度小月擔仔麵由來 【台南美食】度小月擔仔麵,【台南美食】度小月擔仔麵原始店:傳承120年的台南精緻小吃,【喔!臺味原來如此】一碗擔仔麵串起跨國文化足跡,他便開始固定地在水仙宮前賣擔仔麵,更把麵攤命名為「度小月」,古早人的「臉書評語」-度小月,台南度小月擔仔麵的故事@okey199-隨意窩,度小月「一人麵店」百年歷史成就家族企業,度小月擔仔麵,度小月潘主廚教您如何「吃一碗百年傳承的擔仔麵」,度小月潘主廚教您如何「吃一碗百年傳承的擔仔麵」|傳承百年,度小月的歷史由來,從挑擔賣麵到連鎖餐廳「度小月」傳承120年的台南古早味,承載著120年歷史文...
早期討海人坐在路邊吃著麵的情景 臺南有位洪芋頭先生為全台首攤正宗「度小月擔仔麵」,創業於1895年,洪先生在安平區打漁維生,每年的清明到中秋之間是捕魚的淡季,生意 ...有將近120年歷史的「度小月擔仔麵」,是來到台南絕不能錯過的傳統麵食。現已傳至第四代的度小月,由當時以捕魚為生的曾祖父洪芋頭先生所創辦,因為在多 ...
2017年6月17日—度小月擔仔麵是一碗有將近120年歷史的台南美食,到現在據說已經傳承到第五代,其中最精華的是他們獨家的肉燥、蝦湯,搭配現煮的彈Q麵條,完成這一碗碗 ...
臺灣擔仔麵被認為最早源自臺南,也就是創立於1895年的度小月擔仔麵。福建漳州人洪芋頭來到臺南,原以捕魚為業,他靠著從漳州學來的肉燥作法,以蝦 ...
「度小月」起源於台南、是有名的擔仔麵店,亦被稱為台灣傳統美食代表之一。「度小月」的傳奇始於1895年清光緒年間。當時第一代創辦人、以捕魚為生 ...
《台灣鄉土全誌(第七冊)》當中提到:五條港(註一)打棕街(註二)上的洪芋頭,因其麵湯頭好吃而廣為人知,始終是台南府城最具代表性的小吃,因其擔仔麵係由精心調製之肉燥、 ...
台南度小月擔仔麵,創始於1895年,清光緒年間,也是台灣割讓給日本那年,迄今已100多年歷史,創始者洪芋頭先生,·洪芋頭先生憑著其母所教的肉燥拌麵的絕活,挑了ㄧ擔麵到 ...
2018年12月18日—度小月一百多年歷史,從一人麵店擴張成家族企業,更將擔仔麵推向海外,如今傳出疑似家族經營權糾紛,未來如何永續經營,想必也是繼承人們必須面對的嚴峻 ...
當時在台南、安平間,每逢四、五、九月便狂風暴雨,渡船有傾覆之險,因而生意清淡,俗稱小月。為渡過小月,洪芋頭即擺麵攤,成為風味特殊的擔仔麵,到日據時代在水仙宮廣場 ...
台灣「度小月」源起於1895年的台南,洪氏先祖平時以補魚為生,每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚,漁民俗稱「小月」,為了養家活口,就賣起麵來藉此「度」過「小 ...
台灣「度小月」源起於1895年的台南,洪氏先祖平時以補魚為生,每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚,漁民俗稱「小月」,為了養家活口,就賣起麵來藉此「度」過「小 ...
台灣「度小月」源起於1895年的台南,洪氏先祖平時以補魚為生,每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚,漁民俗稱「小月」,為了養家活口,就賣起麵來藉此「度」過「小月」, ...
2023年2月13日—有時颱風接二連三的襲來,經月不能出海,祇好暫時擺個麵攤,賣擔仔麵以為生計。出海捕魚是正當行業,如果漁獲量多,可以賺大錢,說不定一夜之間,變成鉅富 ...
同時造就我們對於所有細節的要求:食材的挑選、熬煮的過程、一碗麵的比例,甚至是服務的品質都是非常的慎重。為了堅持度小月擔仔麵的品質,我們 ...
洪大姐:度小月對我們來說只是一家小小的麵攤,以前阿公和爸爸做事情都是...為了堅持度小月擔仔麵的品質,我們費了許多力氣,要找尋最適切且安心的食材,當時我們傷 ...
台語稱收入不佳的淡季為「小月(sióge̍h)」,以捕魚為業的洪芋頭在無法出海捕魚的「小月」,常於臺南水仙宮前挑著扁擔,叫賣麵食,以度過「小月」,並自名「度小月擔仔麵 ...
擔仔麵發源時間相傳為清末光緒年間,創始者為臺南的洪芋頭。臺南海邊清明時節常有暴雨,夏季常有颱風侵擾,風雨交加導致不易出海捕魚,生計頓時艱困。...擔仔麵曾出現在 ...
2022年9月16日—台南擔仔麵和擔擔麵之所以有個「擔」字,是因為兩者的起源都是用扁擔挑著麵攤到處叫賣。中日甲午戰爭前後,台南有一位來自福建漳州名叫洪芋頭的百姓,依靠 ...
防疫期間人人為降低點餐交談風險。度小月忠孝店起用遠傳「一指點」可讓客人免下載App,只要掃描QR-Code…
2018年12月18日—已經傳承到第四代的度小月擔仔麵已經有一百多年的歷史了,在台南是一項非常具有指標性的美食,度小月的由來是以捕魚為生的洪氏先祖在「小月」,也就是 ...
為了養家活口,他便開始賣起麵來,藉此「度」過「小月」。起初他只是挑著擔仔沿路在街上賣麵,後來向福建漳州老鄉學習烹飪之 ...
「度小月担仔麵」是府城知名美食,也因后世子孫努力,府城「度小月」品牌美食,已經知名於全國更擴及海外,可譬喻為臺灣傳統小吃之龍頭,在臺南經營度小月担仔麵者眾,店面 ...
...小月,你阿公就跟客人講度小月的由來。因為你阿祖早期就是在討海,討海必須自己要有一艘帆船,出海...Copyright©2023正宗度小月擔仔麵餐廳本舖|Poweredby[author]
大姑姑:是不是很有趣,這就是取名叫度小月的由來。後來出的肉燥罐頭上有一艘帆船,也是因為感念早期出海捕魚的故事。
黃景龍師傅榮獲經濟部商業司舉辦,「97年度台灣美食國際化人才培育計畫」之十大美食名廚新秀表揚。期間通過產官學界之評審委員重重考驗,為台北唯一獲選之代表,肩具推廣台灣美食之重要任務。過程中在有限預算內...
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電話:02-2505-0891