＜玩美煮藝＞玩美煮藝無菜單(歇業中) 2024

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這家餐廳很愛搬家，但越搬是越有味道，而且搬到更能彰顯她們愛老東西個性的地點了。最近更是搬到一個比肥羊老北還要老快九十歲的老房子。不過正確說來，不是最近，是有好長的一段日子之前，但我們卻拖到現在才去這家新店交關，實在有點不夠朋友的那種朋友關係。

很欣喜的見到嘉義開始陸續有修復老房子舊建築來成為營業地方的潮流現象，更聽說有些有心的房東更是自己出面尋找與自己品味取向相同的店家，並以低房租或免費的方式邀請對方來修復並照顧自己的老房子成為對方的營業場所。

其實嘉義的老房子不輸給其他地區，只是當初缺乏有心人與有概念的人把房子好好維修使用，否則當年以阿里山木材發跡的嘉義，是全台最大的木材交易市場，所以用喀頭烏想就知道一定擁有多到可以淹腳目的木房子吧！

「玩美煮藝」搬到這裡的前身也是一間老房子（興中街按這裡[1]可看）。而這次找到的是更老更老的房子，聽說興建於民國13年，據說當時是日據時代的日軍俱樂部，可是肥羊認識這間房子是在我國小一二年級的時候，那時這裡是一家陳舊的印刷廠。

這間老房子陳舊的印刷廠裡的女兒（我不清楚是第幾代）曾經是肥羊放學時排路隊一起回家的小學同學，我已經忘了她的名字也忘了她的長相，獨記得以前一起回家，她到家時走入門口裡，我們偶而還會好奇的偷偷跟著她進去偷看。因在我那個時代那間木屋是一間印刷廠，狹小的走道幽暗的燈光總配著轟隆隆機器運轉的聲音，對我們這群什麼都不懂的好奇寶寶什麼對我們來說都很有趣，這都是一種回家路上的探險的插曲，上學不是我們最在意的事，每天的樂趣不就是這樣而已。

多年後在進入這間房子，已經迥然不同。當年的髒亂幽暗擁擠已不復見，被「玩美煮藝」的主人變得很漂亮了，也是經歷過這樣的改造才能讓大家欣賞到完整的舊建築之美。承租人刻意保留下當時印刷廠的機器，仔細欣賞那時候的木推窗也非常有風味，往二樓的木梯保存的還不錯，可是承租人之前的二樓狀況是非常的糟糕的，但目前看到二樓外面的木製小陽臺非常美麗，甚至還見到竹子編的氣窗藤花非常難得。但如今能看到時間歷掉後，屋子被沉澱後呈現出這樣素雅令人懷念的風貌，我想承租人極力想保存的苦心可以想像。

一踏入門口，外場的「明儒」依舊是搖擺著阿娜多姿的身體迎面而來，妖嬌地說，搬來這麼久怎麼這時才來那樣唄。直誇肥羊只會年輕不會老，還說自己從不說虛偽的話，嘴巴甜的像蜜糖；馬上又嘲弄老豬肚子又凸出來了（果然很愛說真話），就是因為不來這裡吃少油清淡的無菜單養生餐才會這樣。

老豬一肚子氣反駁說肚子大是怎樣，那等下子要我繼續挑戰誰能吃最多碗飯那樣是嗎？又說，上次那次中壯年組吃飯冠軍的是飯桶我，難道還有人有破我的紀錄嗎？因為這樣才會肚子凸妳還說（證實人老了，就是常會提起當年勇那種習慣是鐵律）。

這裡不改之前的無菜單創意料理方式，不用廢話多跟我們解釋，一切讓「小為」師傅料理，我們要她直接上菜了。

端上第一道菜時，「明儒」就故意像教小朋友吃飯那樣，故意細心叮嚀老豬這個蓮霧裡面是填塞了鮪魚沙拉，記得等下用手直接拿起來吃就好喔。

這次沒把蓮霧拍好變成霧濛濛，找到09年的照片發現當年也有吃到這到料理耶！

09年拍的↓

第二道是當季正紅的甜柿裡塞優格和蝦子（真慘又是沒拍好，下次有機會再吃到這道再來補照片），她又叮嚀柿子整顆連皮都可以吃，但那個蒂頭記得不可以吃喔，然後嘲笑的轉身搖著屁股飄走了。

用水果入菜是她們最愛也拿手的項目，前兩道都是清爽沒有腸胃負擔有益身體的料理。

第三道簡單的烤杏苞菇吃吃最天然自然的原汁原味，盤邊紅色的是紅麴醬。

沒多久，「明儒」又搖擺著妖嬌的身體過來，端上說，是今天的主菜「香魚」，強調已經煮到讓香魚的骨頭都酥了，所以整尾都可以吃光光喔（又拖長尾音）。

還有還有今天的飯是傳統古早味的香噴噴的油蔥飯，等一下你如果想打破自己飯桶的紀錄，我會奉陪我已經把飯準備好了，你放心盡量吃。

光聽「明儒」這般解釋就知道聰慧的她一向知道如何搞毛老豬如何搔他的癢處，她說她就是喜歡找他鬥嘴鼓，她可是很會Hold外場的靈魂人物。