＜浪漫食彩居酒屋＞【浪漫食彩】優柔懷古木質雅砌的大正風範 2024

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文章類別：美食-食記心得

縣市地區：台北市 > 松山區

浪漫食彩為「大正浪漫」懷石料理的副品牌，承襲其多元文化的美食面貌，以居酒屋型式的親合之姿呈現，坐落市民大道旁，在低調無造作的外觀下，推門入內進去之後，便能發現許多精心設計的小細節。

踏進店裡，前區擁有lounge bar的冷調、弛放氛圍，可以選擇高腳吧檯與朋友小酌一杯，或是選一個靠窗的靜謐角落，望著流洩的街景，品嚐佳釀美酒。

經過一個轉折的小迴廊，如柳暗花明又一村般，映入眼簾的一個狹長的原木吧檯，全實木建造的吧檯，在昏黃的燈色之中，坐在前方一邊看著師傅精心的料理過程，更添溫潤樸質的人文情感。

以木門作為包廂的隔間，適合團體在獨立、隱密的私人空間內品嚐美食，精心設計的用餐環境格外舒適怡情，適合在下班後與朋友相聚一齊，享受慵懶、放鬆的時光，卸下平日繁忙的疲累。

「北海道松葉蟹膏豆腐」180元

天氣漸寒，又到了冬季之王「松葉蟹」的季節！來自日本的松葉蟹，也為冬季進補的珍饈之一，汲取金黃蟹膏，味道甘美而不膩，完全融入在綿密滑嫩的豆腐之中，加入蝦卵、蟹肉點綴，是一道善用當季盛產名物所製作的餐前開胃菜。

「自製雞肉丸」90元

自家手工製作的雞肉丸，加入些許的雞軟骨，讓肉質口感鮮嫩之外，又帶有些許脆脆的咀嚼感，提供土雞蛋黃、明太子、芥末搭配沾取食用，店家推薦最道地的食用方法是沾取有機的土雞蛋黃，佐以主廚恰到好處的特調醬汁，口感絕佳。

「安格斯無骨牛小排串」100元

鹽烤上等的安格斯牛肉，油花分配均勻，肉質軟嫩厚實，加上些許粗黑胡椒顆粒提味，咬下一口，濃郁的肉汁流出，頓時香氣迷人、肉汁滿溢，在咀嚼之際，便齒頰留香。

「碳烤雞腿肉（鹽烤／醬燒）」80元

店家堅持每日進貨與備料，嚴選新鮮的雞腿肉，師傅恰到好處的火候，將外表碳烤至金黃酥脆，肉質彈性富有嚼勁，鹽烤風味可搭配金桔與店家獨特的紅洋蔥，風味格外出眾，也有醬燒口味可選擇。

「酥炸雞軟骨」120元

選用雞胸肉尾端的一小塊三角錐型軟骨，酥炸至金黃，特別之處在於略為帶肉的絕佳口感，軟硬適中、頗富嚼勁，也讓風味層次更為豐富，加上主廚特製的胡椒，是店內招牌的超人氣下酒菜。

「胡麻拌四季豆」90元

青翠嫩綠的四季豆，佐以師傅特調比例的胡麻醬，口味清爽甘美，也是店內人氣的開胃前菜。

「刺身」時價

當日親自去漁市場採買，由師傅親自挑選當季最肥美的魚貨，晶瑩剔透、肥腴彈牙的鮪魚、旗魚，鮮甜甘美的甜蝦、珍貴的海膽等，可針對不同人數客製化適合不同客人喜好的生魚片料理。

「螃蟹鍋」時價

配合時節嚴選當季盛產食材，肉質鮮甜、蟹膏豐滿的沙公入鍋，注入熬煮多時的稠厚湯底，搭配其他海鮮與新鮮蔬食，食材精華盡出。開啟鍋蓋的瞬間，滋滋聲響及撲鼻而來的迷人香氣，適合在寒冷的冬天，與朋友圍爐共享一鍋，祛寒滋補。為保持最新鮮的品質，季節餐點需提前預約才能享用。

「澳洲明太子起司馬鈴薯燒」180元

香嫩鬆軟的帶皮馬鈴薯，咀嚼起來帶有Q彈的口感，帶有特殊香氣的明太子與香濃順口的起司巧妙結合，是店內受到女性顧客喜愛的人氣餐點。

「南蠻雞腿排」240元

以獨門醬汁醃製入味多時，外皮酥炸金黃、內而肉質軟嫩多汁，搭配酸甜口感的南蠻醬，搭配脆甜的高麗菜絲，口感清爽不油膩。

「海老起司玉子燒」260元

綿密軟嫩的玉子燒，包裹著酥脆的黃金炸蝦，不同的口感搭配起來相當合拍，加上起司美奶滋與些許柴魚片，是一吃就停不下來的日式招牌菜。