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蕎麥麵[1]
4/19/2018
美食刑警的片頭，立花警探認真手指的方向，就是這間立食蕎麥麵名店「 名代富士蕎麥麵（名代 富士そば） 」
美食刑警的片頭，立花警探認真手指的方向，就是這間立食蕎麥麵名店「名代富士蕎麥麵（名代 富士そば）」
以東京都市區為主，總是在車站周遭可以看見的立食蕎麥麵店，在台灣參加幾次過日本美食展之後，終於在新光三越A8開設第一間台灣分店，而目前陸續也在台中、台南開設據點。
對這間店的印象，大概是「好像每個車站附近都有」
光是東京23區內，就有104間店面，提供以新鮮蕎麥粉製作的蕎麥麵，現炸的多種天婦羅，迅速又方便的立食方式，造就了平價，隨時都可以填飽肚子的好選擇之一。
在台灣的名代富士蕎麥麵，則有了截然不同的定位。
相較起信義商圈的餐廳，新光三越A8的美食街中，多是經濟實惠，深受年輕人喜愛的簡單餐點，不用花太多錢，就能飽食一頓，繼續逛不完的街。
一下手扶梯就能看見名代富士そば台灣一號分店，明亮而碩大的店面。
店裡不時有日籍員工駐店監督，總給人一種格外安心的感覺。 一旁的自助醬料區提供大量選擇，其中甚至還有香菜、油蔥酥、豆瓣醬，不禁讓人聯想起台灣的火鍋店。 此次推出的全新菜單，將西方的元素，如蕃茄紅醬、白醬、涼拌生菜沙拉等元素加入，使得樸素的蕎麥麵突然有了一副外國臉孔，像是吃義大利麵一般的滋味，配合著柔軟蕎麥麵體，相當適合給孩童食用。 溫泉蛋乾拌蕎麥麵 139元 戳破蛋黃的畫面總令人特感療癒。香味辣油炸雞塊丼 75元
冰涼的麵條，可充分品嘗到麵體本身的彈性，在咀嚼之中緩緩發出香氣，跟帶著鰹魚風味，鹹鮮回甘的醬汁一同食用，非常消暑。
櫻花蝦野菜天丼 75元 現炸的天婦羅熱騰騰的，很討當天每一個朋友的喜歡，在日本的吃法，會將其浸入湯汁，等吸飽鮮甜的滋味後再一大口吃下。炸海老蕎麥麵 189元
特別柔軟的麵體中，仍帶著些蕎麥粉的清香，還能看見不少顆粒，以柴魚、醬油為底的湯汁格外清爽，屬一年四季都可以吃食的味道，樸素的湯麵，配上兩條金黃炸蝦，這種帶著對比感的搭配，便是平價蕎麥麵店的醍醐味之一。 台灣特選富士蕎麥麵 139元 海鮮起士番茄義式蕎麥麵 189元明太子香醇奶油蕎麥麵 189元
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名代富士蕎麥麵在台灣的產品配置，跟日本在地立食蕎麥，總是需要便利、簡單，清爽又滿足的用餐體驗，有所區隔。
目前可以看到客人多喜好濃郁、配料豐盛，追求整體口感與氣味上的豐富性，品嘗蕎麥麵本身的輕快風格並不是消費者最優先的考量。
符合新光三越信義新天地的菜式設定，多樣化的選擇搭配，和洋合併的親切滋味，相對起周遭商店平價一些的名代富士蕎麥麵，應該是來此逛街，需要吃一頓果腹的良好選擇之一。
名代富士蕎麥麵 台灣1號分店交通方式：捷運板南線・市政府站・三號出口，步行五分鐘
電話：02-27221261
營業時間：11:00 - 21:30
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2023年6月8日—名代富士そば是24小時營業，不少人深夜會在這覓食；採用點餐機預先點餐付款的方式，憑券取餐也相當方便。
非常謝謝各位長期以來對於名代富士蕎麥麵台灣分店的支持和鼓勵。很期待能夠在此粉絲專頁和大家有所交流。希望、大家能夠多多支持我們幫我們按個讚！名代富士蕎麥麵新光
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2023年5月21日—後來上網查了一下，才發現「名代富士そば」這間店，原來也是連鎖店，在東京有100多間分店，主打的是蕎麥麵（結果我們點到烏龍麵XD），也可以算是「立食」 ...
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地址：台中市西屯區福星北三街20號
電話：04-2452-9459