＜番仔挖烏魚＞番仔挖烏魚子，來自彰化芳苑的好味道！ 2024

番仔挖烏魚 [美食]來自彰化王功的番仔挖烏魚子！！-卡提諾,吃起來容易有魚腥味。過於暗沉的烏魚子,用心呵護過的養殖烏魚其所產的烏魚子,番仔挖烏魚-小吃特產,番仔挖烏魚子,番仔挖烏魚子(2021),番仔挖烏魚子-小吃特產,番仔挖烏魚子-首頁-Facebook,番仔挖烏魚子-高品質好口感的烏魚子-好吃懶做.叫,番仔挖烏魚子-高品質好口感的烏魚子-民視文化,番仔挖烏魚子過年絕對不能少這味,番仔挖烏魚子，來自彰化芳苑的好味道！,番仔挖烏魚子，來自彰化芳苑的好味道！-愛吃鬼芸芸,番仔挖烏魚臺灣小吃特產|靠北餐廳,邀約|年節伴手禮高品質美味烏魚子番仔挖烏魚...

以我目前忙碌的程度，還去接宅配食品的試吃實在應該剁手指！但沒辦法，我是個孝女啊啊啊～莊媽媽超愛吃烏魚子，加上番仔挖烏魚子看起來很厲害的樣子所以我只好在百忙之中，硬是撥出時間回家一趟，把番仔挖烏魚子獻給莊媽媽囉！讓莊媽媽這個烏魚子控來試吃烏魚子最準啦！

連絡方式：謝先生0952556007e-mail：[email protected]Facebook：http://www.facebook.com/finewoww[1][2]

這天回家的路上，夕陽大得跟超大蛋黃一樣，顏色跟烏魚子一樣…好妙！XD

我一把番仔挖的烏魚子拿出來，莊爸爸就一直碎念：包裝得這麼漂亮～很貴吧！

嗯！這是禮盒嘛，包裝得又漂亮…而且，我堅信一分錢一分貨的道理只要品質好，貴一些道是無妨！番仔挖的烏魚子5兩禮盒$1,350，7兩的禮盒$2,200果然不能算是便宜的烏魚子！（購買時記得報愛吃鬼芸芸的名字，有驚喜優惠價喔！XD）

老闆說…都是看跟老闆聊天的開心程度決定優惠的價格的 =.=…看來大家要認真點巴結老闆囉！！ (誤)

打開很有質感的禮盒後，裡頭的包裝也沒讓人失望！漂亮的烏魚子是年節送禮的好選擇喔～

烏魚子要如何判別好壞？日前參訪過雲林海之寶(烏魚子)，約略學到一些皮毛( 延伸閱讀：烏魚子火焰之舞 @ 雲林良品-海中寶)首先，看烏魚子的外觀！是不是兩片烏魚子的形狀、厚薄、大小均一致？再來，烏魚子外觀須呈亮橘色，透光看沒有黑斑，番仔挖的烏魚子都做到了！[3]

從外觀上判斷，番仔挖的烏魚子已屬上乘之作！一開始莊媽媽還懷疑，這種漂亮包裝的烏魚子會好吃嗎？嘿嘿，就讓我們慢慢的看下去囉～～

盒子的後方有食用方式，跟當初在雲林的時候看到的比較類似都是把烏魚子抹上高濃度酒精後點火，等火自動熄滅即可～然後再搭配白蘿蔔、蘋果、水梨或是蒜白一同享用

不過我也不想左右莊媽媽的做法，莊媽媽的習慣是在鍋內煮入高濃度酒精…然後把烏魚子放入鍋內，以小火慢煮，把酒給煮乾即可

不過至於酒該放多少呢？這就是莊媽媽拿捏的了，我並沒有過問 XDD

不過，莊媽媽說一開始要偶爾翻動鍋內的烏魚子到酒快燒乾的時候，翻動的頻率就要高一些！！所以我們都有專人在鍋子旁邊盯著看，省得把高級食材給燒焦就不好啦～( 莊媽媽：專人？講得這麼好聽？不就是在說我嘛？？？ )

吸飽酒精(誤) 煮熟的烏魚子看起來比原本膨脹一些，顏色也比生的時候略微暗一些莊媽媽說要先稍微晾一下，等不燙再拿來切！ 這～不是廢話嘛！噗～我以為莊媽媽會說放涼是因為會更好吃之類的，哈哈！

放涼後，交給大廚切烏魚子了！！

大廚莊媽媽說，烏魚子要切得夠厚，吃起來才痛快…呃？是這樣說的嘛？這位太太，妳似乎真的也切得太厚了一些…. =.=…

再來，用口感來判斷它是不是好的烏魚子？好的烏魚子吃起來必須要 “有點黏、又不會太黏"，"口齒留香"！很好！番仔挖烏魚子的烏魚子完全吻合！是很好吃的烏魚子唷～

最一般的吃法就是加蒜白跟白蘿蔔一起吃莊媽媽吃了之後大驚：這烏魚子比我買的還好吃！！好香好鮮又不鹹！！好好吃喔…..( ………孝順女兒我聽懂了，馬上聯絡試吃廠商，我想要買烏魚子，謝謝……T_T…. )( 烏魚子廠商：很開心莊媽媽喜歡，謝謝惠顧啊～～～ )

我是白蘿蔔控，喜歡上下兩層都是用白蘿蔔夾著一片烏魚子吃，吃起來更是滿口甘甜！！

這烏魚子連晚到的嗶啵表妹都大呼不可思議，還直問我：這個烏魚子怎麼特別好吃啊？好啦好啦！聽到啦！！＞＜　我買就是，我買就是～～吼！！

受全家歡迎的超美味烏魚子哪裡買？？有興趣的朋友可以透過以下的方式與謝先生連繫！老闆說報我名字有便宜，大家可別忘啦！！

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