＜最愛牛排館＞Smith & Wollensky 牛排 2024

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台北必吃巴菲特最愛牛排

#信義區美食 #微風南山美食 #台北頂級牛排 #約會餐廳 #高空餐廳

當下google評分：4.2

受股神巴菲特喜愛的《 Smith & Wollensky 史密斯華倫斯基牛排館》於信義商圈微風南山開了全亞洲的第一間分店，以其講究費工的牛排熟成技巧及餐廳內的高空美景成為北市聚餐的首選。Smith & Wollensky 以其USDA PRIME手切乾式熟成牛排最為著名，標榜牛排透過恆溫攝氏2度左右及4週的熟成時間，並由餐廳手切處理，維持牛肉極致的品質及軟嫩口感，是到訪須一試的品項。

地址：台北市信義區松智路17號

所在區域: 信義區 松智路 微風南山

鄰近地標: 象山捷運站 台北101 威秀影城

電話：02-2345-5647

營業時間：週日至週四11:30-22:00、週五週六11:30-23:00

服務費：10%

人均消費：$2500-$3500

水資：一人$80（可選擇一般水或氣泡水）

線上訂位連結：https://reurl.cc/Wd233Z[1]

餐廳官網資訊：https://smithandwollensky.com.tw[2]

分類：#乾式熟成牛排 #經典美式牛排館 #信義景觀餐廳 #股神巴菲特牛排

信義商圈微風南山的高級美式牛排館《Smith & Wollensky 史密斯華倫斯基牛排館》，店家以美味高品質的餐點及其能一覽信義區景緻著稱，更因受股神巴菲特的推薦吸引眾人朝聖。若搭乘捷運至象山站或101世貿站下車，步行約5至10分鐘即可抵達，其位於微風南山內，可搭乘餐廳專用電梯至47樓，餐後還能在附近逛街，相當的方便。

從電梯出來可見直通餐廳門口的長廊，採用經典綠色及木質作為裝潢元素，平穩中帶了點高雅，為接下來的美味饗宴拉開序幕。

Smith & Wollensky 店外的接待人員以親切的笑容迎接著每位到來的顧客，並安排餐廳人員帶領顧客入座，相當的有系統。

【鳥瞰信義景緻的高空景觀餐廳】

Smith & Wollensky 位於微風南山大樓47F，能夠一覽信義區美景及良好的用餐氣氛更使店家成為慶祝佳節紀念日的好選擇！

店家採用大量的玻璃窗使光線能照入，除了能讓顧客一覽信義商圈的景觀外，也使用餐環境不過於沉悶，不論是和親友聚會還是商業聚餐都相當合適。

店內空間為ㄇ字型，分別面山及面101市景，使顧客在用餐的同時也能欣賞不同的景色。

也有私密的包廂可供選擇。

華麗的燈飾與木質系裝潢相互搭配，不過份營造奢華的氛圍，使顧客在享受高品質用餐環境與服務時仍能感到輕鬆不壓迫。

【Smith & Wollensky 高品質的USDA PRIME手切乾式熟成牛排及各式美味餐點】

《Smith & Wollensky》以其USDA PRIME手切乾式熟成牛排最為著名，標榜牛排透過恆溫攝氏2度左右及4週的熟成時間，並由餐廳手切處理，維持牛肉極致的品質及軟嫩口感，是到訪《Smith & Wollensky》須一試的品項。

以下為菜單：

《Smith&Wollensky》並無低消限制，採單點式消費，建議可與家人朋友合點各式特色餐點，方能享受到各品項的美味。

在主餐送達前店員會送上《Smith&Wollensky》超有名的布里歐麵包，其是一款奶油比例很高的麵包，奶香氣逼人，搭配一旁店家自製的輕質奶油，香醇不膩口。若覺得麵包不夠都可以再跟服務人員續加。店內有提供礦泉水或氣泡水，一人須付80元的水資。

這次點了網路上眾多人推薦的：

餐點的份量多，二至三人分食也相當足夠。

Smith & Wollensky 最推薦三分熟以保有肉質的軟嫩，其引以為傲的乾式熟成技術更使得肉品切開時不滲出血水。店家堅持以熱盤出餐以維持餐點的溫度，讓顧客能享受到最高品質的餐點。

肋眼屬於油花較多的部位，故靠近外側的部分有油花均勻分布，吃起來不過於膩口且沒有太多筋。

乾式熟成技巧使牛排少去了血水，更凸顯了美國牛肉汁的濃郁與肉香，不須另外調味就非常好吃。外皮部分帶有些許焦硬口感卻不會有焦味。整體肉質軟嫩且外層處理得很好。店家更使用知名的德國雙人牌牛排刀，好切又美味！

加價點了配菜：

烤櫛瓜$280

櫛瓜烤的恰到好處，不會過於軟爛且仍保有原始的水分，與牛排搭配食用更為清爽無負擔。

龍蝦濃湯$280

Smith & Wollensky 的龍蝦濃湯香濃帶了些許甜味，店家很貼心的將湯分為兩碗。

蟹肉餅 干邑芥末醬$780

普遍市售蟹肉餅通常會混一些蔬菜或者是麵粉，但 Smith & Wollensky 的蟹肉餅直接使用新鮮蟹肉堆疊成小塔的形狀，蟹肉鮮甜且份量足夠。而底下搭配的干邑美乃滋及薑味美乃滋更使顧客可以品嘗到兩種不同的風味，美味且有特色。

Smith & Wollensky 也有提供各式酒品，餐廳內設有摩登現代感的時尚酒櫃牆。

以下為酒單：

當日用餐目的為慶生，故店家有額外贈送一份蛋糕

贈送的蛋糕雖然份量不大，但也不馬虎。南瓜蛋糕上層屬於幕斯口感，下層餅皮酥脆，使得整體口感更加豐富有層次。

廁所基本上是五星飯店等級的，全黑配上金邊的裝潢設計更帶出了既現代又古典的質感。

受股神巴菲特喜愛的 Smith&Wollensky 於信義商圈微風南山開了全亞洲的第一間分店，以其講究費工的牛排熟成技巧及餐廳內的高空美景成為北市聚餐的首選，整體用餐體驗良好，推薦大家可至此一式乾式熟成牛排的魅力，晚上也可至此喝上一杯美酒搭配夜景，慰勞平日工作的辛勞，享受生活的美好！

餐廳官網資訊：https://smithandwollensky.com.tw/our_story.php[3]