＜The V:F 舞蔬弄果(竹北店)＞[食記@新竹竹北]The V 2024

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法式香蕉薄餅，濃厚的香蕉味與巧克力的深沉搭配，讓人滿意度加倍。

    吃得健康，喝得安心，幾乎是這幾年來當道的飲食主軸。

    秉持著這種原則，連今年的米蘭世博展都是以食物為主題，讓大家對健康飲食真的是趨之若鶩。(當然，提到米蘭，是因為好想念去年的義大利之行，什麼時候可以再去一次呢？)

    今天我們造訪的也是以蔬果創意料理崛起的店家~~The V:F舞蔬弄果(竹北店)，其中V指的是蔬菜Vegetable，F指的則是水果Fruit，原先在台北已經開了三間分店，第四間分店在五月初落腳竹北，真的是讓我們高興。

當然，先感謝一下愛評網以及店家的慷慨呢。

    舞蔬弄果竹北店位於離高鐵站很近的嘉豐南路上，附近路旁的停車格很好找，不怕沒位置，當天我們直接停店門口，下車十公尺就到，笑開懷。

以綠色做為底色的招牌，完全跟蔬果就是同色系，看了似乎就健康起來。

剛開幕，很多活動，大家別客氣。

店中的風格走的是極簡風，有點北歐木造的感覺，回歸了自然。

一旁的冷藏區也放了許多新鮮的水果，有興趣嗎？

入口的印章區，好多喵星人印章，受不了的可愛。

    我們走進店中的時間大約11:20，還有十分鐘才開始營業，不過店員很客氣地先招呼我們入座，這種感覺心情就是好。

整個餐廳的空間感極佳，挑高的設計讓人毫無壓力。

舉頭上望，鄉村風格的牆壁層層疊疊，有點老式倉庫感。

牆上這群小人太頑皮了，靈活的動作讓我們駐足良久。

另一邊的層架上也擺著店家提供的自然食品，可以參考喔！

    另外，餐廳採用的是開放式廚房，可以現場看到餐點的製作過程，不過離我們的位置有點距離，我們就跳過了。

先來看看今天的體驗內容。

猜猜我們選什麼？馬上揭曉。

其中的果香方形泡芙因為當天不足，店家升級季節水果千層酥給我們，我們淚中帶笑的笑納了。(偷笑ing)

