡面蔓延開來，吃起來口感也會好。

下圖是另外一塊肥肉。

集善粽子除了我沒有買的北部粽，其他應該都是水煮粽，吃起來也是如此，糯米口感與味道都不錯，相當對得起它一顆 30 元的價格。

平均重量來到 428/2=214g/顆，比起前面原味肉粽 172g 是多了不少，拿在手裡也能感受到明顯的重量差異，肉眼也可以看出來大了許多。

花生多到很明顯。

裡面除了原味肉粽有的豬肉，以及剛才看到的花生外，還有其他配料。

蛋黃：

香菇：

有多其他配料，對粽子整體味道的影響還是有的。吃起來味道就更有層次。最重要的是，比起剛才的原味肉粽雖然也好吃，但畢竟是比較單調，有了香菇和蛋黃加持的蛋黃肉粽，自然是豐富許多。

整體來說集善粽子價格不高，味道也挺不錯的，難怪桃園中壢的口碑都很好。

集善粽子 https://www.facebook.com/JiShanZongZi/[9]桃園市中壢區元化路17號 (地圖點此[10])03-425-8138每天 8:00am – 7:00pm

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