手沖咖啡烘焙 3分鐘搞懂手沖咖啡(含處理法、烘培度及手法介紹),3分鐘搞懂手沖咖啡(含處理法、烘培度及手法介紹)-珈品豆行,【中深焙咖啡怎麼沖煮？手沖濃度太高又該如何調整？】丨珈品...,【入門選購指南】3種咖啡烘焙度的基礎手沖指南：淺焙、中焙,〖咖啡沖煮攻略〗之更好喝系列＿站在咖啡潮流的尖端！極淺焙...,一刀流百分百成功沖泡手沖技法;淺烘焙～不塞粉～沖出好風味...,入門選購指南#3：3種焙度的基礎手沖指南-Fancy凡希咖啡,咖啡豆怎挑？淺中深焙，哪個風味酸苦甜？阿拉比卡-經理人,如何針對咖啡焙度調整沖煮手法？-手沖玩家,手沖咖啡溫度建...
2021年10月29日 — 咖啡處理法. 咖啡最常見也最廣為使用的處理法有三種：日曬、蜜處理和水洗。 · 咖啡烘焙度. 不論是在淺焙、中焙或深焙的咖啡，在烘焙時都會經過兩個反應：梅 ...
2020年9月7日—淺焙、中焙、深焙，咖啡風味差別在？怕酸怎麼選？·手沖用阿拉比卡，羅姆斯達多用於即溶、咖啡粉·咖啡豆處理法的選擇：愛酸選水洗、嗜甜選日曬·烘焙程度 ...
2020年9月7日—淺焙、中焙、深焙，咖啡風味差別在？怕酸怎麼選？·手沖用阿拉比卡，羅姆斯達多用於即溶、咖啡粉·咖啡豆處理法的選擇：愛酸選水洗、嗜甜選日曬·烘焙程度 ...
2020年11月17日—「手沖」是許多咖啡玩家的首選入門方法，手沖咖啡的核心原理是溶解萃取，萃取指的是咖啡中的可溶性物質從固體被溶出到液體的過程。
2020年12月8日—手沖咖啡能夠忠實發揮咖啡豆多層次的味譜，近期在國內外盛行。對於咖啡愛好者來說，手沖咖啡除了深入體會不同豆子的真實風味，也能更加了解咖啡其中的 ...
2020年8月1日—這就帶來一個手沖的需求，面對愈來愈強調顯酸的烘焙手法，我們到底要怎樣把...CoffeeReview(中譯為:咖啡評論)，是一個知名的國際專業烘焙咖啡評測 ...
2020年9月21日—你有沒有過經驗：你喝著拿鐵，朋友卻點手沖、還會選豆子，...焙度就是咖啡生豆被烘焙的程度，可以簡單分為淺焙、中焙、深焙，就像是牛排有五分熟、 ...
該使用什麼咖啡豆手沖？器具準備好了，接著要考量的是用來手沖的咖啡豆。以下幾點建議提供你挑選：烘焙程度由於手沖咖啡強調的是咖啡的主要風味與香氣，可以選擇較淺 ...
沖出一杯好的咖啡代表要平衡諸多變因，除了最常見的沖煮方法、粉水比例之外，還必須要留意沖煮咖啡的烘焙程度。但如果你沖的咖啡焙度不同時可能就要再思考配方的調整。
選擇一支咖啡的烘焙度時有許多事情要考量，你要烘成淺、中或深焙？要烘焙的咖啡是什麼處理法？處理法會如何影響烘豆曲線？而沖煮的方法也是重要的考量點， ...
2020年11月19日—淺烘焙咖啡–手沖建議...具有高酸度和低濃度的特性，口感偏酸甜、花果香，質地也較為清爽。一般淺烘焙的咖啡豆質地較密，遇熱而膨脹的狀況較不明顯、水流 ...
2020年11月17日—沖煮.①將咖啡粉倒入濾杯，拍打濾杯側面使咖啡粉表面略平整。②悶蒸：開始計時，將40ml熱水由中心溫柔的繞圈至外圍注水，盡量使每一處咖啡粉都均勻浸 ...
2021年10月29日—沖煮水溫.水溫越高，萃取增加；水溫越低，萃取減少。調整水溫也是適合新手的方式之一。但是沖煮咖啡是一個連續過程，水溫會隨著沖煮的時間而自然降溫。
2022年3月4日—中深烘焙的豆子建議使用中偏低的水溫沖煮。降低一些水溫可以減慢萃取的速度，減少苦味物質被萃取出來。建議可以從88~90度開始做微調。
2020年8月1日—咖啡的纖維質是硬度的來源，隨著烘焙程度增加，熱會破壞纖維質，所以愈深烘的豆子，愈好磨(愈軟)。愈淺焙的豆子硬度愈高，需要出更多力才能磨碎。如果是 ...
2022年9月5日—因此新手建議把水溫控制在85-95度之間，而實際溫度再依照咖啡豆烘焙程度做調整。此外，淺焙咖啡豆要搭配高溫的水才能萃取出咖啡風味；深焙咖啡豆建議用較 ...