＜達人札幌拉麵＞札幌近郊地區拉麵6選！當地拉麵達人大推 2024

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札幌周邊拉麵達人大推的拉麵6選～豚骨、鹽味、醬油還有哪些必吃？一起來看看！

拉麵對於日本人而言是最貼近生活的味道，與當地人的生活有著密切的關係，誕生出只有當地才有的味道、閃耀著個性光輝的名店。這回就由札幌當地的拉麵達人們介紹推薦位於札幌近郊地區的拉麵店。以下要介紹的店家也都有實施新冠病毒對策喔。

※本文為2020年12月採訪時之資訊，最新店鋪情形請至官網查詢

寬廣的札幌到處都有美味拉麵店

札幌拉麵是札幌市民的靈魂美食，就連距離中心部有點距離的近郊地區也都有深受歡迎的眾多名店，客群除了當地人以外還有從日本各地聚集的粉絲們，地區的名店陸續在市區中開分店，在物產展、拉麵活動中亮相，有的甚至成為札幌拉麵的新趨勢，馬上就來介紹身為拉麵達人必吃的各區域的拉麵名店。

向我們推薦拉麵店的兩位拉麵通

札幌拉麵俱樂部代表FBS股份有限公司 代表董事社長 菅原 憲一 先生

●Profile管理著群集札幌拉麵愛好者的入口網站「札幌拉麵俱樂部」。除了擔任札幌拉麵計程車實行委員會副委員長的職務外，亦參與多項與拉麵相關的各式活動。另外，還運用自身所經營的「弟子屈拉麵」，持續的向大眾傳達北海道的風味。

札幌拉麵1000編集長 多田 信幸 先生

●Profile除了出版北海道拉麵專業雜誌「拉麵1000」刊物外，還包括多本的MOOK雜誌及觀光指南書等各類書籍。另外，還策劃了「北海道拉麵直送頒布會（北海道サブスクリプション）」（https://hokkaido-shopping.com/ [1]）的企劃活動，展開了限日本國內，消費者只需支付定額訂購款，札幌拉麵就會定期宅配到府的服務。

札幌近郊拉麵① 【荒焚煮豬大骨Araton 總店】從鮮魚塊熬煮出鮮魚湯頭！

從距離JR札幌車站一站距離的JR桑園車站步行7分鐘處有著深受當地客、觀光客喜愛的札幌市中央卸賣市場‧場外市場，市場內並排著販賣北海道產的新鮮海產物、蔬菜、水果、加工品等的店家可以購物和用餐，「荒焚煮豬大骨Araton 總店」就位於面對停車場的建築物中，此店的沾麵十分熱門，「開店以來就是招牌，可以說是在札幌拓展沾麵的拉麵店」，2位拉麵達人評價極高，其美味在拉麵店雲集的札幌中也是名列前茅的個性派。

「Araton特製辣沾麵（あらとん特製辛つけ麺）」1140日圓

「Araton特製辣沾麵（あらとん特製辛つけ麺）」1140日圓

「此款拉麵的特徵就是徹底活用店家在市場眼前的地理位置」多田達人這麼說著，「店家在能夠買到當季魚塊的市場前，有著鮮美海鮮高湯的強烈個性，能夠感受到酸味的湯頭讓人癡迷」

雖然「Araton濃郁沾麵（あらとん濃厚つけ麺）」（1000日圓）是經典拉麵，但這裡要推薦「Araton特製辣沾麵（あらとん特製辛つけ麺）」深處有著強烈的海鮮風味，擴散著濃郁甜辣的味噌美味，是最近非常熱門的拉麵，由於口味只是微辣，所以就算是不太愛吃辣的客人也能品嘗，剩下的湯頭可以免費加湯品嘗到最後一口，也推薦追加白飯當成粥來品嘗。

支撐著Araton個性的鮮魚塊豬大骨湯頭

支撐著Araton個性的鮮魚塊豬大骨湯頭

雖然海鮮高湯大多是熬煮小魚乾、柴魚片、鯖魚等乾貨為主流，但此店則是將烤魚塊和豬大骨白湯頭一起熬煮，依照季節挑選新鮮優質的魚塊，能夠感受四季不同的風味，十分吸引人。

店內由ㄇ字型的櫃台圍繞廚房

店內由ㄇ字型的櫃台圍繞廚房

座位為可以從各個角度欣賞製作拉麵身姿的ㄇ字型的櫃台，在拉麵上桌前，慢慢地期待吧，店家周邊有許多可以挑選伴手禮的商家，用餐前後還能享受購物，但是有些店家中午過後就關門了，要留意一下喔。

新型冠狀病毒預防措施店舖‧設施內、設備等的消毒‧除菌‧清潔／設置除菌‧消毒液／每當客人進出店內時都會消毒／店舖‧設施內實施換氣／員工實施配戴口罩‧洗手‧消毒‧漱口‧量體溫

荒焚煮豬大骨Araton 總店〒060-0010 北海道札幌市中央区北10条西21丁目15-1 札幌市中央卸売市場・場外市場 食堂長屋011-612-6312營業時間：10:30～至湯頭售完為止（大致約15:00左右）公休日：周一（國定假日時為隔日休息）停車場：100台（共用）

札幌近郊拉麵②【拉麵 Kichirin 新琴似店】天天吃也吃不膩的鹽味拉麵名店

店鋪前有停車場

店鋪前有停車場

「拉麵 Kichirin 新琴似店」距離JR學園都市線新川車站步行10分鐘，從JR札幌車站搭乘計程車約10分鐘 。總店位於札幌西側的附近，位於手稻區星置是長年受到喜愛的店家，在總店學習過的木村功治先生，得到授權於2017年開了新琴似店，是以製作與總店一樣「吃不膩的拉麵」為目標，提供拉麵等的人氣店。

「鹽味拉麵（しおラーメン）」800日圓

「鹽味拉麵（しおラーメン）」800日圓

透明的金黃色湯頭可以清楚的看到麵條，這就是從總店延續下來的招牌拉麵「鹽味拉麵（しおラーメン）」，湯頭使用雞骨、香味蔬菜、柴魚片、小魚乾、昆布等，活用和食的技巧製作，多田達人：「以雞骨為主既簡單又清爽，是一碗非常有味的鹽味拉麵」。

「炒飯（チャーハン）」單點800日圓、「炒飯套餐（チャーハンセット）」1100日圓

「炒飯（チャーハン）」單點800日圓、「炒飯套餐（チャーハンセット）」1100日圓

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另外，在Kichirin還有一道吃拉麵時必點的料理，「大部分的客人都會點鹽味拉麵和炒飯的套餐，這個組合真的是太好吃了。大概是計算拉麵和炒飯的搭配度，調整各個的調味吧。」多田達人讚不絕口。

簡單調味過的蛋炒飯擺成巨蛋型，用拉麵的湯匙挖上一口，米粒就會鬆散的散開。快速地揮動鐵鍋，白飯與食材激烈的舞動，正是這種翻炒方法才能實現粒粒分明的炒飯口感，微微的焦香味是最絕妙的美味。