＜豐原廟東清水排骨麵(三重分店)＞三和夜市新開幕【廟東清水排骨麵】三重第二間，排骨酥特色美食 2024

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241我們三重人 2021/3/19 採訪：王栗子

新店面門口長這樣，有大大的清水排骨麵的招牌

爬文了一下，這間有商標註冊的廟東清水排骨酥麵，是廟東夜市的眾多小吃中堪稱是指標性店家，以獨門醃料醬汁醃漬後裹粉油炸，再蒸過的排骨酥，重口味的入味口感讓人難忘，有機會再去吃吃廟東的清水排骨麵！

🔺招牌排骨酥麵 $90

第一次吃的排骨酥比較軟嫩、第二次吃的排骨酥就比較沒有這麼軟，但都很入味，很喜歡排骨酥帶QQ脆脆軟骨的部分，整塊排骨酥都可以一口吃掉，慢慢咬很香很好吃！湯內有一份不少的黃油麵搭配入味的排骨酥及油蔥、香菜、胡椒、蒜酥增加香氣，以女生來吃的話是可以吃飽的份量

🔺排骨板條 $90

排骨酥搭配板條也很好吃，板條本身很Ｑ彈，是我喜歡的口感

排骨酥整個精華都流入湯頭，呈現褐色，附著的油蔥酥讓味道更有層次，這碗湯骨脆肉香，排骨酥麵跟排骨酥湯大小碗只差10元，所以我會想要多10元變成排骨酥麵😂

喜歡吃辣的人可以加辣，但酌量試試口味，再慢慢增加

冰箱的小菜可以自取，兩次到店內看到的小菜都有點不同 $30/盤

🔺燙青菜、滷豆腐、各式小菜 都各$30

我們這次的青菜是菠菜，排骨酥麵搭配小菜吃，可以吃很飽….

坐在對面的人總是很上相～可能我習慣吃鹹，餐點口味吃起來比較偏甜一些，排骨酥入味Q脆軟嫩的口感我挺喜歡的，默默有感是現在小吃也越來越不便宜了

對了，發現他們的碗有滿滿的童年回憶耶，我記得小時候家裡吃的碗也是長這樣，吃起來特別有感覺

最後附上完食照一張，(飽…..😋)

🕧營業時間：17:00 ~ 24:00

📞電話：02-2977-01187

⛳地址：新北市三重區中央北路69之1號 （三和夜市 – 蚵四海小吃對面）

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