牙籤焢肉飯 "深夜食堂之【牙籤控肉飯】初訪"*°•.¸@食藝廊,『食記美食。板橋江子翠』牙籤控肉飯-郭小寶-橘子軟件,『食記美食。板橋江子翠』牙籤控肉飯|來晚了就吃不到的人氣...,【新北慢步食記】牙籤焢肉飯│板橋江子翠:華江橋下的深夜食堂,【新北板橋】牙籤控肉飯(停業中)-曼曼食遊-痞客邦,【板橋】牙籤控肉飯~板橋人的深夜食堂-Yoyo的繽紛生活,【板橋美食里廣播】【江子翠站美食】牙籤焢肉飯超過20訪...,【虎亂吃一通】【江子翠站】牙籤焢肉飯,【食記】台北/板橋「牙籤焢肉飯」.宵夜近華江橋-黑洞雪莉,婦人大啖爌肉飯誤吞牙籤腸穿孔手術取出...
板橋江子翠華江橋下有間開業16年的「牙籤焢肉飯」,
我們耳聞已久,但晚上九點才開始營業的尷尬時間讓我們一直沒有前往,
在某次因緣際會下來到這附近便決定到此用餐,
牙籤焢肉飯早期是華江橋下的無店名攤車,客人一到攤子便說"我要一碗叉牙籤的焢肉飯"
搬到華江橋頭後有了簡易的店面,招牌就以牙籤為名。
到店裡時也才剛開店營業不久已經很多老饕上門用餐啦
本來是從晚上九點營業至早上九點的牙籤,現在已改營業到早上五點囉!
宵夜吃不到要早起的鳥兒才有控肉飯吃啦!!
--------------------------------------------
(圖/文 小強 文章內容皆為個人用餐之真實感受)
還有多種配菜可供選擇喔~~
單點一道配菜是20元~~
香噴噴的滷汁裡頭滷著控肉、豆輪及油豆腐
天兒啊!! 自己看著照片都忍不住餓啦!!~XD
老闆辛勤地為客人準備著餐點~~
控肉飯 50元
控肉滷得金黃透亮,
看起來油但吃起來卻不油不膩,
另外可選兩種配菜,
滷得軟嫩滋的控肉滋味真的很正點。
好吃的焢肉皮Q肉軟不能太油、鹹香適中,
通常以五花或腿庫肉熬煮,先川燙或過油去掉多餘油脂,
滷汁以中藥材、醬油、紅糖、蒜酥、蔥、米酒為材料,
滷愈久的老滷汁風味更佳,
保持整塊焢肉的完整性所以在焢肉裡面插了兩根牙籤,
以免熬煮過程中肥肉瘦肉脫離。
魯肉飯 25元
魯肉飯要好吃首要當然是要滷的入味,
牙籤的魯肉飯不會死鹹且還帶有一點點瓜仔肉的清甜
宵夜時間來這爬上一碗滷肉飯也非常滿足過癮呢!!
我們還另外點了竹筍湯(25元)與菜圃蛋(20元),
菜圃蛋很下飯,竹筍湯湯頭很清爽鮮甜,竹筍也很脆唷
牙籤焢肉飯從晚上九點賣到隔天五點,
另類的營業時間成為板橋人的深夜食堂
以前還是攤販時半夜警察少,
不用擔心取締,有了店面後繼續維持一樣的時間營業,
其實也試過白天正常時間營業,但白天的華江橋頭車流很多,
客人無法臨時停車只好又回復到晚上賣到隔天九點的習慣,
台式焢肉飯是不少台灣人愛吃的傳統美食,
白飯上一塊肥瘦適中的焢肉,配上幾道小菜就足以讓人大快朵頤啦!!
(圖/文 小強)
-------------------------------------------------------------------------------------
牙籤控肉飯
住址:新北市板橋區文化二路566號(華江橋頭)
營業時間:21:00~05:00
本篇遊記同步曝光於瘋台灣台北民宿網[1]
檢視較大的地圖[2]
References 本篇遊記同步曝光於瘋台灣台北民宿網 (taipei.fun-taiwan.com) 檢視較大的地圖 (maps.google.com)2014年7月6日—...但因為太肥太好吃常常讓我吃到欲罷不能。是的,它就是位於華江橋頭的「牙籤」焢肉飯。(小虎食夢網,達人美食,江子翠美食,牙籤焢肉飯,焢肉飯,)
江子翠站美食-牙籤焢肉飯】推薦度1/3☆如果(妳)你熟知小虎的吃路,那麼應該會吃道我有一間又愛又恨的宵夜店..這店賣的是我最愛的焢肉飯,但因為太肥太好吃 ...
2015年4月1日—這家”牙籤焢肉飯“自從上次看食尚玩家去過之後,就默默的一直收在口袋裡.一直苦惱於晚上九點才營業,時間搭不上~終於有這個機會來吃啦!焢肉飯-07.
2021年7月15日—再來吃牙籤焢肉飯已經又過了好幾月畢竟士林過來華江橋一趟也不近而且牙籤專門開晚上時段萬惡的宵夜時間,先前沒連絡方式也常常撲空這一次來全品項都 ...
2014年11月23日—6牙籤焢肉飯(食尚玩家浩子的心靈饗宴焢肉飯·地址:新北市板橋區文化路二段566號·電話:0922-966684·營業時間:21:00-05:00·每週六、日公休·近期食 ...
『食記美食。板橋江子翠』牙籤控肉飯|來晚了就吃不到的人氣美食!-郭小寶。呂小珊。這就是青春.郭小寶。呂小珊。這就是青春郭小寶呂小珊旅遊美食美妝部落格.
【江子翠站-牙籤焢肉飯】推薦度1/4☆這間不曉得算不算是相「吃」恨晚的店其實早在兩三年前我沒開始寫食記時就數百次擦身而過,每次只要上班騎著經過華江橋頭 ...
2013年10月25日—跟台中美村路人氣很旺的松香爌肉飯一模一樣..但那塊滷五花肉的水準牙籤卻遠遠比松香好上太多了..
2020年5月13日—「控肉飯」是台灣別具特色的小吃之一,但近日就有人在PTT上發文詢問:「控肉飯插根牙籤的用意?」而該問題也掀起了不少網友的熱烈討論。
2022年3月15日—牙籤控肉飯新北市板橋區文化路2段566號0968-895125凌晨肚子餓想吃點宵夜熊熊想起之前在網路上看的食記介紹板橋牙籤控肉飯,立刻決定驅車前往板橋!
『食記美食。板橋江子翠』牙籤控肉飯|來晚了就吃不到的人氣美食!-郭小寶。呂小珊。這就是青春.郭小寶。呂小珊。這就是青春郭小寶呂小珊旅遊美食美妝部落格.
2022年11月20日—話說某天小剛要準備睡覺前,看到一位美食同好在Facebook上PO了一張控肉飯的照片,那油亮的控肉稿的小剛當時肚子好餓喔!再詢問地點後,小剛就挑了一個 ...
『食記美食。板橋江子翠』牙籤控肉飯|來晚了就吃不到的人氣美食!-郭小寶。呂小珊。這就是青春.郭小寶。呂小珊。這就是青春郭小寶呂小珊旅遊美食美妝部落格.
2023年1月17日—焢肉飯:搭配菜脯蛋跟白菜這兩樣配菜。本人是不太敢吃單吃肥肉,要肥肉跟瘦肉混一起吃才可以,所以肥瘦比例對我來說 ...