＜東山棧甕缸雞創始店＞東山棧甕缸雞＊台中北屯 2024

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。地址:406台中市北屯區東山路一段380號

。營業時間:04-22399009、04-24378772、0911457718

。電話:1100-2130

。官網：http://www.0911457718.com.tw/

位於台中的後花園，大坑~台中的熱門景點

東山路也可說是各種料理的集中地!

東山棧甕缸雞，可說是就算沒有吃過，走過路過也會聽過的一家店!

不過，這可是我第一次造訪東山棧耶!

東山棧的網頁上介紹這樣寫著:

於2020年獲得世界級米其林肯定，成為全台灣第一間登上「米其林指南必比登推介」的甕缸雞餐廳。

真是太厲害了!必比登推介耶~

難怪每次路過總是看到大排長龍~

這次恰好已過了用餐尖峰時間，來到現場馬上就有位子可以入座了

新店址，有三層樓~面寬非常大!

進到店內和一般的甕缸雞店家不一樣，整體感覺完全不一樣呢

不變的是依然使用大紅圓桌~

店內寬敞舒適，桌距很大喔

來看看菜單吧

招牌，當然是甕缸雞!居然還有甕缸蝦!

湯類、肉類

海鮮類、主食類，也有套餐形式

當然少不了合菜!

我們這次用餐人數僅有四大一小~所以就採用單點的~

重點是甕缸雞，再點個主食和想吃的菜~

雞油麵線 $60

請不要以貌取人啦~看他就像一般麵線這樣白白的上桌

請均勻的攪拌，底下的雞油非常香喔~~~

這一碗馬上就可以吃光了~

雞油拌飯 $40

上頭的油蔥酥，絕對是畫龍點睛的厲害腳色!

食量大的，一人一碗絕對不夠啊!!

吃了一口馬上接著下一口~

涼拌洋蔥 $120

洋蔥搭配柴魚片，撒上七味粉~

不過什麼季節吃，都覺得好開胃阿~

就是一道超棒的開胃菜啊!我一個應該吃了半盤~~沒在客氣的

雞汁悶杏鮑 $250

這價格，的確是合菜的價格......

不過重點在於雞汁!雞汁!雞汁!

杏鮑菇切成大塊，雞汁要能夠入味~杏鮑菇要能夠保住水分!不簡單啊

我私心認為這道菜可以被歸為這一餐的低卡料理，

所以，多吃點~

椒鹽排骨 $320

其實我比較想吃糖醋排骨~酸甜酸甜啊~~

長輩想吃椒鹽排骨，當然好啊~跳脫平常的習慣，品嘗看看也很棒

上頭撒滿蒜頭和輕鬆~還有辣椒~

有點鹹酥雞的風格~

排骨經過油炸，但是裹的粉不多~主角完全是排骨本人~

吃起來不會太油~很不錯!搭配白飯很不錯~

甕缸雞 $650

主角登場了~~~~而且已非常驚人的速度上桌耶!!太驚人了

表示廚房可是不停地在烤雞，才有辦法如此快速的上菜!

已就表示，東山棧的生意真的很好!

來看看招牌本人吧~~~~~登場時是用大盤承裝~旁邊是雞汁和胡椒鹽

甕缸雞 外皮油亮油亮~~~~

一眼就可以看出那個皮酥脆酥脆的~~~

雞肉真的很多汁~很嫩喔

不過我真的是重口味，我覺得搭配椒鹽，口味更棒!

至於雞皮的部分，長輩是認為不夠脆!他們認為可以再脆一點~

可能是因為其他桌的甕缸雞也正好上桌，外觀看起來色澤是不太一樣~不過如此知名的餐廳，基本上料理都有sop了，僅是長輩個人感覺囉~

因為我個人不太喜歡拍攝被分解過後的食物

好啦，其實是忙著用餐~就忘記拍攝甕缸雞的各部位了~

甕缸雞就是要趁熱搶食，更顯得好吃啊~~~