＜星馬料理＞台中西區 Mamak檔星馬料理＊在勤美就能吃到馬來西亞美食 ... 2024

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還記得今年Mamak檔 星馬料理在台中勤美開幕時，可是吸引了不少人潮啊！Mamak檔賣的主要是馬來西亞料理，曾經去過馬來西亞的魚兒本身就對當地的美食有著不錯的印象，這季還推出了台中限定的湯麵，感覺就很適合秋冬季節啊！

Mamak檔 星馬料理有著鮮黃色的外觀，側面的白牆有著多扇色繽紛的窗扇，在夜裡依然顯眼。門口隨時會站著一位服務人員，隨時會和店內的同仁確認候位狀況，服務還蠻親切的。

不過這麼特別的店名是有它的來由的，Mamak是馬來語當中對南印度和馬來西亞土族所生的後代族群的統稱。這群人之後遷徒到馬來半島後，發展出來的街邊美食就是稱為「Mamak檔」！

門口還擺著一輛東南亞國家常見的三輪車，也是蠻好拍照打卡的點，不過不小心忘了問可不可以試乘，要不然就更有置身馬來西亞的感覺了，哈哈～

沒想到連世界知名的檳城壁畫在這裡也能看得到！檳城壁畫最大的特色，就是在於運用了現實中的生活物品，利用擬真的畫風，傳達出互動性的趣味感，看了魚兒自己也好想來騎個腳踏車啊～

站在門口就可以清楚看見廚房的製作過程，還不小心被我們偷偷看到他們家招牌的香酥塔餅，就像瘦身長高版的金字塔，等等一定要來點上一份！

其實Mamak檔有點像是香港的茶餐廳，料理的種類豐富多元，價格也不會太高，裝潢有著親切活潑的氣氛，讓人前來用餐的心情覺得放鬆愉悅，逛完勤美來吃頓飯也很不錯。

天冷了，店門口還有貼心地附上薑茶，不過我們這天有先訂位，還是趕緊躲進店內取暖吧！

穿過一樓滿座的人潮，我們步上二樓，偌大的空間擺放著各色桌椅，有點像是我們去小吃攤也能看到的桌椅，有著還蠻熟悉的親切感。

檳城壁畫真的無所不在啊～當天就看到好多用餐的朋友跑來和小朋友一起盪鞦韆……啊啊我是說拍照啦～這個畢竟是裝潢設計的一部份，荷重重量不保證沒問題捏～

我們這天的座位很特別，可以看到拱形騎樓上有著各色有趣的招牌，像是「印度牛肉包餅」、「鴨蛋炒粿條」等等，原本以為這些只是看板內容已，其實這些品項在店內都是可以吃得到的品項唷！柚柚這天後來還一直和我抱怨說怎麼沒有點來吃吃看～

如果有攜帶隨身包包，服務人員也會貼心地提供開合式的置物架。

二樓的另一側，座位也幾乎是滿座，不過座位的設計比較有商務風的感覺，後面還有一桌約十人可以享用餐桌的大圓桌。

如果第一次來用餐的朋友，可以參考十大熱門必點推荐的餐點種類，真是造福了像魚兒一樣有選擇障礙的朋友們～

各式飯類及麵類，單點最高都不超過300元，還可以依據不同的預算，升級成不同的套餐。

風味餅也是Mamak檔的一大特色，這次還發現招牌的香酥塔餅竟然有超漂亮的火龍果口味！不過不太確定是否真的吃得到水果味，還是單純有著色彩上視覺效果，之後想再來試試！

