＜憶香坊碳烤胡椒餅＞南屯區】憶香坊 南投老字號「碳烤胡椒餅」台中吃得到 2024

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之前到南投草屯發現這間「憶香坊碳烤胡椒餅[1]」老店，聽說在當地飄香近２０年，卻無奈行程已滿！後來回來一查，原來台中的文心路就有它的分店，只是殘酷的是，今年３月到訪又碰到店家公休，就這麼拖了２個月才來報到！

沒想到胡椒餅令人驚豔，那千層般的薄脆餅皮，咬下去咔滋咔滋響實在太消魂，少見的紅豆麻糬和芋頭麻糬甜口味也是另一個不錯的選擇！如果喜歡餅皮酥脆又不過厚的人，推薦一定要試試！

憶香坊碳烤胡椒餅

🚘地址：台中市南屯區文心路一段47號

（五權西路與文心路口）

☎️電話：04 -2473-8657

⏰營業時間：13:00 - 19:00

（🚫公休日：週一）

憶香坊（草屯總店） 

🚘地址：南投縣草屯鎮博愛路392號 

⏰營業時間：13:30 - 19:00

☎️電話：04 9231 8356

（🚫公休日：週一） 

索引🔘憶香坊碳烤胡椒餅環境🔘憶香坊碳烤胡椒餅價目表／菜單｜胡椒餅回烤方式🔘胡椒餅口味：豬肉口味｜紅豆麻糬｜芋頭麻糬[2][3][4][5][6][7]

第一次前往「憶香坊碳烤胡椒餅」，又是功課沒做好，碰到店家公休日！

仔細一看，店家有５個烤爐，真的好猛！

這次記得週一公休別再撲空，但到場時老闆怎麼在清烤爐，沒看到胡椒餅？結果還問老闆有胡椒餅嗎？XD

點完餐，老闆從烤爐中拿出包好的胡椒餅，原本也是一陣擔憂這胡椒餅該不會出爐有段時間？結果一到手發現胡椒餅熱度很高，帶回去吃這口感也是整個驚豔，真是很棒的保溫概念！

「憶香坊碳烤胡椒餅」有３種口味，鹹的是豬肉口味，甜的有芋頭麻糬和紅豆麻糬，均一價＄４０元，買十送一。

紙袋上有憶香坊總店和台中店的資訊，背面有提供回烤的方法可以參考！

基本上拿到溫熱的胡椒餅，帶回去不用回烤餅皮也夠酥脆好吃！當然如果想要像剛出爐的一樣口感，強烈建議再回烤！

店家建議回烤溫度２１０，但不同廠牌或大小的烤箱也有差別，可自行調整。

像我最近才發現，使用元Ｘ９Ｌ的烤箱，可能回烤一些燒餅調整１８０度就很熱，還要注意是否會烤焦，但使用一款三Ｘ９Ｌ烤箱一定要調至２５０度才夠熱！

一般常溫下回烤，烤箱我會先預熱２～３分鐘，烤３分鐘，最後再悶２～３分。

（注意烤箱溫度一定要夠，否則回烤後的酥脆感會有差喔！）

如果冷藏過回烤時間可以加長，或是參考店家的方法，但這次沒機會試，因為當天都嗑光光了！XD

胡椒餅（豬肉口味）＄４０

胡椒餅的個頭比一般外面來得扁平而寬大，碳烤出誘人的琥珀色澤，可以看出火候拿捏得很好！當咬下的那一刻，發出咔滋咔滋響，完全被薄脆的千層般餅皮給吸引！

將豬絞肉與青蔥內餡鋪平，雖然不會爆出湯汁，但蔥香與胡椒的微微辛辣感略帶甜味，且一點都不油膩也很討喜，我們一致覺得是一款好吃的胡椒餅 ！

不過如果你期待吃到一大塊的紥實肉，那這裡的胡椒餅肯定不適合你，或許你可以去試試「佳味碳烤胡椒餅[8]」！

紅豆麻糬口味＄４０

紅豆口味一般不容易被我納入選擇，但紅豆麻糬的碳烤餅還真是少見，所以這次也算嚐個鮮！

紅豆餡不算多，不屬溼潤型吃起來卻香濃順口，這款紅豆尬麻糬意外好吃，可能是酥脆的多層次餅皮也為內餡加分了，更覺得它比一般有包裝的餅還出色！

連底層都是薄脆般的口感，還會不小心鏤空，亮出內餡！

芋頭麻糬口味＄４０

單就芋頭和紅豆的質地來說，我更偏愛紅豆餡！但芋泥完全融入麻吉當中，感覺只是微微點綴卻仍帶有芋頭香氣，甜度不至於太ｏｖｅｒ，吃起來也不會膩！非要挑剔的話，就是個頭似乎偏小了點！

*C h e e r✴I m a g E*小語錄

食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！

不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！ 

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▶【台中-南屯區】憶香坊☞南投老字號「碳烤胡椒餅」台中吃得到，千層般薄脆餅皮太消魂，紅豆麻糬、芋頭麻糬口味也不錯過！台中碳烤胡椒餅推薦！[9]

Cheer食在愛享像[10]

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