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日本的出刃，也被稱為本出刃（字面意思是“真正的出刃”），傳統上用於清洗和切片整條魚，但它也常用於分解和處理家禽和其他帶小骨頭的肉類。出刃通常都很重，刀的堅固後 ...

殺魚刀、出刃推薦去富春餐具購買，殺魚刀又稱出刃屬於日式菜刀，刀身設計較柳刃厚重，專門處理帶骨的食材，例如剖開大魚與雞肉時使用。使用的鋼材有青紙鋼、黃紙鋼、與 ...

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日本廚師處理魚或肉的，台語所說的裂肉刀。橡膠手柄。刀柄與刀身完全密合。嚴選德國鉬釩鋼。

出刃有什麼用？出刃刀是一種傳統的日本刀，通常用於切生魚片。與大多數日本菜刀相比，刀片又厚又重。它的主要作用是用鋒利的刀尖切開魚骨和切軟肉。