還有多種南洋小菜、點心、飲品及甜品可以選擇，看得魚兒覺得每種都好想來點上一份，不過某柚應該會一直唸我，我還是先來點些店家最推荐的品項好了哈～

來了來了！如果真的還是不知道該點什麼，那麼台中店限定的餐點總該來點一下吧！上頭雖然寫的是重口味，不過平常吃得比較清淡的我們竟然也蠻能接受這樣的口味！

難得來吃異國料理，看到新奇又是限定的菜色就不要想太多，直接點下去準沒錯！

來吃東南亞料理，怎麼能夠不試試沙嗲呢？我們點了小份沙嗲來嚐個鮮，裡面有各有兩串雞肉與牛肉，肉質都很軟嫩。

沙嗲醬裡頭本身就會含有花生，細細品嚐可以稍微感覺到顆粒感，另外還加入了不少香料；吃起來的香氣很濃郁，帶著微微的辣感，入喉後還會有種特殊的清涼感。

服務人員還貼心提醒，因為醬汁的稠度較高，建議食用時可以以醬淋在肉串表面，醬汁的風味會比較均勻而明顯唷！

這次除了台中店限定的新品外，這份雞兄愛雙奶套餐也是最新推出的餐點！餐點名稱聽起來也有莫名的台灣味，還蠻促咪的！

原來雞兄就是酥炸的雞柳條們～肉質很細緻，甚至有讓我們差點以為是魚肉的錯覺。可以以底下的生菜包夾著一起吃，沾取沙嗲醬後的風味更具層次。

看到這裡，你一定會想問讓人期待的雙奶到底在哪兒？別看這餅皮看似很簡單，其實是以切達起司與焗烤專用的起司下去製作而成的唷！

不過這兩種起司據說是已經混合在一起了，有著切達起司濃郁的香氣，也有焗烤專用起司的牽絲感；不過餅皮本身比較厚實有嚼勁，麵筋較為強韌，建議食用時可以直接用手分食～

雞兄愛雙奶套餐有包含飲品可以選擇，柚柚說他沒有喝過拉昔，整個完全就是躍躍欲試啊！

喝來有著優格的香濃，口感上卻很清爽，可以說是魚兒目前去過的異國餐廳當中，表現算是最讓人滿意的拉昔！

再來是這道台中限定的檳城刀霸阿蝦麵，名稱聽起來同樣也很有意思，親民得像我們平常聽到的擔仔麵或粿仔條之類的，不過這碗看起來就很厲害啊！

這匙紅紅的可不是辣椒醬唷！這是星馬地區常見的參巴醬，是以小魚干與辣椒等香料下去拌炒而成，微鹹微辣，還帶有海鮮的鮮味，真的很夠味！這個概念大概和很多台灣人吃飯常加的沙茶醬是一樣的吧～

豬肋條也還蠻大根的！先滷後炸，肉質Q彈軟嫩；蝦子口感也還不錯，搭配上以豬骨和蝦頭數小時熬製的湯頭，冬天喝起來特別過癮！

燈燈！這天是誰來晚餐呢？很開心能和馬來西亞皇室御用主廚第三代傳人…的畫像(不要打我)一起用餐，招牌的香酥塔皮高度大約有40-50公分，都比主廚的肩膀還高了，幾乎是每桌必點！

外表應該是有刷上一層糖漿，保持塔皮能夠站立，所以本身就會有些甜味，但是在口感上會覺得稍稍黏牙。

牆上也有關於皇室御用主廚的介紹可以參考～

香酥塔皮有附上三種醬料，從左至右分別是煉乳、參巴醬及咖哩醬。

由於塔皮本身就有甜味，所以煉乳對我們來說有點稍甜；魚兒自己最愛的是參巴醬，非常夠味，柚柚最愛的則是咖哩醬，鹹香中帶些辣感也很不錯！

另外點了10月份剛新推出的鹹檸七，要飲用的時候，記得要把裡頭整顆的醃漬檸檬用湯匙去擠壓，因為少了這個動作，味道可是說是完全不同啊！酸酸甜甜加上滿滿的氣泡，喝起來很暢快，難怪柚柚一直猛說好喝捏～

這次是我們首次到訪Mamak檔 星馬料理，除了覺得服務人員的態度親切，餐點部份的驚喜也不少，甚至會讓人有意猶未盡的感受，之後會想再來回訪。真心推荐這間獨具特色的異國料理給你們，別忘了試試他們家的限定新品唷！希望你們也會喜歡！

Mamak檔 星馬料理

電話：04 2305 8866

營業時間：11:30 – 22:00(週日~週四)，11:00 – 22:30(五六)

地址：台中市西區中興街130號