＜玩美煮藝＞老屋改裝勾勒食尚新味蕾(玩美煮藝、生活栽培套餐‧咖啡 2024

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本內容刊登於巨報1210期六版 99/11/2~99/11/8

老屋改裝　勾勒食尚新味蕾

記者／王薏茹特搜報導　當老房子遇上美食，會產生什麼樣的新滋味？品嚐美味之餘，老房子改裝的空間藝術，彷彿有著讓時間消逝魔法，吃起飯來格外愜意。而這股新食尚，也悄悄佔據某個角落，等待有緣人到訪…

【檜木舊屋改建　料理心意不變】玩美煮藝（已結束營業，本資訊更新於101年7月）店齡：１２年時間：11：30－13：30，17：30－20：30地址：嘉義市成仁街209號電話：05－2251728GPS座標：N23°48′15﹒3〞、E120°45′17﹒7〞推薦：無菜單料理套餐／３００元部落格：tw.myblog.yahoo.com/blog-asong[1]　為了將做菜心意傳達給顧客，小為師父相當堅持在地及手創料理，忠實傳達出食材原味及鮮度。前菜到甜點共有七道料理，無菜單方式不僅令顧客吃得驚喜，增添料理無限可能，就連余光中的詩也曾入菜為食，加上保留日治時期，民國１３年日本軍官招待所基本格局及架構，將料理與環境氛圍揉合出新滋味。

↑無菜單料理套餐／３００元

↑日式檜木建築，襯托美食饗宴的食趣。

↑不同層次的裝潢，是老房子增建的歲月產物。

食在有意思蕭小姐，４０歲，家管　因朋友介紹，才特別來玩美煮藝用餐。料理美味，裝潢也很復古，感覺很好。

【舊牛舍改造　低調簡樸】生活栽培套餐‧咖啡（已結束營業。本資訊更新於101年7月）店齡：５年多時間：11：30－14：30，17：30－20：30，週日晚上休地址：嘉義縣民雄鄉三興村38號（金桔農莊內）電話：05－2724659GPS座標：N23°55′839﹒〞、E120°47′67﹒9〞推薦：法式迷迭香雞腿套餐／２３０元網站：www.kingezi.com.tw[2]　隱身金桔農莊內的餐廳，與鄉間氣息相襯得宜。踏入用舊牛舍和儲藏室改造的餐廳後，隨處可見蔡店長的收藏品，營造出古早樸實氛圍。點上一客法式迷迭香雞腿套餐，品嚐用黃芥末和迷迭香醃漬、現點現烤的美味雞腿，輔以特製沾醬、沙拉、飲品、湯品套餐組合，滋味令人難忘。

↑法式迷迭香雞腿套餐／２３０元

↑偉士牌機車、舊風扇與信箱，打造趣味小角落。

↑在櫃檯前方的老桌椅，可是店裡的特別座呦！

食在有意思王先生，５１歲，化工業經理　推薦生活栽培的海鮮鍋湯頭，東西好吃且整體空間感覺很悠閒，停車方便。

【北門驛旁　老旅社新意識】玉山旅社咖啡藝文館（店家DATA更新於104年2月）時間：9：00－19：00，春節正常營業地址：嘉義市共和路410號電話：05－2763269GPS座標：N23°48′70﹒9〞、E120°45′45﹒8〞推薦：雨林咖啡／１２０元部落格：www.wretch.cc/blog/yushaninn[3]　６０年歷史的玉山旅社，見證早期阿里山公路未開通前，北門驛繁榮歲月。幾經轉折後，洪雅文化協會與一群義工們，合力將荒廢的玉山旅社轉型成藝文推廣空間。裡頭不僅賣著公平貿易咖啡，支持吳子鈺雨林關懷行動，也定期舉辦藝文活動。閒暇時，不妨來杯甘醇雨林咖啡，聽聽嘉義特有在地文化故事。

↑雨林咖啡／１２０元

↑簡單樸素的店面，卻蘊藏著深厚的在地情感。

↑雕花木椅與裁縫桌，相映成趣。

食在有意思彭先生，２６歲，治療師　玉山旅社是很有特色的文化建築，有空時就會來這串門子，買咖啡豆回家沖泡。

【舊矮厝變身　手作夢想小舖】Ｄａｉｓｙ的雜貨店（店家DATA更新於104年2月）時間：13：00－22：00，每月最後七天公休，春節正常營業地址：嘉義市維新路73號電話：05－2770893GPS座標：N23°48′14﹒4〞、E120°45′89﹒2〞推薦：歐蕾咖啡／１３０元部落格：daisychang1977.pixnet.net/blog[4]，FB搜尋「Daisy的雜貨店」　舊式木造老厝，在店主人Ｄａｉｓｙ與好友們改造下，搖身變成手作服飾、雜貨的夢想小舖，販售朋友獨一無二手工作品，也有店家手沖咖啡、水果茶等飲品。像是將摩卡與奶香結合的歐蕾咖啡，搭配造型各異其趣的手作陶杯，與輕鬆愜意的裝潢和獨家手作品，譜出生活中一段段動人的趣味小曲。

↑歐蕾咖啡／１３０元

↑舊矮厝的構造，增添趣味與溫馨氛圍。

↑坐在復古老沙發椅上，享受悠閒時光。

食在有意思曾小姐，３１歲，專案經理　在Ｄａｉｓｙ雜貨店會忘記自己身在何處，東西精緻又用心，感覺備受款待。

番外篇　除了老屋改裝餐廳，散發獨特氣息，吃起飯來更有Ｆｕ。巧妙運用老玩意佈置的店家，同樣能對食物施展魔法，讓看似平凡的小吃，增添誘人元素。

【黑膠唱片　勾出懷舊食趣】民雄正港鴨肉羹（店家DATA更新於104年2月）時間：8：00－20：00，春節除夕至初二休地址：嘉義縣民雄鄉東榮路40號Ｄ電話：05－2066646GPS座標：N23°55′78﹒1〞、E120°43′17﹒2〞推薦：鴨肉羹／小３０、大４０元　喜愛黑膠唱片等老玩意的賴老闆，毫不吝嗇的將黑膠唱片貼滿整個牆壁當裝潢。用餐時，耳朵聽著留聲機播放老歌，嘴裡吃著不加香料、鮮甜鴨肉羹，品嚐不斷火的鴨骨高湯，與大林筍子和檢驗合格現宰鴨肉烹調出的新鮮滋味，讓簡單的小吃也有了另一番趣味。

↑鴨肉羹／小２５、大４０元

↑黑膠唱片變裝潢壁紙，趣味橫生。

↑店裡共有３款不同的留聲機，等你來發掘！

食在有意思蔡同學（圖左）、賴同學（圖右）　來民雄吃鴨肉羹，一定要來這家嚐嚐！東西好吃，又能聽到老歌，相當特別。

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