＜HANA日本料理＞[食記] 永和Hana日本料理 2024

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2013.6.6 推薦分數：★★★★

位在八二三炮戰公園對面的Hana日本料理早在去年就曾拜訪過，當初是看了小虎的部落格追隨而來(虎粉絲XD)。事隔快一年，從不懂日本料理慢慢變成略懂，然而懂或不懂都可以當個"日本料理控"！也歡迎大家推薦心目中CP值爆表的日本料理給我，當然不限台北(竊笑)。

Hana的招牌跟建築物顏色很相近，第一次要去用餐的人不容易注意。這是將近三個月前拍的照片，應該是沒在施工了！

這天用餐的時間稍晚(12點左右)店內幾乎坐滿客人。位置很少是事實、生意很好更不用說，不想等待記得先訂位！

午餐套餐分別有握壽司套餐、丼飯套餐(星鰻、海鮮、鮭魚親子、和鴨、牛肉)、散壽司套餐。其餘壽司單點的部分皆以黑板上寫的為主。當然中午要點晚餐定食也是沒問題的，銀兩要帶充足點。這天有看到鮭魚親子丼飯，頗吸引人的！

Hana的漬蘿蔔非常"涮嘴"，往往要吃上好幾回才願意罷口！(可續)

沙拉。使用的玉米不是一般的那種，而是用的是甜玉米！甜玉米可不便宜，在上引水產一隻要價百元。Hana對於料理的用心從簡單的沙拉就看的出來，沙拉醬是自己調配帶點酸挺開胃的。

海鱺魚。

鮪魚。昨天跟芃芃吃飯聊到生魚片，都有共識"不喜歡看到鮪魚的出現"！好的鮪魚(看的見油花)跟一般的鮪魚口感真的差很多，而店家會用哪種鮪魚大家也都心知肚明，抱著不吃也罷的心態看著它默默吞下去。

油魚。

努力思考這貫到底是甚麼東西．．．旗魚(?)

炙燒鮭魚。我哪可能還記得三個月前到底好不好吃．．．但就油花來說，是好吃的無誤！

甜蝦佐蟹膏。自從在竹壽司吃到松葉蟹握壽司(上面有蟹膏)就愛上它，而今年在"橋壽司"一樣點松葉蟹握壽司，但卻看到恐怖的東西！蟹膏居然是用調出來的，絕對因為我無知所以那時才知道。肯定有人覺得我很白癡，那不然蟹膏都是從螃蟹上"現挖"下來的嗎(笑)

烤甜蝦頭。我超愛烤甜蝦頭這一"味"，蝦頭裡塞滿白飯(應該是普通白飯)沒有多餘的調味放在烤爐上烤。從嗑完沙拉後整個套餐都在等蝦頭的出現，平凡卻美味好吃就這麼簡單。要留意尖刺的地方以免受傷！

玉子燒。

味噌湯。

炙燒軟絲(加點)。這一貫完全失策，因為炙燒的時間太久根本變成"小卷乾"！得到教訓後才知道要特別叮嚀炙燒時間不要太長．．．

炙燒比目魚鰭邊肉(加點)。不覺得比目魚整個都要"融化"了嗎(?)把邊鰭肉上的油都逼出來，這才是心目中最理想的炙燒比目魚鰭邊肉！入口後，舌尖不斷再嘴裡尋找比目魚，但也只能放縱"它"消失殆盡。

邪惡又恐怖的比目魚"油"，可惜我爸逼媽咪上了年紀不適合。

芝麻豆腐。濃郁的芝麻的香隨著豆腐在嘴裡散發開來，這道芝麻豆腐是我不愛吃芝麻甜食裡面"唯幾"愛吃的！

Hana一店

電話：02-2926-315602-2926-3156

地址：新北市永和區安樂路242之18號

不加一成服務費

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