＜浪漫食彩居酒屋＞【台北】浪漫食彩居酒屋 2024

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文章類別：美食-食記心得

縣市地區：台北市 > 松山區

這次很榮幸地能參予窩客島所舉辦的【浪漫食彩居酒屋】試吃活動，因此在收到試吃券後，就馬上打電話訂位，選擇在最後一個上班天的下班後前去好好放鬆心情地品嚐。[1][2]

浪漫食彩居酒屋位於車水馬龍的市民大道上，為「大正浪漫」懷石料理的副品牌，以居酒屋樣貌呈現。

一進入店內，看到的就是一個大大的吧檯！柔和的燈光下，讓人覺得異常地放鬆，果然是個相當適合下班後，跟三五好友聚會小酌的地方。

桌上的餐具，一絲不苟地擺放，很有日本人做事嚴謹的風格！

一整排的酒。（備註：喝酒不開車，開車不喝酒）

除了可以坐在吧檯前用餐之外，對於想享受兩人世界的情侶們，也能選擇坐在窗邊唷，透過落地窗，欣賞窗外來來往往的人潮和車潮，亦別有一番風趣呢！

抬頭看看天花板上面琳瑯滿目的各色酒類貼紙，算是浪漫食彩居酒屋的裝潢特色之一！

這是結帳的櫃台。

再往裡面走，發現別有洞天，原來這裡是師傅們料理食材的地方呀！

如果想一睹師傅們的好手藝，這個位置應該是在適合不過了！而很幸運地，我們剛好就是被安排在這裡，哈！

牆壁上滿滿的簽名，見證了浪漫食彩居酒屋的高人氣。

而這個空間裡，同樣地也陳列了不少酒類，不只有日本酒，還有西洋酒。（備註：喝酒不開車，開車不喝酒）

試吃券上所提供的餐點有「北海道松葉蟹膏豆腐」、「安格斯無骨牛小排串」、「自製雞肉丸」、「碳烤雞腿肉」。而除了這四項人氣招牌菜之外，我們還另外加點了日式海鮮烏龍麵以及韓風豆腐鍋。

在上菜前，店家先提供了花生小菜，很大顆唷！

由於是用水煮的，所以每顆花生不只香香的之外，還都保有充足的水分。

因為我們就坐在師傅前面，所以整個料理的過程都一目了然，能親眼目睹自己要吃的食物的處理過程，還頗有趣的。

第一道菜上來囉！北海道松葉蟹膏豆腐。蟹膏豆腐吃起來冰冰涼涼加上淡淡的鹹味，十分地滑嫩爽口，而且有著明顯的蟹肉味。至於蟹膏豆腐上的蟹肉，味道同樣地鮮甜美味，蝦卵則是粒粒分明。

接下來的則是三份烤物一起上。由左至右分別是安格斯無骨牛小排串、碳烤雞腿肉和自製雞肉丸。

另外師傅還給了一小碟的佐料，土雞蛋黃上灑了點生蔥、七味粉以及特調醬汁，可以沾著烤物一起吃。

七味粉不夠的話，桌上的小器皿內也有。

自製雞肉丸。滿大一塊的，上面灑了些白芝麻，師傅火候控制得不錯，外皮烤得很酥，色澤也很漂亮！

師傅推薦的吃法是先拌開蛋黃後，將雞肉丸裹著蛋黃一起入口。果然味道不一樣，外皮不單單只是酥脆，更帶有蛋黃綿密的口感呢！

而裡面的雞肉相當地多汁，一口咬下去，雖然還不至於爆漿，但很明顯地可以感受到肉汁從雞肉丸滲出的感覺。

碳烤雞腿肉。外皮同樣地烤得很酥，雞腿肉的肉質很嫩。

安格斯無骨牛小排串。不同於雞肉的脆度，牛小排的肉質就顯得比較有咬勁，在火候的控制上，讓人咬起來不會有太熟咬不動的感覺，而裡面卻仍舊保有牛肉肉質的鮮美多汁，且帶有淺淺的血紅色。

吃完試吃券上所提供的餐點之後，接下來是我們自費點的日式海鮮烏龍麵。

配料滿豐富的，有青江菜、洋蔥、胡蘿蔔絲、香菇以及蛤蠣，上面也灑上了七味粉來做調味。

烏龍麵的麵條非常地Ｑ彈好吃，一改我對烏龍麵單調無味的印象，而且即使冷掉之後，麵條依舊十分地彈牙有勁！

蛤蠣很大一顆，非常地飽滿多汁唷！