＜北港鱔魚麵＞【雲林北港】光明路無招牌生炒鱔魚 2024

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↑↑↑位於小巷子內，但生意還那麼好！這一看就不簡單了！！

這家算是北港在地人的隱藏版美食，而且要吃到這家要碰運氣，因為常不營業，但一開門只要到用餐時間都會生意鼎盛！它只賣鱔魚一種食物，就是鱔魚麵，有乾炒和羹的，兩種都好吃，看個人喜好，但我覺得乾炒的味道有股焦香味特別好吃！如果要單買生炒鱔魚也是可以的！

這家店很小很普通很像一般住家，連店裡座位都像古早的客廳一樣，有時生意好來不及收集會有點亂，但老店就是好吃才會這麼吸引饕客~只有老闆夫妻兩人，而且兩人都有點年紀了！老闆負責炒鱔魚，看他拿鍋鏟的工夫超厲害的！老闆娘負責招呼客人和包裝食物，假日人多的話要稍候，但真的的有遇到它營業能吃到就很幸運了！

它家的生炒鱔魚的味道很夠味，麵條軟硬度適中，超好吃的！而且喜歡吃辣的一定加它家的特製辣椒，一點點就辣得過癮！(超推！)

(以下是兩次來用餐的照片記錄) 

 老闆和老闆娘兩人合作無間，一人炒、一人分裝食物和打包~

鱔魚麵都是現點現炒，所以熱騰騰的好香好迷人！

這張照片是某天平日用餐完拍的照片，當時比較晚了，客人都走了！要不然都坐滿滿的人..裡面真的很像是自家的客廳吧！

它家的鱔魚麵有乾炒和羹麵兩種.我看大多客人都是點乾炒的，那種味道有點像台南口味，偏甜一點，可能有加大量的洋蔥和老闆自調的醬料，我覺得很夠味！鱔魚吃起來仍有QQ彈牙的口感，且用料也不小氣..

我還喜歡它家的麵條，不會太軟或太硬，口感剛剛好，醬料滲進麵條內吃起來鹹中帶甜很順口

鱔魚羹麵也不錯，蒜味洋蔥味和鱔魚香味整個融進羹湯裡，喝起來很順口但可能是在雲林常吃到鱔魚羹麵，乾炒的較少看到，所以覺得乾炒得比較優.

這是另外個別點的升炒鱔魚，洋蔥加好多，跟鱔魚搭配吃起來很鮮甜脆口

桌上有很多醬料罐，如果吃羹大多會加點黑醋，但喜歡吃辣的人絕對不要錯過這個辣油！

不要小看這麼一小罐辣油，只要一咪咪加到麵裡，天啊！會辣到受不了，但那種辣感又讓人感到欲罷不能，又忍不住自虐地加第二匙(吃一口後再把水拿出來灌)

有老饕網友說：【他們家的特製辣椒水一定要加，辣渣記得要撈一點起來配麵！】

小小的巷內無招牌的麵店.就是這那麼一種不變的美味.才能讓在地人和一些老饕愛之不已.. 

北港光明路炒鱔魚地址：地址: 雲林縣北港鎮光明路10號電話: 05-7838674營業時間：15:00-20:00