手沖咖啡烘焙 3分鐘搞懂手沖咖啡(含處理法、烘培度及手法介紹),3分鐘搞懂手沖咖啡(含處理法、烘培度及手法介紹)-珈品豆行,【中深焙咖啡怎麼沖煮?手沖濃度太高又該如何調整?】丨珈品...,【入門選購指南】3種咖啡烘焙度的基礎手沖指南:淺焙、中焙,〖咖啡沖煮攻略〗之更好喝系列_站在咖啡潮流的尖端!極淺焙...,一刀流百分百成功沖泡手沖技法;淺烘焙~不塞粉~沖出好風味...,入門選購指南#3:3種焙度的基礎手沖指南-Fancy凡希咖啡,咖啡豆怎挑?淺中深焙,哪個風味酸苦甜?阿拉比卡-經理人,如何針對咖啡焙度調整沖煮手法?-手沖玩家,手沖咖啡溫度建...
2020年9月7日 — 淺焙、中焙、深焙,咖啡風味差別在?怕酸怎麼選? · 手沖用阿拉比卡,羅姆斯達多用於即溶、咖啡粉 · 咖啡豆處理法的選擇:愛酸選水洗、嗜甜選日曬 · 烘焙程度 ...2020年9月7日—淺焙、中焙、深焙,咖啡風味差別在?怕酸怎麼選?·手沖用阿拉比卡,羅姆斯達多用於即溶、咖啡粉·咖啡豆處理法的選擇:愛酸選水洗、嗜甜選日曬·烘焙程度 ...
2020年11月17日—「手沖」是許多咖啡玩家的首選入門方法,手沖咖啡的核心原理是溶解萃取,萃取指的是咖啡中的可溶性物質從固體被溶出到液體的過程。
2020年12月8日—手沖咖啡能夠忠實發揮咖啡豆多層次的味譜,近期在國內外盛行。對於咖啡愛好者來說,手沖咖啡除了深入體會不同豆子的真實風味,也能更加了解咖啡其中的 ...
2020年8月1日—這就帶來一個手沖的需求,面對愈來愈強調顯酸的烘焙手法,我們到底要怎樣把...CoffeeReview(中譯為:咖啡評論),是一個知名的國際專業烘焙咖啡評測 ...
2020年9月21日—你有沒有過經驗:你喝著拿鐵,朋友卻點手沖、還會選豆子,...焙度就是咖啡生豆被烘焙的程度,可以簡單分為淺焙、中焙、深焙,就像是牛排有五分熟、 ...
該使用什麼咖啡豆手沖?器具準備好了,接著要考量的是用來手沖的咖啡豆。以下幾點建議提供你挑選:烘焙程度由於手沖咖啡強調的是咖啡的主要風味與香氣,可以選擇較淺 ...
沖出一杯好的咖啡代表要平衡諸多變因,除了最常見的沖煮方法、粉水比例之外,還必須要留意沖煮咖啡的烘焙程度。但如果你沖的咖啡焙度不同時可能就要再思考配方的調整。
選擇一支咖啡的烘焙度時有許多事情要考量,你要烘成淺、中或深焙?要烘焙的咖啡是什麼處理法?處理法會如何影響烘豆曲線?而沖煮的方法也是重要的考量點, ...
2021年10月29日—咖啡處理法.咖啡最常見也最廣為使用的處理法有三種:日曬、蜜處理和水洗。·咖啡烘焙度.不論是在淺焙、中焙或深焙的咖啡,在烘焙時都會經過兩個反應:梅 ...
2020年11月19日—淺烘焙咖啡–手沖建議...具有高酸度和低濃度的特性,口感偏酸甜、花果香,質地也較為清爽。一般淺烘焙的咖啡豆質地較密,遇熱而膨脹的狀況較不明顯、水流 ...
2020年11月17日—沖煮.①將咖啡粉倒入濾杯,拍打濾杯側面使咖啡粉表面略平整。②悶蒸:開始計時,將40ml熱水由中心溫柔的繞圈至外圍注水,盡量使每一處咖啡粉都均勻浸 ...
2021年10月29日—沖煮水溫.水溫越高,萃取增加;水溫越低,萃取減少。調整水溫也是適合新手的方式之一。但是沖煮咖啡是一個連續過程,水溫會隨著沖煮的時間而自然降溫。
2022年3月4日—中深烘焙的豆子建議使用中偏低的水溫沖煮。降低一些水溫可以減慢萃取的速度,減少苦味物質被萃取出來。建議可以從88~90度開始做微調。
2020年8月1日—咖啡的纖維質是硬度的來源,隨著烘焙程度增加,熱會破壞纖維質,所以愈深烘的豆子,愈好磨(愈軟)。愈淺焙的豆子硬度愈高,需要出更多力才能磨碎。如果是 ...
2022年9月5日—因此新手建議把水溫控制在85-95度之間,而實際溫度再依照咖啡豆烘焙程度做調整。此外,淺焙咖啡豆要搭配高溫的水才能萃取出咖啡風味;深焙咖啡豆建議用較 ...