＜牙籤焢肉飯＞【虎亂吃一通】【江子翠站】牙籤焢肉飯 2024

牙籤焢肉飯 "深夜食堂之【牙籤控肉飯】初訪"*°•.¸@食藝廊,『食記美食。板橋江子翠』牙籤控肉飯-郭小寶-橘子軟件,『食記美食。板橋江子翠』牙籤控肉飯｜來晚了就吃不到的人氣...,【新北慢步食記】牙籤焢肉飯│板橋江子翠：華江橋下的深夜食堂,【新北板橋】牙籤控肉飯(停業中)-曼曼食遊-痞客邦,【板橋】牙籤控肉飯~板橋人的深夜食堂-Yoyo的繽紛生活,【板橋美食里廣播】【江子翠站美食】牙籤焢肉飯超過20訪...,【虎亂吃一通】【江子翠站】牙籤焢肉飯,【食記】台北／板橋「牙籤焢肉飯」．宵夜近華江橋-黑洞雪莉,婦人大啖爌肉飯誤吞牙籤腸穿孔手術取出...

【江子翠站-牙籤焢肉飯】推薦度:★★★★1/4☆ 這間不曉得算不算是相「吃」恨晚的店其實早在兩三年前我沒開始寫食記時就數百次擦身而過，每次只要上班騎著經過華江橋頭，停紅綠燈時就會看到這家路邊看起來不甚衛生的小攤擠滿了工人和計程車司機，感覺上好像蠻好吃的，然後雖然我也酷愛「焢肉飯」但一大早吃這麼重油膩的還是讓我裹足不前，於是乎就不斷錯過再錯過直到完全無感。 上個星期突然聽到某位同事說起板橋有一家好吃的焢肉飯，細問之下才知道他說的就是這家營業時間和一般店完全顛倒的小飯攤。 焢肉飯一碗45元我想在台北應該很難找到了，但我想可能因為他的用餐環境比較克難才有如此親民的價位吧? 除了焢肉飯外也還有賣雞肉飯和我最愛的滷肉飯，但因為今天我的目標就是「焢肉飯」所以完全不為所動，除此之外賣的湯倒是意外的蠻多選項，不過好奇寶寶的我試著猜猜最後被蓋起來不賣的湯是什麼?豬肝湯?不要是豬肝應該不會只賣20?那麼會是菜頭湯?豬血湯?等飯上來時小虎玩起這無聊的遊戲!看倌要不要也猜一猜? 除了主菜外另外可以再選兩樣小菜，同時上面的告示也警告客人別太心急見肉就咬，當中有怕五花肉在焢的過程後鬆散掉所串的牙籤。 配菜方面就跟一般自助餐的菜色差不多，不過幸好也比一般焢肉飯老是筍絲、高麗菜、酸菜等等千篇一見的配菜來的強的多。 端上來時其實我的雙眼都緊緊的捉著「焢」的有一點黑金的「焢肉」，一面拍照一邊口水不爭氣的流下來，對於小菜是直接完全無視。 但說真的雖然是不起眼的小菜，但老板的蕃茄炒蛋還蠻好吃的，酸度夠蛋也嫩，而且飯也煮的相當有水準，豆干也算是水準之上，這倒是令我有一點驚訝。 接下就來說說重點的「焢肉」，首先我覺得這塊焢肉肥的部份有一點點偏少，所以吃起其實我有一點擔心會偏乾甚至柴，但第一口咬下後我放心了，只因肥肉入口即化連接的讓其實有一點「乾」(但不至於柴)的瘦肉也產生稍稍「油化」的口感，重點是這塊焢內的醬香、鹹和甜兩味極之平橫，隨著油化的口感蹦出的「油香」更是令我陶醉不已，才吃一口08就在心裡接連喊了數聲:「真他媽的好好吃~~。」 記得小虎常常在文中提到再好吃的食物都千萬別再點一份是吧?要把那抹回味留待下一次對吧?但這塊焢肉從第一口我就在心裡不斷掙札要不要再點一塊，一直到最後一口吞下後我徹底的戰敗了，於是我笑著跟老板說我要再點一塊「焢肉」而且這次我交待老板要肥一點的，老板望著我笑了笑說了聲:「等一下」，然後拿著鍋子往裡面走去，不一會兒功功便撈出這塊接近七比三的焢肉。 正格的這第二塊焢肉吃下的同時我不止沒有降低對「它」的好感，甚至還越發「愛」上其油化的絕美滋味，如果我說這肥肉油而不膩我相信厭惡「肥肉」的朋友肯定會蚩之以鼻，但這塊焢肉肥的真是讓我「心花怒放」，肥的我是「嘆為歡止」、肥的我是無怨無悔、肥的我是相「吃」恨晚。 蛋花湯不是我常點的湯項，但當天我也不曉得為什麼就選了「它」，但說真的我覺得這碗蛋湯花「清淡」的極為剛好，喝上一口剛好解去可能會帶上來的「油膩」。 另外我覺得老板的湯花也打得極好，吃來蛋花又滑又飽嘴，不像我們自個兒在家打蛋花湯明明打了三、四個蛋還是沒有這種澎鬆、厚實的口感。牙籤焢肉飯:新北市板橋區文化路二段566號(華江橋頭板橋這一側)，電話:0968 895 125。營業時間:晚上九點到早上五點。(假日好像都休) 【小虎五四三】

吃完後的隔一天我又去吃了一次，焢肉依然很優且美味，不過我發現瘦肉的地方有一兩口咬來偏乾了點，這也再度證明焢肉的「肥」要好吃不是太難，但瘦肉要軟嫩又不乾柴就真的有點難度，加上不能滷到過於吃鹹那麼醬汁的調配就是關鍵，試、猜想我會對這家焢肉飯給這麼高的評價一半來自於極為對我味的那抹平橫「鹹、甜、香」，當然飯不錯吃也是原因之一。

假若以焢肉的瘦肉來說我會覺得【焦桐的台灣味道之九】老牌黃燉肉飯 那也幾乎入口即化的瘦肉仍在我心中有無可動搖的地位，之不過搭上肥肉可能兩者相去不遠，加上這家只在我家步行會到的位子，要不是開的晚我恐怕會三天兩頭往攤子跑，吃到膩才會停止吧! [1][2]