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許是老了~~
最近~~
總想往有著
年少足跡的地方跑
回憶往事!!
北門路開元路橋下的這一帶
有著多個眷村
現在都改建
路也拓寬了
跟舊有的風貌都不一樣!!
所幸~~
還有一些店家
仍在此營業
能找回一些記憶!!
原本在第三幼稚園旁
精忠街口
跟那家~~
舊傳統的新滋味----臻品蔥油脆餅 [1]相對
一家山東大餅旁的
這家好吃蔥餅韮菜盒
搬到前面也沒通知
還找了一下!!
已四十年歷史
現由第二代接手
是由遼寧老杯杯所創
有著北方的口味
算是台南較少見的經營方式
吃餅配粥!!
不同南方人
北方人把粥當成
是配餅的熱湯
就如豆漿般
並不單獨來吃
所以~~
配著餅吃
是道地吃法!!
因為是白粥
大多會加點白糖
當然紅糖[二砂]會更香
也更提味
要多甜
加不加
都隨人高興
沒人強迫!!
他家出名的蔥油餅
個頭不大
有點厚度
煎得外酥內軟
很有咬勁
是人氣商品
相當好吃!!
一口咬下
喀擦一聲
愈咬愈香
蔥香麵香溶為一體後
再來口綠豆稀飯
真是爽口又潤喉!!
當天~~
因為戰力不佳
只先吃了一張餅
四個煎餃
一個煎包
一碗綠豆稀飯
二碟小菜
邊吃邊猶豫
要在吃碗麵嗎??
他家的煎餃
個頭相當大
跟煎包差不了太多
分高麗菜跟韮菜兩種
我愛吃韮菜
也省得下午再跑一趟
來買韮菜盒!!
煎包就只有高麗菜口味
也算好吃
對我來說
是清淡了些
不過~~
所有這些東西
我都加了醬油
帶點鹹味
就比較順口了!!
當我四處拍照時
一個大姊開口了
[少年仔~~阿你拍這要幹嘛]
[阿~~就小時候混這裡的阿
我~~延中的啦
來記錄當初吃的東西啦]
[……………………………]
怕了吧!!
這家店還有個特點
加賣了麵和小菜
該算是附加餅點的麵店
還是附加麵點的餅店
真是複合式的經營阿!!
他的麵也好吃喔
尤其是榨菜肉絲乾麵
麵夠勁
料也香
有趣的是
大多是年輕輩的吃
老輩的還是吃餅配粥較多
跟我一樣!!
再說到更可口的
就是他家的小菜
通通都美味又夠味
尤其是辣拌豬耳
跟涼拌干絲!!
辣拌豬耳~~
有著超香的花椒香
微辣.微麻.微鹹...
再加上青蒜
說有多好吃
就有多好吃
配餅.配麵.配稀飯...
通通都好味!!
當然~~
來杯小酒
那是更美了
是個超完美下酒菜
而且~~
所有小菜通通一盤十元
超級便宜啦
可惜~~
日頭未落山
他晚上又不營業!!
涼拌干絲也夠入味
不像有的店
都只清拌
根本不入味
不知在吃啥??
要不是當天戰力不佳
還想來盤拌小黃瓜
滷水花生.酸菜.海帶絲
小魚辣椒......呢!!
當我還一直琢磨著
要不要再點碗麵
實在是吃不太飽
又怕吃太飽
最後~~~
就來個加蛋的蔥油餅好了
吃蛋補蛋
為今天的活力加點油!!
末了~~
還問老闆跟老闆娘
下午賣韮菜盒時
賣不賣小菜
[我~~~可以來外帶吧]
正當他二人正遲疑時
先前那個問我話的大姊
從後頭跑出來
[你~~可以啦~~
先打電話來~~幫你包好啦]
嗯~~~我可沒強迫你喔
我現在沒混這裡啦
別提報治平專案喔!!
想體驗道地北方風味
想吃麵又想吃餅嗎
來吧~~
推薦你這家
老眷村四十年的道地滋味
張記蔥油餅!!
張記早餐店
台南市北門路二段338號
[大道包子往前三十公尺]
早06:00至11:00
午15:30至18:00
[只賣韮菜盒子]
2514332
如題只營業到1/28之前貼頂讓應該是沒人要接手老闆娘年紀也大了又一間老店消失...
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