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新年元宵節前，到台中找朋友吃春酒。要隨興、好聊、好停車，就訂了北屯區大坑的東山棧甕缸雞。據說這家是創始店，口味不差、場地也大。
全台灣到處都有知名的甕缸雞，東山棧我倒是第一次嘗試。當天訂了12點，抵達時停車場已經滿場，室內空間也非常大，放眼也幾乎座無虛席，幸好先訂了位，五個人坐了十人大圓桌。
菜單的設計非常有智慧，有3-5人套餐，也有三種10人套餐；也可單點，有招牌的甕缸雞、甕缸蝦、飯、麵和熱炒。我們都很隨興，就先點了3-5人套餐，不夠再加點。
上菜的速度很快，外脆、內嫩的甕缸雞，很快地就被有經驗的朋友支解。脆皮部分沾上胡椒鹽、香酥又帶有柴燻味。雞胸肉則沾上雞汁，滑嫩爽口。
套餐的雞油拌飯，撒上了油蔥酥、淋上醬油，比起豬油拌飯也不遜色。
套餐的配菜還有竹筍湯、時蔬(點了涼拌過貓)、雞汁燜筍、紹興醉蝦和雞油麵線。
點完餐後就先到櫃台結帳，中間的吧檯則可加點飯、麵線和飲料，也是現場結帳。
門口就可看到一大間的窯烤區，旁邊堆滿了龍眼木，站在旁邊就可聞到窯燒的木柴香氣。烤雞師傅不斷地開窯、提出烤好的雞，要應付大批的客人真的不簡單！
東山棧甕缸雞附近還有知名的LE NINI(樂尼尼)、紙箱王創意園區，可惜大家聊得太盡興，轉往附近的in’s café (https://blog.xuite.net/next.media/twblog/586851509[1])繼續聊天。
Info:
地址：台中市北屯區東山路一段420-12號
電話：(04)2239-9009
營業時間：11:00-22:00
網站：http://www.0911457718.com.tw/0911457718/[2]
References https://blog.xuite.net/next.media/twblog/586851509 (blog.xuite.net) http://www.0911457718.com.tw/0911457718/ (www.0911457718.com.tw)2020年11月7日—台灣各地有許多家甕缸雞，但這間創始店『東山棧』要特別介紹，最近榮獲『米其林指南2020』而名聲響亮，有機會到台中特別來享用晚餐，堅持使用兩斤半的 ...
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04-2437-8772、0911-457-718...@Line好友：@dszchicken地址：台中市北屯區東山路一段380號東山棧：連續三年榮獲米其林必比登推介的甕缸雞餐廳。創立於民國88年8月8 ...
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