＜More 默爾義式餐廳＞【台中】默爾義大利餐廳(附菜單) 北屯人氣義式餐廳窯烤披薩餅 ... 2024

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默爾義大利餐廳[1]創立至今已有十多年歷史，是台中人氣很高的義式餐廳，畢竟默爾創始的北屯店面可是藏身在安順四街這種不起眼的小巷內還能生意這麼好，就可以知道默爾義式料理多有魅力啦！現在默爾義大利餐廳除了台中 J Mall 有分店之外，台北信義誠品也吃得到，招牌百搭的番茄肉醬料理包提供線上購買[2]直送到家，想吃默爾的香Q披薩與美味義大利麵越來越方便了呀~

默爾義大利餐廳北屯店外觀頗有異國風情，石板路、木頭百葉窗、垂掛盆栽、搭配古堡風吊燈，給人一種漫步在歐洲小鎮的浪漫氛圍

餐廳分成兩個樓層，半開放式的廚房就在一樓，透過櫃台可以看到美味披薩正在手工製作中~

默爾的披薩是我喜歡的「南義披薩」，也就是平時常說的「拿坡里披薩」。麵團需要前一晚製作才能有足夠的發酵時間，接著將發酵好的麵團以手指與手掌揉捏展開，均勻鋪灑上滿滿起司與餡料就可以準備進窯烤啦

專業窯爐裡頭據說有4百多度高溫，披薩進爐大約60～90秒就能快速出爐，這時候的酥香薄Q口感尚厚呷~

一樓座位以4~6人的木頭隔間為主，防疫期間都有裝上隔版，並採梅花座標註不能入座的位置~

另一個樓層在地下一樓，順著翠綠樹藤而下就能到達，略帶點神秘感，讓我想起在義大利吃的地窖風餐廳Zi’Ntonio[3]~

米白磚牆、紅磚壁爐、復古花磚、昏黃吊燈，搭配木桌天花板，氣氛溫馨有質感

還記得沒有小孩之前，一直心心念念想把家裡餐廳的牆面改成這種白磚牆，擺上木桌吊燈一定很有氣氛，直到現在紅豆薏仁出生後，只覺得白磚牆應該不好清理吧！小孩們破壞力真心強啊