＜味藏天國＞【高山】味藏天國：飛驒牛燒肉首選，兩屆和牛奧運冠軍果然 ... 2024

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來到高山當然要朝聖鼎鼎大名的飛驒牛啊～而飛驒牛燒肉店之中最有名的又非高山味藏天國莫屬了。味藏盛り可以一次品嘗飛驒牛多個部位，雪花紛飛般的油花入口即化超過癮，兩屆和牛奧運冠軍果然名不虛傳；且比起其他頂級和牛價錢不算太貴，和牛愛好者一定要來嚐嚐！另外味藏天國生意極好，最好先預約以免久候喔。

地點：味藏天國 (味蔵天国)地址：岐阜縣高山市花里4-147 (google map[1])營業時間：午餐 11:00-14:00，晚餐 17:00-21:00。周二公休官網：http://www.ajikura.jp/[2]旅遊日期：2018/5

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位於JR高山站旁的味藏天國交通非常方便，且在Tabelog上高達3.63分，名列該網站Top 5000餐廳之一；波比出發前早早就請白金祕書預約，也是這次中部北陸自由行[12]最期待的餐廳，因為飛驒牛的盛名真的太吸引人啦～據說沒訂位的話，排一小時以上是兵家常事，有時甚至會提早不收客，就算想等也有可能吃不到喔！

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若時間不確定無法預約的朋友，記得要早點來候位，在櫃檯旁的清單上寫下自己的名字與人數，可別傻傻地站在一旁等啊。等待期間可以逛逛一旁的紀念品販賣部，打發打發時間囉。

飛驒牛究竟有什麼厲害之處呢？首先不是在飛驒出產的和牛就是飛驒牛，必須在脂肪、肉色、紋理、香氣…等，各方面肉質認定標準都達到極高水準，並經過「飛驒牛品牌推薦協議會」認可，才夠資格被稱作「飛驒牛」。飛驒牛更曾在有和牛奧運之稱的「全國和牛能力共進會」連霸兩屆冠軍，在不少日本人心中地位不輸三大和牛呢！

菜單附日英對照挺清楚的，有三種套餐可以選擇，大家最推薦的是味藏盛り燒肉拼盤。雖然價位不便宜，但可以一次品嘗到多種部位，且比起之前吃過的頂級和牛還算可以接受，牙一咬還是給它點下去啦。

味藏盛り (8,980日幣，約台幣2,465元)哇～超豐盛的燒肉拼盤，這油花和色澤也太美了吧，好像一幅藝術品讓人有點捨不得吃啊XD共有五種不同的飛驒牛燒肉片和牛排，還附贈了青椒、南瓜、杏鮑菇等蔬菜，營養均衡我喜歡！

最厲害的當然是這超大塊的飛驒牛沙朗牛排(ロースカット)啦，除了一塊有點過肥外，其他油花分佈剛剛好，一入口稍微咀嚼便是滿滿油脂爆發出來，牛肉香氣十足無可挑剔。有了之前在沖繩肉屋[15]吃和牛的經驗，我們將牛排的三面烤至微焦，中間維持半熟；微焦表層讓口感更有層次，比單純烤至半熟更好吃不容易膩。

飛驒牛骰子牛(角切り)比起牛排稍有咬勁，但越咀嚼油脂越噴發，與肉在嘴裡完美結合，超讚！飛驒上等牛肋肉(上カルビ)和飛驒牛沙朗(ロース)也都不錯，油花均勻、肉質柔軟鮮甜。

唯一的地雷就是飛驒牛切片(スライス)了，油脂分布不均而且有些筋，跟其他相比有點濫竽充數的感覺，哈哈～順帶一提，味藏天國採用無煙式烤爐，整頓吃下來沒有什麼油煙味，很舒服喔！

肉質極佳的飛驒牛沾點鹽巴就很好吃了，如果想換換口味，味藏天國有柚子醋、檸檬汁、蒜頭、醬油、辣醬等，多種沾醬可以選擇。其中柚子醋沾醬特別清爽解；辣醬也很厲害，香氣十足又不會太辣。

包み野菜 (380日幣，約台幣105元)最後一種吃法是可以加點野菜包著肉一起吃，抹上附贈的味噌醬，豆味極為香濃，帶點微辣有夠涮嘴！

朝聖味藏天國的結果相當滿意，除了飛驒牛肉質無可挑剔外，整體環境寬敞舒適很令人放鬆，非常開心的一頓晚餐。給愛吃燒肉的朋友參考，來到高山絕對不要錯過這美味的飛驒牛喔！

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1. 樂高樂園門票[20]2. 名古屋港水族館門票[21]3. JR阿爾卑斯、高山、松本周遊券[22]4. 昇龍道巴士周遊券[23]5. 白川合掌村、飛驒高山一日游[24]

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