也看一下菜單好了，不少道料理都蠻有興趣的說。

    除了體驗餐點外，因為帶著小Sherry，我們也加點了凱薩沙拉以及義式番茄燉飯，貪吃囉。

    送餐速度很快，不到十分鐘我們的沙拉就上桌了，這點也是小加分。

    另外，因為主打環保、回歸自然，除了桌上的一組餐具外，其他盤子等都請自己動手喔！

凱薩沙拉($120)，開胃必點，不過放在杯子內有點小不習慣。

除了新鮮蔬菜外，麵包丁、水果乾、南瓜子都有，還蠻豐盛的。

再來是餐點附湯，非常的清淡，很確定沒有加一些有的沒的，純粹的天然蔬菜湯味道。

附餐麵包，有兩種口味，另外提供橄欖油以及手作鳳梨果醬搭配。

紅色的是紅麴麵包，白色的是牛蒡麵包，有猜到嗎？

    微微帶點溫度的麵包口感很棒，尤其沾手工鳳梨果醬後味道更是鮮甜，甜度適中的鳳梨果醬軟度極佳，沾在麵包上很入口。

    另外紅麴麵包稍軟，紅麴香比較淡，適合沾醬，牛蒡麵包則較脆，適合直接享受；我們後來有續麵包，喜歡的人別客氣。

主餐的野菇青醬披薩($180)，披薩塗上青醬後加上大量的杏鮑菇、鳳梨、玉米以及番茄後，灑上起司而成。

是我們最愛的薄皮，餅皮脆脆的口感很誘人，配料中感覺鳳梨的酸甜最對味了，不錯吃。

    另外青醬還蠻搭披薩的，真讓人感覺不可思議。

    另外提醒大家，披薩尺寸並不大，目測應該是八吋左右吧！切成四片，胃口大的人要加點一些喔！

主餐的牛蒡鮮蔬炒飯($270)，看起來健康又豐盛。

鮮蔬炒飯部分是用五穀米混合甜椒跟野菇炒成，另外搭配生菜以及牛蒡絲，光聽這種組合大家就很高興吧！

還附上甜菜根鹹派，鮮豔的紅色讓整盤料理有五行食蔬的fu。

    炒飯本身口感還不錯，五穀米炒完後口感有點偏乾，但還是可以接受，不過今天的牛蒡絲就硬了點，咬起來比較需要動口。

    鹹派則與我們之前在PAUL吃到的有些許的差距，口感是外酥內軟，但是稍微甜甜的感覺與想像中的鹹派跳了點tone。

小Sherry加點的義式番茄燉飯($270)，好大一碗啊！

濃郁番茄配上米飯熬煮後的成果，酸味蠻強的，口感還可以，飯裡面還有不少番茄切片。

搭配的是羅勒鹹派，比甜菜根的好一些，不過還是有點距離。

    也許是去年的義大利旅遊，讓我們真的吃過米蘭燉飯的口感，除了番茄外，香料的使用也是很重要的一環，台灣的燉飯都少了那絕佳的風味，有點小可惜。

上飲料了，普羅旺斯繽紛樂($180)，真的很樂，用新鮮葡萄與鳳梨做成的果磚配上手工冰淇淋打成冰泥。

冰泥中還加了超多的水果乾，每一口冰泥中都很容易意外地吃到各種酸甜口感的果乾，真讚。

另一杯的紫色仙境($150)，綜合了紫高麗、西洋芹、蘋果、鳳梨與柳丁的纖榨蔬果汁。

綿密的口感光用看的就很有感覺，套句廣告，鮮打的果汁，還有果粒喔！

    兩杯飲料都很讚！光從這兩杯就可以知道舞蔬弄果提供的新鮮蔬果飲料水準。

    綜合果汁最怕的就是口感喝起來像是精力湯，夠營養了，可是喝不下，不過在舞蔬弄果可是很好入口的。

    另外的冰沙主要以葡萄口味為主，酸酸甜甜澀澀綜合起來很入口，尤其有果乾不時的改變口感，更是一路讓人喝不停。

高潮總在最後到來，甜點上場了，首先是法式香蕉薄餅($180)。

除了薄餅，還有冰淇淋跟奶霜，原本以為是巧克力冰淇淋，其實口感更濃的是香蕉味，真可謂是香蕉心，巧克力身說。

薄餅上淋上滿滿的巧克力醬以及碎餅乾，宛如棕褐色的銀河。

薄餅分量很足，共有兩片，看那餅皮焦焦酥酥的模樣，吃起來粉過癮。

至於香蕉，偷偷打開餅皮一看，太古錐了，好多小小蕉，受不了。

    這道法式香蕉薄餅，首先看到的香蕉就有夠新鮮的，有不少店家的常常拿來用的香蕉都有點黑黑，不知道冰凍過多久後解凍使用的，舞蔬弄果看起來就是好蕉。

    另外，餅皮包裹著香蕉，塗點巧克力醬，在抹上一小份香蕉冰淇淋，同時有酥脆餅皮、軟嫩香蕉、甜香冰淇淋的綜合口感，那滋味...太銷魂。

另外一份升等的季節水果千層酥($300)。

法式千層酥是主旋律，還有滿滿的草莓以及藍莓。

除了酥脆千層酥餅皮歪，雙層卡士達醬夾擠後的口感，也是重點。

另外搭配的是手作優格，沒有加上果膠後那種凝固口感，不過這才是真實的好味道，我們很喜歡這種微酸的天然滋味。

    千層酥本身口感甚佳，不過吃多過半後，會有點微膩的感覺，要加上草莓醬或是沾鳳梨醬來改變口感，這應該是卡士達醬甜度的問題，我們感覺在PAUL享用的草莓一千零一頁中，卡士達醬的味道就很剛好，讓人可以吃光光。...