＜四蔬五莖創意蔬食＞文青愛呷菜！「四蔬五莖」進駐敦南誠品 2024

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圖片說明：Niceday玩體驗提供

今年1月底開幕的四蔬五莖世界大同創意蔬食，號稱「最有梗有料的文青蔬食餐廳」，以「世界大同創意蔬食」，取代四處可見的無國界料理稱謂。與消費者分享歡樂飲食哲學，大玩儒家必讀經典「四書五經」，以餐飲文化實踐孔子世界大同的理念，展現另類書卷氣！原來這樣KUSO的想法來自於永和一間40多年的中餐館「怡人園」，聘請2015年在日本及韓國廚藝比賽得金牌肯定的西式主廚與具有30幾年經驗的中餐主廚蹦出中和合併的多樣化料理呈現給顧客，以舌尖味蕾增廣見聞。

圖片說明：Niceday玩體驗提供

翻開菜單，從傳統西式的「番茄羅勒義大利麵」到中式新創「三杯猴頭菇義大利麵」，從沙拉到湯品，都是廚師精心研發，所有醬汁都自己熬煮，不使用添加食品，成為今年度最受矚目的「蔬食品牌」

創辦人曾駿翔與曾采穎兩姊弟，原本就是餐廳長大的孩子，從小在廚房玩麵粉、今天包餃子、明天捏包子、後天擀蔥油餅，同齡的孩子只能揉黏土乾過癮，他們玩得可是貨真價實的辦家家，整間餐廳就是他們的遊樂場。美好的童年回憶相伴成長，如果餐廳真能像遊樂場一樣，充滿新鮮樂趣，引人流連忘返，該有多好？

圖片說明：Niceday玩體驗提供

7年前媽媽開始吃素，發現台灣的蔬食者的選擇很少，吃葷和吃素的朋友要一起用餐，老是找不到適合的地方，因此開始研究蔬食料理，希望讓素食者安心大快朵頤，也讓更多無肉不歡的人，在「美味的料理」與「舒適的環境」相伴下找到對蔬食料理的好感。

《中庸》裡，孔老夫子說：「人莫不飲食也，鮮能知味也。」我們每天吃喝，卻少有人認真去品嚐箇中滋味。屏除人工添加物及調味劑，四蔬五莖忠實詮釋蔬果的真滋味，沒有過與不及；料理的中庸之道，考驗功夫，更考驗態度。

圖片說明：Niceday玩體驗提供

四蔬五莖的英文名字叫FoodStalk，結合了Food（食物）與Stalk（莖），也象徵Foods（各類食品）與Talk （說話）。嚐Food Stalk，聽Food’s Talk，好吃的食物會說話，好玩的餐廳很有梗；開心吃蔬食，對身體、環境皆友善，不亦樂乎？

創辦人姊弟倆的爺爺是福建九峰鄉知名的書法家，四蔬五莖又是為了母親設立的品牌，引經據典、KUSO佳句格言來說菜，傳承爺爺的精神，飽讀詩「蔬」氣自華！因此選擇文青最愛的誠品書店相見歡，在誠品悠遊四書五經的同時，也能來到四蔬五莖大快朵頤，腹有詩蔬氣自華。

圖片說明：Niceday玩體驗提供

四蔬五莖的slogan是「百膳（善）笑（孝）為先」的理念，藉由推廣有趣的蔬食料理提高大眾對蔬食料理的接受度，餐飲老字號，借來古老中國的先賢智慧，文創轉身打造的全新品牌，提供都市人一個有質有量友多聞的新選擇。

WEB：世界大同創意蔬食──四蔬五莖FoodStalk 官方網站[1]