＜口水雞由來＞名菜「口水雞」的由來 2024

2019年10月23日—''口水雞''這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有:''少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉 ...

2020年12月4日—先來給大家介紹一下，口水雞這個名稱是出自於我們中國的天府之國，巴蜀大地，這裡土地肥沃，是一個富庶之地。當然四川是一個這麼好地方，美食當然少不了。

口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬於川菜系中的冷盤，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的 ...

由此可知，口水鸡的原名叫做白砍鸡。后来，有人从郭沫若的这段话里取出口水两字，将白砍鸡重新命名为口水鸡，这就是口水鸡名字 ...

2019年3月20日—「名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州」的四川涼菜口水雞，名字來自近代文人郭沫若。百花齊放的香料滋味配上鮮嫩的雞肉，的確讓人光想到就口水直流。

名稱起源[編輯]...取名為口水雞，就在於香辛料豐富的層次，品嘗完後會口水直流。口水雞的特色是入口初則甜中帶辣，辣而不嗆。次則辣中帶香，香中帶麻，雞肉入口細嫩幼滑。