＜度小月擔仔麵由來＞台南度小月擔仔麵的故事 2024

有將近120年歷史的「度小月擔仔麵」，是來到台南絕不能錯過的傳統麵食。現已傳至第四代的度小月，由當時以捕魚為生的曾祖父洪芋頭先生所創辦，因為在多 ...

2017年6月17日—度小月擔仔麵是一碗有將近120年歷史的台南美食，到現在據說已經傳承到第五代，其中最精華的是他們獨家的肉燥、蝦湯，搭配現煮的彈Q麵條，完成這一碗碗 ...

臺灣擔仔麵被認為最早源自臺南，也就是創立於1895年的度小月擔仔麵。福建漳州人洪芋頭來到臺南，原以捕魚為業，他靠著從漳州學來的肉燥作法，以蝦 ...

「度小月」起源於台南、是有名的擔仔麵店，亦被稱為台灣傳統美食代表之一。「度小月」的傳奇始於1895年清光緒年間。當時第一代創辦人、以捕魚為生 ...

《台灣鄉土全誌（第七冊）》當中提到：五條港(註一)打棕街(註二)上的洪芋頭，因其麵湯頭好吃而廣為人知，始終是台南府城最具代表性的小吃，因其擔仔麵係由精心調製之肉燥、 ...

2018年12月18日—度小月一百多年歷史，從一人麵店擴張成家族企業，更將擔仔麵推向海外，如今傳出疑似家族經營權糾紛，未來如何永續經營，想必也是繼承人們必須面對的嚴峻 ...

當時在台南、安平間，每逢四、五、九月便狂風暴雨，渡船有傾覆之險，因而生意清淡，俗稱小月。為渡過小月，洪芋頭即擺麵攤，成為風味特殊的擔仔麵，到日據時代在水仙宮廣場 ...

台灣「度小月」源起於1895年的台南，洪氏先祖平時以補魚為生，每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚，漁民俗稱「小月」，為了養家活口，就賣起麵來藉此「度」過「小 ...

台灣「度小月」源起於1895年的台南，洪氏先祖平時以補魚為生，每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚，漁民俗稱「小月」，為了養家活口，就賣起麵來藉此「度」過「小 ...

台灣「度小月」源起於1895年的台南，洪氏先祖平時以補魚為生，每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚，漁民俗稱「小月」，為了養家活口，就賣起麵來藉此「度」過「小月」， ...

2023年2月13日—有時颱風接二連三的襲來，經月不能出海，祇好暫時擺個麵攤，賣擔仔麵以為生計。出海捕魚是正當行業，如果漁獲量多，可以賺大錢，說不定一夜之間，變成鉅富 ...

同時造就我們對於所有細節的要求：食材的挑選、熬煮的過程、一碗麵的比例，甚至是服務的品質都是非常的慎重。為了堅持度小月擔仔麵的品質，我們 ...

洪大姐：度小月對我們來說只是一家小小的麵攤，以前阿公和爸爸做事情都是...為了堅持度小月擔仔麵的品質，我們費了許多力氣，要找尋最適切且安心的食材，當時我們傷 ...

台語稱收入不佳的淡季為「小月（sióge̍h）」，以捕魚為業的洪芋頭在無法出海捕魚的「小月」，常於臺南水仙宮前挑著扁擔，叫賣麵食，以度過「小月」，並自名「度小月擔仔麵 ...

擔仔麵發源時間相傳為清末光緒年間，創始者為臺南的洪芋頭。臺南海邊清明時節常有暴雨，夏季常有颱風侵擾，風雨交加導致不易出海捕魚，生計頓時艱困。...擔仔麵曾出現在 ...

早期討海人坐在路邊吃著麵的情景臺南有位洪芋頭先生為全台首攤正宗「度小月擔仔麵」，創業於1895年，洪先生在安平區打漁維生，每年的清明到中秋之間是捕魚的淡季，生意 ...

2022年9月16日—台南擔仔麵和擔擔麵之所以有個「擔」字，是因為兩者的起源都是用扁擔挑著麵攤到處叫賣。中日甲午戰爭前後，台南有一位來自福建漳州名叫洪芋頭的百姓，依靠 ...

防疫期間人人為降低點餐交談風險。度小月忠孝店起用遠傳「一指點」可讓客人免下載App，只要掃描QR-Code…

2018年12月18日—已經傳承到第四代的度小月擔仔麵已經有一百多年的歷史了，在台南是一項非常具有指標性的美食，度小月的由來是以捕魚為生的洪氏先祖在「小月」，也就是 ...

為了養家活口，他便開始賣起麵來，藉此「度」過「小月」。起初他只是挑著擔仔沿路在街上賣麵，後來向福建漳州老鄉學習烹飪之 ...

「度小月担仔麵」是府城知名美食，也因后世子孫努力，府城「度小月」品牌美食，已經知名於全國更擴及海外，可譬喻為臺灣傳統小吃之龍頭，在臺南經營度小月担仔麵者眾，店面 ...

...小月，你阿公就跟客人講度小月的由來。因為你阿祖早期就是在討海，討海必須自己要有一艘帆船，出海...Copyright©2023正宗度小月擔仔麵餐廳本舖|Poweredby[author]

大姑姑：是不是很有趣，這就是取名叫度小月的由來。後來出的肉燥罐頭上有一艘帆船，也是因為感念早期出海捕魚的故事。