＜竹南越式羊肉爐＞詹師傅越式羊肉爐 2024

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最近跟朋友們聚餐，在地好友帶路來到詹師傅越式羊肉爐竹南創始老店。

這間已開30年，目前由第二代接手。

選用台灣羊肉，羊肉爐以中藥材下去熬煮，湯頭清澈甘甜帶著中藥藥膳的香氣。

帶皮帶骨羊肉一次雙享受，沒有害怕的羊騷味，可免費加湯。

特別以木炭炭火加熱，炭香更添迷人，現場各式熱炒也有水準別錯過。

深受在地人的喜歡，店家親切客氣，冬天進補首選，竹南羊肉爐/竹南火鍋推薦！

詹師傅越式羊肉爐竹南創始老店位於竹南忠義街上。

附近停車需稍微找一下算好停，請認明這間靠近7-11的才是創始老店。

鄰近竹南車站、竹南高中、四方鮮乳酪故事館、獅山多功能運動公園、竹南龍鳳宮及竹南星巴克。

店內的空間寬敞明亮，環境保持的很乾淨。

以4人矮桌子矮椅子為主，垂掛著燈籠，呈現古早味。

而有沒有人跟我一樣好奇為何店名有個越式。

看了店家粉專影片，才知道是因為矮桌矮椅關係，是越南當地獨有的特色，不是有越南味道XD

牆上是第一代詹師傅及羊肉爐的介紹。

更有食尚玩家，年代新聞台灣向錢衝來採訪報導過，很厲害。

(想看食尚玩家影片請點我)[1]

來看看詹師傅越式羊肉爐的菜單價目表。

羊肉爐是招牌，若不吃羊肉爐，還有台灣肉骨茶和燒酒雞的選擇。

其他都是熱炒類，現點現做，請耐心等待。

冰箱內是鍋物配菜和飲料啤酒，一律採自助式。

配菜的價目表張貼在上面，一盤/一份從30-50元不等不貴。

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現場的餐具和醬料一樣採自助的方式。

一旁提供兒童座椅可使用。

羊肉爐使用木炭的炭火來加熱熬煮。

現場在煮時會聞得到些微炭香相當迷人。

【羊肉爐】490元/半份

羊肉爐以陶甕盛裝，湯頭用10多種中藥去熬煮而成。

完全不添加味精等調味，湯頭很清澈。

入口湯頭甘甜，帶著中藥藥膳的味道，十分耐喝不會膩，湯頭不夠還能免費加湯。

裡面配菜已有玉米、豆皮、木耳、高麗菜和洋蔥。

玉米清甜，豆皮帶點口感，木耳爽脆，高麗菜脆嫩，洋蔥大片脆甜洋蔥味不會很重。

配菜方面都有一定的水準。

選用國產羊肉，羊肉燙過後再用薑片去炒過。

羊肉有帶皮和帶骨的，羊肉皮Q彈有著膠質感。

肉質嫩帶點紮實，吃了完全無羊騷味，就是愛有帶皮及帶骨的羊肉滋味。

搭配店家自製豆腐乳醬，不管搭配菜或羊肉都好對味，鹹甜鹹甜讓人喜歡。

最後我們還吃不完打包，回家再加點羊肉或配菜又能再吃一餐。

鴨肉丸子30元、茼蒿50元

吃火鍋就是愛茼蒿這一味，湯滾後下去煮一下立馬能吃。

鴨肉丸子肉質紮實，Q彈帶勁，入口鮮美多汁啊！

【麻油麵線】50元

麻油麵線也是有來幾乎每桌必點的。

使用手工麵線，加入麻油、油蔥和蔥花。

麵線Q彈不軟爛，漾著油蔥的香氣好迷人，一份份量至少可2人享用。

【炒青菜】80元

炒青菜會不定時變換，今日是炒菠菜。

有加入些蒜頭和辣椒去炒過。

菠菜脆嫩，沒有菠菜的苦澀味，炒得恰到好處，熱炒最棒的就是有鍋氣的味道。

吃起來特別的香，真不愧是老店的手藝，而且菠菜營養價值也高。

【椒鹽肥腸】150元

肥腸有先處理過，肥腸去炸過，底下是茄子輕裏粉也有炸過，

搭配蔥花，灑些椒鹽提味。

肥腸炸得外酥香，內軟彈有點嚼感，相當好吃，適合當下酒菜。

炸茄子則外酥內軟不爛，有來推薦必點，人氣招牌菜。

【炒羊肉】150元

來吃羊肉爐，當然要點份炒羊肉。

使用國產羊肉片，加入油菜、蔥段和沙茶醬等一起去大火快炒過。

油菜清脆鮮甜，羊肉嫩帶些嚼感，不會咬不動。

沙茶味鹹香夠味，口味沒很重，好下飯。

【三杯田雞】180元

三杯系列先用薑片爆香，再加入洋蔥、蔥段、九層塔和辣椒來爆炒過。

而田雞就是青蛙，也是以前跟老媽去吃過就愛上的。

田雞炒到上色入味，口感鮮嫩有彈性，滋味鹹香微甜，不錯不錯。

吃完詹師傅越式羊肉爐後，不愧是竹南當地的人氣老店，果真很好吃。

現已傳到第二代，開了30年，google評論仍高達4.6顆星。

羊肉爐湯頭清甜順口可加湯，羊肉一次吃的到帶皮和帶骨。

麻油麵線、椒鹽肥腸及炒羊肉也別錯過。

竹南冬天進補首選，竹南羊肉爐，竹南鍋物推薦啊！

【店家小資訊】

●詹師傅越式羊肉爐●

地址：苗栗縣竹南鎮忠義街15號(顯示地圖)[2]

電話：03-7468987

營業時間：PM3:00-凌晨12:00

FB官方：https://www.facebook.com/oldzhan468987/[3]

竹南車站西站：步行10分鐘(800公尺左右)

停車資訊：路邊停車

＊口感屬於個人主觀意識，僅供參考。

＊任何食記/遊記都有一定時效性，請以店家資訊為主。

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